馅饼做过很多次,用西葫芦做千层馅饼却是第一次。
千层饼很多人都喜欢吃,可是对于新手来说做好千层馅饼却并不容易。
这次做千层饼我换了一种折法,这种折法虽然没有千层饼那么多层次,但是就新手而言,还是比较
容易掌握的。喜欢吃千层饼却又觉得有难度的朋友可以尝试一下这种折法,简单又容易成功。
主料:
面粉、猪肉馅、西葫芦
调料:
葱姜、料酒、食盐、酱油
胡椒粉、味精、香油、食用油
做法:
1、面粉用温水和成比较柔软的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。
2、主要馅料:猪肉馅、西葫芦。
3-4、猪肉馅中加入胡椒粉、食盐、酱油、味精、料酒、葱姜末、食用油,香油搅拌均匀。
5-6、西葫芦擦成丝,放入少许食盐抓几次,并挤出水分,放入拌好的猪肉馅中拌匀。
7、取一份面团在案板上擀成大薄片。
8、均匀的摊上一层拌好的肉馅,并从一头折起。
9、直至折完,并用手把两头压紧,防止露馅。
10、用手轻轻压薄,成馅饼饼坯。
11-12、饼铛烧热,放入少许食用油,放入做好的饼坯,一面定型,煎另一面。
中小火煎成金黄色并熟透即好。
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