星云大师关于素食的十个问题精彩回答

2013-11-18 点右侧关注我☞ 星云法师语录

台湾佛光山星云大师在「人间卫视」，接受知名主播李晶玉访问，分享饮食的习惯与观念。相信以下的自由心灵对话，会激起蛰伏于您心中的那份智慧灵性。

 李：请问大师，您吃素几年了？

 大师：我自己从出生下来到现在都是素食者。我从小生长在乱世里，家乡经济非常落后，在粮食极为短缺的当时，我吃过麦渣餬粥，我以地瓜当饭，每天三顿，吃得都怕了起来。十二岁出家后，寺里仍是以稀饭代替干饭，经常一个月吃不到一块豆腐，或一些素菜。

 有些豆腐渣我们拿到锅里去炒炒，如果没有柴火，就放在外面晒晒，连麻雀也来吃，甚至留下大小便，所以吃到里面常常有虫蛆，不过总好歹也有点咸味。很多年都是这样过去的，也没生多大的病。我在想，大概是我们每天吃饭前都要念供养咒，有佛祖的加持保佑吧。

 李：现在素食似乎已经慢慢变成一种流行文化，其涵盖范围除了中华文化圈，也延伸到欧美国家。能不能请大师谈一下素食文化。

 大师：现在举世流行素食文化，很多人藉助素食来保健、美容。根据医学研究，素食有益身体健康，而且可以培养耐力，养成温和的性格。一些吃素食的老和尚，他们每天早起到晚，整天莫不精神奕奕，究竟原因何在？素食最主要的是长养慈悲心，从心灵的净化来减少瞋怒，达到内心的安然、祥和。

 对于西方素食文化，据我所知，在美国有一个市区只准卖素的不准卖荤的，他们也不是佛教信徒，全然是基于健康的立场而推广吃素。

 佛教虽然是最早倡导素食，但是最初佛陀时代并非素食，因为当时是靠「沿途托钵」的方式乞食，信徒给甚么就吃甚么。

中国佛教之所以提倡吃素的原因有二：

 儒家所谓「见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉」。

  佛教经典中提到，要不断大悲种，慈悲而不杀害动物生命。

 另外有人说，植物也有生命，也有感情，若说不杀生，应该既不杀动物，也不杀植物才对。其实植物的生命是「生机」，生长的机能的意思，跟生命不同。生命是「有心」，你看猪，马、牛、羊要被宰杀的时候，会产生恐惧；而植物是「无心」，虽有生死的反应，但没有苦乐的感觉。所以杀生的界定，在于是否「有心」与「无心」。

 吃素，除了出自慈悲心之外，最重要就是尊重生命。

 吃素令人慈悲幸福

李：吃素，除了帮助身体健康外，还有甚么好处？

大师：你看现在目前一些人吃荤吃肉，吃出很多的花样来，甚么活鱼三十吃、海鲜十吃等等变态的吃法，就会让人养成变态的心。

有时父母带小孩子出去玩的时候，都会弄些小螃蟹小鱼给孩子玩，有的会把鱼倒掉起来，有的将螃蟹壳剥开，一直虐待到死。这会让孩子从小就不尊重生命，不知生命可贵，将来长大以后对人也会不尊重，甚至杀人之类的恶行都会引发出来。佛教并不鼓励人一定要吃素，但却主张不要杀生，可以买现成的来吃，但自己不要去杀生。父母教导孩子，从小就要养成其尊重生命的可贵，爱惜小生命、小动物的习惯。所以我是觉得，今天的家庭教育首先要孩子尊重生命，让儿童爱惜生命，对未来的社会风气才会改善。

李：在一篇杂志的研究报告甚至指出：如果世界上每个人吃素的话，世界就不会再闹饥荒了。大师您的看法如何？

大师：我吃素几十年来，深刻觉得吃素的人比吃荤的好。吃素的人会慢慢减轻杀业，现今台湾的杀业好重，我都觉得很忧心。现在的社会，猴脑蛇胆生吃活烧，如此杀生造业，社会风气怎么会善良美好呢？

李：对于不同的宗教背景、不同地域的人，就会产生不同的饮食文化。比如说回教徒不吃猪肉、印度教不吃牛肉等等，对于素食在不同宗教文化之间的差异性，在此请教大师的看法。

大师：素食与宗教之间，本来就很难统一。不过我觉得，基本上各宗教要能做到尊重生命、爱惜生命进而保护生命。

李：有很多人本来学佛很精进，也吃素，最后听说密宗可以吃肉，于是就学密去了。问他为甚么去学密宗，他说学密宗很好，可以吃肉，可以即身成佛！

大师：以前青藏高原不能种植蔬菜，对外交通封闭，在这种不得已的情况下，只好以肉类为食。不过现在台湾素食文化普遍发达，应该可以改为吃素。不要借口说修密宗，就可以吃肉。我觉得那是不当的。

 　吃素首重心清净

李：如果不是真的很习惯吃素，是不是有循序渐进的一种方法，像是有些人就吃肉边菜或是吃三净肉之类的，这两种饮食方式能不能请大师讲解？

大师：你讲得很对。为了以渐进的方法来吃素，可以选择初一、十五日，或六斋日吃素，或平日只吃肉边菜、三净肉也可以。

 　肉边菜：像禅宗六祖惠能大师顿悟之后，为了避开四处争夺衣钵的人，在猎人队中藏身了十五年之久。逢到猎人们把打来的野兽升火煮食的时候，惠能大师就到荒山野谷找些可以吃的树叶、野菜回来，放在锅里煮；人家笑他有肉不吃，他就说：「我只吃肉边菜！」因此，惠能大师才是真正懂得吃素的意义，真正懂得修行的人。所谓真正的慈悲，不一定是在形式上吃甚么，不能吃甚么，素食的意义是不断大悲种，因此，学佛不只是吃素而已。

 三净肉：没有见到杀生、没有听到被杀声音、不是特地为我而杀，这就叫做「三净肉」。

李：我有些朋友，开始吃素之后，只要闻到肉味的时候，他们的头就会觉得发臭发昏，怎么会这样子？

 大师：因为他不习惯了。例如，我有一次到日本，信徒煮一碗面给我吃，一吃，哎呀！腥味难闻，怎么会有如此腥味？不过由于是信徒特别辛苦招待的宴客，于是我就闭住气把面硬是吞进肚子。后来我才知道，日本人有个习惯，会把小鱼熬成的酱油和在面里调味。我这样有罪过吗？我相信我不是吃荤，我还是吃素。

 有些人吃素，一定讲究所使用的锅盘都没煮过肉类，这是不对的想法，吃素不是作怪。我觉得心中清净才是最重要。所以我们吃素的人，千万不要造成别人的麻烦与负担。

李：许多加工素食食品都做成像鸡鸭鱼等样子，对于这样的吃素方式，大师有没有甚么意见？

大师：对于一些人把素菜制作成荤菜的样子，我也曾一度觉非常反感，总认为吃素是为了长养慈悲心，如果以吃荤的心理来吃素，并不究竟，所以我每次看到餐桌上有素鸡、素鸭、素鳗、素肉、素火腿、素乌鱼子等，都一概拒吃，但有一天，我看到信徒爱吃不已的样子，突然想到：初入佛门的人一时之间无法革除宿习，所以有这种需要，只要我自己心里面没有鸡鸭鱼肉就好了，何必要厌恶呢？

所以这样的呈现方式可以不用管他，不过有些素菜过分把菜做成像荤的味道，这个就没有必要了。

1.  我们坐在电脑前，用键盘送走龙年，迎来蛇年。敲去了龙年的烦恼，迎来对蛇年美好期盼，我们用微博相识，用心在连线，用文字诉说着人生，用情感编织诗篇，用欢乐分享美图，用善良为正能量呐喊，或许你我今生不能相见，或许近在咫尺不识容颜，我们为成为微博挚友而感到高兴，人生不再遗憾！

2. 成功人生当如水。水，遇寒则凝成冰，越是寒冷，它越坚如钢铁。于人生，这叫百折不挠；水善而谦卑，从不参与争斗，自甘流向低洼之地；育万物却从不索取。此谓周济天下；水聚成雾，自由飘忽于天地之内，仙踪不定，无形无味亦无所求。对人生来说，此为功成身退。人生有此三种境界，便可无憾了。

3. 不会游泳，换游泳池没有用；不懂爱情，换男女朋友也不行；不懂经营家庭，换爱人仍难以幸福；不懂管理，换员工和客户无事于补；不懂积累，换公司换老板换老师改变不了命运；不懂基本养生，补品再好医院再好也难长寿。问题的根源，要想改变一切，首先要改变自己！

4. 1、成功分两半：一半在老天手中，那是宿命；另一半在自己手中，那是努力。2、快乐分两半、一半在心中，那是感觉；另一半在脸上，那是笑容。3、幸福分两半：一半在家庭里，那是平淡；另一半在工作中，那是平安。4、祝福分两半：一半在我这边，那是挂念；一半在你那边，那是情谊。

5. 所有人人之间，无论贫穷贵贱，都应尊重他人的经历、处境以及思维等，人人经历不同，所处环境不同、受教育不同、胆识和血型性格等因素的不同，为此，人之间以尊重为先，以交流为重，不埋怨诋毁，更不与己相比，人人有异，不可苛求一致。学会尊重，善于交流，使人与人之间更加友谊美好。

6. “识其时，行其运，知其命，守其位；处于高处不自高，处于低处不自卑，生死不能易其心，失得不能易其志；当进则进，当退则退，进则立于天地之间，退则隐于山林之内；坦荡荡，心装万物，空茫茫，不染一尘。”

7. 信念之于人，犹翅膀之于飞鸟。燕雀只能穿梭于林间，鸿鹄却能翱翔于九天，只因它们的翅膀不同。人，能走多远，不是取决于肢体，而是取决于信念。人生多艰，但是只要坚定自己的信念，不轻易认输，敢于面对，成功迟早会笑脸相迎。人生，只有回不来的过去，没有过不去的当下。

8. 【选择】遇到一件事，如果你——喜欢它，那么享受它；不喜欢，那么避开它；避不开，那么改变它；改变不了，那么接受它；接受不下，那么想办法处理它；难以处理，那么就放下它。——其实，人最难的是“放下”。改变能够改变的（因）接受不能改变的（果）。放下了，就释然了。

9. 【 谎言与真实 】 很久很久以前，谎言与真实在河边洗澡。谎言先洗好，穿了真实的衣服走了，真实却不愿穿谎言的衣服。后来，在人们的眼里，只有穿着真实衣服的谎言,却很难接受赤裸裸的真实。

10. 1.以眼看世界，世界很小；以心看世界，世界很大；2.幻想仅需用大脑去构思，梦想则需用身心去实践；3.人生是＂境界决定格局，格局决定布局，布局决定结局＂；4.没有做不到的，只有想不到的；你做不到，不代表别人做不到；5.没有等出来的辉煌，只有走出来的美丽；6.心有多大，舞台就有多大！