山药白米粥

【配方】生山药60克，白米60克，白糖适量。

【做法】将山药去皮、洗净，搅拌成糊。将搅拌成糊的山药加入煮好的米粥中，然后加入少许白糖搅拌均匀即可。

【功效】补肾精，固肠胃。肾气不足，男子遗精，女子带下，腰酸、肘痛、脾虚泻泄，食欲欠佳，糖尿病，慢性肾炎等症较适宜。

【注意】宜早餐服食。湿盛中满或有积滞者忌。

玫瑰花糯米粥

【配方】玫瑰花5朵，樱；IIl0枚，糯米l00克，白糖适量。

【做法】将未开花的玫瑰花采下，轻轻地撕下花瓣，然后洗干净。把糯米淘净，放入锅内，用大火烧开后换小火继续熬，粥将好时加入玫瑰花、樱桃、白糖，再稍煮一会儿即成。

【功效】理气解郁，和血散瘀。

砂仁粳米粥

【配方】砂仁l0克，粳米30克。

【做法】把粳米淘洗干净，放入锅内煮粥，粥将熟时放入砂仁，再煮几分钟即可食用。

【功效】行气和中，开胃、消食、安胎。

【注意】阴虚有热者不宜用。每天早、晚温热服。

白菜萝卜汤

【配方】大白菜、白萝卜、嫩豆腐各250克，豆瓣酱、精盐、麻油、酱油、花生油、鸡精各适量。

【做法】大白菜洗净，切成长条形的块；白萝卜洗净、去皮、切成片；嫩豆腐切块，在开水锅中烫一下捞出。把豆瓣酱剁细；锅内放油后烧热，放入豆瓣酱，加酱油、鸡精调匀后，装小盘内作调料用。把炒锅烧热，放人油，下萝卜片炒几下，加入白菜一起炒，再加入适量清水，用大火煮至萝卜、白菜酥软，然后放入豆腐、精盐再稍煮，起锅时加鸡精和小盘内的调料即成。

【功效】补虚，温中下气。

海带决明汤

【配方】海带30克，草决明15克。

【做法】将浸泡好的海带洗净，放人砂锅，加入草决明，煎煮即可。

【功效】清热明目，降脂降压。

【注意】较适合高血压患者食用。

菠菜猪血汤

【配方】鲜菠菜500克，猪血250克，精盐、鸡精适量。

【做法】菠菜洗干净，切成段；猪血洗净后切成小方丁，入锅加入适量水，煮开后加入菠菜稍煮，放人精盐、鸡精即成。

【功效】润肠通便，补血止血。大便秘结，痔疮出血，衄血及出血性贫血。

党参黄米汤

【配方】党参l5克，黄米30克。

【做法】黄米炒至焦黄，再与党参一同放入砂锅内，加4碗清水开始煮汤，煎至水剩大约一碗半时汤即成。

【功效】益气调中，除烦止泻。

【注意】隔天饮1次，一般连服2～4次即能有效。不宜与藜芦同用。

红枣桂圆汤

【配方】桂圆肉30克，红枣l5克。

【做法】桂圆、红枣全部洗干净，放人锅内，加入适量水。汤煮沸后，把汤换到砂锅内，用小火煨熟即可。

【功效】养血补脾。

【注意】湿阻中满或有停饮、痰、火者忌服。

全鸭汤

【配方】约600克净全鸭l只，芡实、百合、白莲子、淮山药、薏米各l5克，瘦猪肉100克，姜汁酒50毫升，鸡精、精盐各适量。

【做法】先将全鸭用开水迅速“焯”过，去净血水，拔光细毛，用姜汁酒搽遍鸭肉腔，候用。将莲子、百合、芡实、淮山药、薏米、瘦肉全部洗干净，瘦肉切碎，加入鸡精、精盐搅拌均匀后，放入鸭腔内，用线缝住刀口，在鸭肛门装上1支小竹筒(入汤之用)。把鸭放入炖盅内，倒入适量开水，盖上盖子炖熟便成。

【功效】温中补虚，健脾渗湿。

鸡肝香菇汤