杨妃最喜吃的荔枝产何处
原创文学
作者: 王冰瑶
唐诗人杜牧有一首《过华清宫绝句》云：
长安回望绣成堆，山顶千门次第开。[/B]
一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来！[/B]
此诗讽刺唐玄宗晚年，宠幸杨贵妃，昏愦荒淫，穷奢极欲，滥用民力：因为杨贵妃爱吃新鲜荔枝，为博取欢心，下令官员专程飞骑运送****。其实，早在东汉永元年间，已有岭南贡荔枝运去洛阳汉宫的记述，直至汉安帝时，才下诏停止。唐代天宝年间，杨妃嗜吃荔枝，又复贡荔到长安。 然其产地究竟在何处呢？
宋朝写《荔枝谱》的蔡襄，以学者兼高官身份，不仅贬抑岭南荔枝，甚而断言，杨妃时进贡的荔枝，并非岭南所出，当然亦非来自高山峻岭的八闽，意指四川。事实上，早在盛唐，杜甫咏诗已说得清清楚楚：“忆昔南海使，奔腾进荔枝”、“炎方每续朱樱献，皆是岭南贡荔枝”。杜甫写此诗时，距杨贵妃死后才十年，玄宗死后才四年，故其所言，确可信也。
李肇《唐国史补》记载：“杨妃生于西蜀，好食荔枝。南海所生，尤胜蜀者，故每岁飞驰以进。”崔弼在《白云山志》提到：“唐天宝年间，贵妃嗜荔取之涪州（四川），经子午谷，路近而捷，特以南海荔枝胜蜀，每岁飞骑以进，亦不取诸闽也”。很明显，贡荔枝之地如自涪州运去，路近而快捷，但杨贵妃觉得岭南荔枝比四川出产的好吃得多，故取岭南而舍涪州。
清代大学者、三朝元老阮元也有诗云：“如何天宝年间事，欲把涪州换广州。”也说杨贵妃喜嗜岭南荔枝而舍蜀品。阮元又在另一首诗中肯地说：“新歌初谱荔枝香，岂独杨妃带笑尝，应是殿前高力士，最将风味念家乡。”高力士是玄宗时很有势力之太监。《宦官传》述及：高力士，潘州（广东高州）人。他不仅奉迎杨贵妃，贡荔之处“把涪州换广州”，且又力念尝其家乡尤物之风味。可言玄宗诏进岭南贡荔枝，不仅宠就杨贵妃之意，也顺听高太监之情也。
苏东坡有诗曰：“东汉贡荔取之粤，天宝贡荔取之涪”这应是指杨贵妃也曾吃过涪州贡品，故有“取之涪”之说。诚然，苏东坡说的是实话。进贡皇宫荔枝，东汉永元时产地是岭南，唐朝天宝时曾是四川。但后来杨妃感到自己四川家乡的荔枝不如岭南，故此易涪州而换以广州佳品，这也是真事，并不矛盾。
由此可证，杨贵妃最喜食的荔枝贡品，确是由岭南运去，毫无置疑。
至于怎样装运，就须探讨一下了。广东与长安自粤北计，相距约一千二百公里。且不计高山峻岭，崎岖曲折，没有今天之火车及飞机，焉能将荔枝在长途运送中保持其新鲜不坏呢？
传说当时运送之法是采用“先船后马，水陆联运”妙计，——大半靠船，不全靠飞骑运送。关键不在运送速度，要紧的是争取时间力求保鲜。因为，荔枝摘下来正如唐·白居易所言“一日而色变，二日而香变，三日而味变。”所以它采取的办法是，先将整棵荔树连根带周围泥土挖起来，搬移到大船上，栽入大木桶或大木盆中，每日灌浇，然后，自西江至漓江，经灵渠（秦代所凿，连通湘江与漓江）达湘江，再转汉水，一直抵达湖北北部靠近陕西，而后摘下，交由准备好的马队接应，“五里一堠，十里一置”，一程接一程日夜快跑。清代吴应逵《岭南荔枝谱》引前人阮福的话说：“昔有七日至长安之说，殆妄也。此果三日色香俱变，岂有七昼夜汗马之上而尚可食者？况自广州至关中数千里，即飞骑置堠，亦不能七日即至也。当如汉武移植扶荔宫故事，以连根之荔栽于器中，由楚南（指湘江）至楚北（指汉水）、襄河、丹河运至商州。秦岭不通舟楫之处，而果正熟，乃摘取过岭，飞骑至华清宫，则一日可耳。”明·严嵩亦采用此法，由南方将荔枝树放入木桶，直运天津，采摘后飞马至皇宫。
上述由水运到达陆地后，将采摘之荔枝，放入容器（瓷壶或竹筒）内密封，以减少氧气和增加二氧化碳，抑制荔枝果实新陈代谢，起保鲜作用。这点可从唐代诗人杜甫的诗得到印证：“侧生野岸及下浦，不熟丹宫满玉壶（瓷壶）。”明·大画家文同亦诗曰：“筠籨包荔子，四角俱封印。”清代谭莹《岭南荔枝词》又言：“藏得鲜红数月迟，棕包竹裹亦何痴。”“筠籨”、“竹裹”比言竹筒也。这样，过了秦岭飞奔长安，妃子就能尝到较为新鲜之岭南荔枝，怎不破颜一笑呢？岭南“妃子笑”之荔枝，也就由此而得名。
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