梅花蒸饺、豆腐饺子、油菜香菇包子、胡萝卜素馅包子、米包子、小鱼型包子、金鱼蒸饺
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主料南瓜泥 :(100g ) 面粉 :(150g-200g ) 水 :(100g ) 面粉 :(200g ) 素肉泥 :(500g ) 香菇 :(5颗 )
辅料：花椒粉 油
调料：生抽 盐
制作流程
| 1 | 香菇切碎，加入素肉泥中，加生抽，花椒粉，盐，葱油拌匀腌30分钟 | |
| 2 | 南瓜切块放到蒸锅熟，做成南瓜泥待用 | |
| 3 | 分别和好南瓜面团和白面团，面团要稍硬，饧15分钟左右 | |
| 4 | 把面团搓长条 | |
| 5 | 切成大小相同的小剂子 | |
| 6 | 用手掌按扁 | |
| 7 | 擀成圆形的面皮 | |
| 8 | 好皮后其中一面多粘点干面粉，朝上平铺，往上折起5个边，（如图8） | |
| 9 | 折好后的面皮给翻过来 | |
| 10 | 放上馅料 | |
| 11 | 5个角往中间折起，捏合，可以抹点水，这样更有利于粘合 | |
| 12 | 然后再把开始折起了的5个边边拉起来即可 | |
| 13 | 都做好后。开水上锅，根据饺子大小，大火蒸10-15分钟左右 |
做法：1）把豆腐稍煮一下，去掉豆腐的卤汁味，然后把煮好的豆腐放在案扳上，我把刀放在豆腐上，为了把里面的水逼出来；然后切碎，把其余原料一起放入拌匀
2）一市斤面粉用温水活好成面团，活得软和点，面团不要太硬，稍醒一会，做成面皮，把馅包好。
3）大火烧开水，水沸后，下入饺子，大开后点点凉水，再开就熟了。
油菜香菇包子
馅料：油菜，香菇，刚好有泡发的木耳和豆筋也一并放了进去，姜，花椒末，盐，色拉油少许。
馅料做法：油菜用开水烫了烫，挤干水剁碎，剁碎后再挤挤水，香菇泡软切小丁，豆筋木耳姜都切成小丁，然后放入花椒，倒入色拉油或香油搅拌，盐等包的时候再放。
面团原料：面粉大约一市斤，酵母5克。
面团做法：把酵母溶入温水里，然后把面粉放入，揉成团，放在温暖处发酵，发酵到原面团的2倍时，发酵完成，就可以使用了。
把包好的包子放入笼屉中大火蒸15分钟就ok了！
胡萝卜素馅包子
馅料：胡萝卜，豆腐，姜，花椒末，色拉油少许。
馅料做法：把胡萝卜擦成丝，再用刀剁几刀，豆腐葱姜都切成小丁，然后放入花椒，倒入色拉油或香油搅拌，盐等包的时候再放。
面团原料：面粉，酵母5克。
米包子
主料:糯米饭(1小碗) 素火腿(2根) 榨菜(少许)
辅料:盐 姜
制作流程：
3，把火腿丁和榨菜丁倒进锅里
注意事项：
1.一定要用糯米，糯米有一定的粘性，容易成型，用大米容易散开。
2.炒制馅料的时候可以随意的加入自己的喜欢的蔬菜和素肉，一定要把馅料炒熟。
3.如果糯米饭是热的，包完就可以直接吃了；要是凉的，上锅热一下就可以吃了。
小鱼型包子
原料：面粉500克，植物奶300克，糖50克，花生馅60克，酵母5克，泡打粉6克。
做法：所有原料放在一起揉成面团。醒发半小时。搓成条下成小剂子，包入馅心。搓成椭圆形，压出鱼尾。
把鱼尾一切为二，用牙签压出纹路。用手捏出背鳍，搓一小面条做出鱼嘴，用U形刀戳出鱼眼和鱼鳞。
做好的小鱼醒发10分钟入蒸笼蒸熟。
金鱼蒸饺
原料：面粉200克，开水100克，素肉馅150克。
制作方法：面粉用开水烫成面团，揉光。素肉馅加姜，盐、蘑菇精调好口味
面团搓条下剂子，擀成圆皮，如图所示将圆皮的小半边卷上来。然后反过来放入肉馅。
把肉馅包起来，卷上来的小半边皮捏成两只眼睛，把眼睛中间的皮边翻上来做金鱼的嘴。背鳍捏出花边。
用剪刀剪出两边的尾巴。
用牙签压出花纹。
尾部从中间剪一刀，捏出另外两条尾巴。再剪出前鳍，这样金鱼蒸饺就做好了。
把做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟。
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