转载:为什么街上香喷喷的烤鸭只卖19元一只?(看了没有不转的)

个人日记


近段时间大街小巷开满了:19元一只的烤鸭店。为什么一只鸭才卖19元呢?今天咱们就来揭秘一下!


今年四月,偶然回家乡一趟,闻到满大街油炸食品的香味,想起两年前我做烤鸭生意时的一段生涯,真的是不堪回首,因此把一些永生难忘的经历写出来。


(下图中为不明原因病死的鸭子)



因为良心的折磨已使我夜夜不能成眠了!如果你们觉得对亲朋好友有真实的利益,敬请广为告知,使我们不要一而再、再而三地陷入色香味的迷津之中,真的不要再买回去,毒害自己最爱的家人……


(下图为病死鸭源头,都是一些无故病死的鸭子)





我开连锁性质的小店就学了三天技术。其实哪里有什么技术?把那些已经宰剖好的鸭子,拿配方腌制一下,腌制的过程其实就是加入各种化学添加剂的过程,腌上一晚上,第二天捞出来拉到装修干净的店里炸就可以了。


(下图:破败的加工环境,简陋的加工设备,卫生状况可见一斑,我们吃的,到底是什么样的烤鸭?)



腌制


但刚一开始,按照总店教的办法制作,炸出来的鸭味道总不如他们的香;从总店进腌制好的鸭又没有什么赚头,后来才慢慢明白,问题出在腌制过程中,用的调料不一样。连锁推展方就是为了卖配方材料。


(下图中食品监督工作人员查获病死鸭类制作现场,死鸭的臭味连黑作坊店主自己都觉得掩鼻恶心)



(下图中黑作坊店主演示腌制病死鸭类的制作过程)



(下图中工商工作人员查获病死鸭肉,色泽上经过处理,已经看不出鸭肉是否腐败。)



真正的内容是在一大缸约100只鸭子中加入的骨髓膏、嫩肉粉、膨松剂、增色剂、增香剂、增甜剂(是一种比糖精还要甜60倍的东西),还有含罂粟壳粉的某种褐色物品,以及增加酥脆的添加剂等十几种搞不清是什么东西的化学、工业物质。


尤其是那种骨髓膏,经过8个小时左右的浸泡,鸭的骨头里都浸透了香味,最后还要放入5斤的味精。



(下图为记者携带针孔相机偷拍病死烤鸭制作黑作坊)



就这样,人吃起来会觉得骨头都很酥脆,香味浓郁,一吃还想吃、吃了就忘不了。最让人不可思议的是那种闻起来很香的味道,是一种挥发性能良好的油状制剂,每天倒一些在炸鸭用的油里即可,当油热起来的时候,在200米甚至更远的地方,人都能闻得到。



记者偷拍病死烤鸭加工制作现场



每天那些买烤鸭的人都排着长队,节假日更是供不应求。烤鸭20元,多配点所谓“调料”,真“物美价廉”啊!有的人买了自己吃,或者送给父母、亲友,在一个100万左右人口的城市里迅速开了30多家这样的小店。


那些鸭从孵出来,只用养21天,最多28天,就又肥又大提供上市了。当时我还不明白,那些鸭子在腌制过程中大腿骨为什么那么容易断。



(上图为腌制过程中的鸭子,但是经过化学香精加香、色素上色、地沟油爆炙以后,根本没有在此现场时,那种令人作呕的腐臭味。)


几周就长成上市的鸭子,那是怎么喂出来的呢?我们有一位朋友买了一只活鸭要给母亲吃,八斤重的肥鸭,就趴在地上,动都动不了,后来才知道已经现场骨折了。


就别说我看不见的养殖过程了,我自己的腌制就是一个很好的例子,跟顾客说我们清洗是多么干净,却经常忙到鸭子根本就不洗,直接腌上了;腌汤由于太贵了,每次都不倒掉,最后都不知道里面究竟有些什么了,只要不臭掉就一直用,只要炸出来是金黄色就会有人高高兴兴地买走。



(上图中这简陋的一角,支撑着四公里以外,一个生意极其火爆的烤鸭店)


油炸背后


当人们吃着香喷喷的各种炸串时,一定不会想:这些油从哪里来的?那些小摊小贩一般是去离自己店稍远的地方,买这种不知用了多久的便宜油,反正没有人去检验。


烤鸭中的添加剂一般都有以下几种:
1.亚硝酸钠(发色作用,可以产生红亮的色泽。有毒、多食致癌)



2.烤鸭专用香精、香料(产生极其诱人的香气和口味,这就是为什么我们用自己家里正宗好油、好鸭,却根本制作不出黑店的香味)



3.爆烤鸭香膏(鸭香膏可以掩盖变质、病死鸭肉的不正常腐烂口味,消费者根本分辨不出)



4.红色素(主要上色作用,图为工商人员查获红色素调配现场)



5.地沟油(用来油爆烤鸭,高温炙烤“烤鸭油”用的地沟油,因为反复爆烧,多环芳烃等致癌物毒性加剧,比平时吃的地沟油,危害更大)



为何能诱人食欲,令人心痒不禁呢? 火爆的背后又有怎样的玄机呢?

据笔者一位长期经营食品添加剂的朋友透露,其中严重存在著过量使用添加剂的现象。并且只有这样才能达到诱人的色、香、味。其毒害程度堪比毒胶囊、毒明胶,如此“美味烤鸭”竟会在你背后给你无影无形的一刀,你想会有多么恐怖!?所以为了自己的身体着想,还是不要为了贪便宜去吃一些低价食物,因为这就是使咱们体质下降的真正原因

文章评论

随缘

一方面是加工者丧失天良,一方面是吃者过于追求完美,才给了这些东西生存的空间。天然的不够诱人

荣秀

天哪,幸亏我不爱吃这个[em]e118[/em]

April Daisy

喜欢出去吃饭没有错,喜欢出去吃饭还要要求用很好的材料能做出来和他们一样的味道才有错,消费者的选择决定了市场的走向,当做好人都不被消费者接受不赚钱的时候,还会有谁选择做好人做良心食品?