一直想做蛋糕，又苦于没烤箱的童鞋，这下可有口福了，用电饭锅做吧！今天给大家推荐几个非常靠谱的方子，用电饭煲做，也可以非常嫩滑细腻，切几块放冰箱冷藏，味道更完美~~你还在等等什么呢？ 趁周末赶紧在家做吧~

食材：

100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果 ；

做法：

1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉；

2、在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀；

3、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀；

4、分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊；

5、搅拌好面糊；

6、蛋精放糖左右搅拌；

7、搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟；

8、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀；

9、搅拌好的面糊；

10、将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀；

11、电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出；

12、按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

食材：

150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋、蔓越莓干 ；

做法：

1、首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）；

2、取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加；

3、加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）；

4、将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态；

5、蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈；

6、用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖；

7、继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖；

8、继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖；

9、打蛋器高速进行干性打发（打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了；

10、然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走；

11、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油；

12、将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡；

13、然后在表面撒上点蔓越莓；

14、电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔；

15、等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了。

食材：

鸡蛋4个、巧克力、盐小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、面粉6勺；

做法：

1、巧克力半块，放到牛奶中。最大火微波45秒；

2、取出后将巧克力与牛奶搅拌均匀，备用；

3、将鸡蛋蛋清与蛋黄分离，蛋黄中放入两勺糖，备用；

4、三支筷子开始搅拌蛋清，当搅拌的蛋清有很多小泡泡的时候，放入第一勺糖，并放入少许盐；

5、继续搅拌，中途再分别加两次糖，直到筷子能站到蛋清中不倒为止。(大约15分钟)；

6、蛋黄中再加入6勺面粉，并倒入之前做好的巧克力奶，顺着一个方向搅拌。然后再分两次与蛋清混合，搅拌时采用上下翻的方法(防止消泡)；

7、电饭锅做热一分钟，倒入几滴食用油，趁热将锅底和锅壁抹匀，将搅拌好的蛋液倒入锅中，并墩几下，放进电煲中，按下开关，并在锅上放一个潮湿的毛巾，20分钟左右即可。

食材：

100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶；

做法：

1、准备材料；

2、蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白；

3、分次加入融化的黄油搅拌；

4、分次加入清水搅拌匀；

5、筛入面粉，泡打粉，抹茶粉；

6、自上而下用刮刀搅拌好。

7、蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖；

8、先高速打发，再低速打至干性泡发；

9、蛋白分次加入蛋黄糊；

10、自上而下用刮刀搅拌好；

11、把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来；

12、按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。

食材：

3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖；

做法：

1、鸡蛋3个 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克；

2、最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些；

3、鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次；

4、先高速打至浓稠，然后转低速打；

5、打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度；

6、也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了；

7、倒入玉米油，继续搅打；

8、搅打均匀。让油水混合；

9、分2次筛入低粉；

10、用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡；

11、把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破；

12、跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率）；

13、取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模；

14、撒些糖粉装饰；

15、切开组织很细腻呢。

食材：

面粉80g、鸡蛋4个、葡萄干30g、色拉油适量 、盐适量、牛奶8勺 酵母5g、白糖50g；

做法：

1、将蛋清和蛋黄分离，放入无水无油的盆里；

2、将蛋黄打散放入8勺牛奶；

3、放入1勺糖；

4、放入泡打粉；

5、放入面粉；

6、上下翻动，拌匀，备用；

7、往蛋清里放入1勺糖，用打蛋器打至鱼眼状；

8、再放入1勺白糖；

9、插上牙签不倒，打成这个样子就可以了；

10、两次将蛋清和蛋黄糊糊混合；

11、上下拌匀，不要打圈，以免起劲；

12、锅底抹油；

13、把调好的糊糊倒入锅中，上下颠两下锅，震出气泡；

14、撒入葡萄干，按下电饭煲煮饭键，2-3分钟左右跳闸，用湿毛巾捂住出气口，保温15分钟，再按下煮饭，跳闸后继续保温15分钟，即可；

15、倒出晾凉。