哑巴鸡,哑巴羊

个人日记

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    在梨园呆过的7个日子，我印象最为深刻的还是那个坐在阿福餐厅门口烧烤鸡羊的人。他，五十岁左右，是不是店家的亲人，没有细细根寻过。我们定点在这个餐馆完成一日三餐。尽管，所有的吃住都由我那个洱源妹婿包了，但是我们除了极力地讨价还价之外，还是小心翼翼地点菜，尽量缩减，保证吃饱即可。当然，有两顿，小孩们也硬是馋了，要吃烤鸡，左右央求，只得遂愿。
    既然要吃烤鸡，先得考察一下鸡的品种与来源，烧烤程序与烧烤特色。其实，我们早早晚晚都从门口经过，都看见那个专门负责烧烤鸡羊的人。每当我们驻足观看的时候，他都是晃着手指，指指穿在铁棍上正在烘烤中的鸡羊，目光直视我们，嘴里伊伊啊啊，又是点头，又是微笑，大致意思，我们懂得：烤鸡，香，脆，土鸡！有时，他会特意地指一指鸡脚。内行人一看都明白，那鸡脚细小而黑，骨感，显然，那是地道的土鸡。其实我们的同伴也都彼此会意：一个哑巴，那么认真地完成他所力及的事，那份赤诚，我们又怎么能不领情呢？那就尝尝吧，遂了所有期待着的心愿。
    说实在的，那烤鸡，你就别管他用什么原料熏香，单看看那金黄焦脆的外观，你都会觉得香喷喷地，滋滋咂舌。其他菜还没有上桌，我和云龙兄弟早就倒好一杯小酒，戴上塑料纸手套，一边撕，一边递给老人和小孩，蘸着辣椒粉，大家嚼得津津有味。我们也嚼着鸡脚或鸡头，咂着小酒，确实过瘾。再看剩下的，也就是从鸡肚子内掏出的那些黑色的东东，一一摊开，细细观察，试着品尝。原来，是那些原料叫烤鸡的味道锦上添花。有香叶、杜仲皮、花椒、洋葱、八角、草果，还有些辨不明真身的东西。怪不得，那么香，那么诱人。我没有吃过叫花鸡，更不知道叫花鸡是怎么做。虽然看洪七公又做又吃，那么独得其乐，估计这个也足够能让洪七公乐不思蜀了。
   还有那烤羊，一根铁棍一穿而过，在炉火上辗转反侧，金黄程度绝不亚于烤鸡。但是，始终没得一尝，因为那要预定，我们忙着写生，没时间招呼，或者压根就想不起来预定，所以，终究没有沾唇，甚是遗憾啊！
   尽管，我们没能在美食上当上吃货，但在视觉上，也算经历了饕餮大餐，美丽的山村，美丽的梨园，美丽的茈碧湖、茈碧花，还有哑巴那专注爱心的烤鸡、烤羊，乡村里村民那热情与纯朴，让我们饱餐心灵的盛宴。直到离开梨园，我们特地把那里的烤鸡烤羊命名为梨园哑巴鸡，梨园哑巴羊，算作是我们对梨园的赞美与铭记吧。 

文章评论

久儿

此行，秋人哥哥收获颇多。美味，文字，思想，令人艳慕。[em]e160[/em]