★梦中的小屋★

━ 葱油拌面 ━

一小把面条，一撮葱花，熬熟的葱油浇上去，滋一声，香气四溢。在饥肠辘辘之时，能有一碗香气四溢的肉丝葱油拌面果腹，即使有再多的小菜，也不会多看一眼得！

用料

面条2两

葱一把

酱油4勺

盐适量

做法

1.葱切段备用，擦干水分，不然下了油锅会炸

2.色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热

3.放入切好的香葱段

4.中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用

5.将面条煮熟，煮得稍微硬一点即可

6.将煮好的面过冷开水，捞出沥干水分

7.加入1勺葱油，放入些炸干的葱段

8.淋上酱油，将面拌匀

9.装盘点缀些葱段即可

小贴士

煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂

━ 芝香拌面 ━

一个人不想做饭的时候就来个拌面吧，快手简单，而且很好吃哦！

用料

鸡蛋2个

荷兰豆20g

挂面100g

芝麻酱2汤匙

生抽1汤匙

香醋2/1汤匙

盐1g

白糖1g

蒜3瓣

麻油15ml

小米椒2个

做法

1.材料准备好，蒜和小米椒切丁

2.2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁

3.随后将蒜和辣椒丁拌入酱汁

4.锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝

5.荷兰豆撕去老筋，放滚水中焯至断生，随后切成细丝

6.将挂面放入锅中煮至断生

7.捞出放入碗中，调入酱汁

8.调入15毫升麻油拌匀

9.最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可

━ 自制手擀面版【麻酱拌面】 ━

天儿热。果然还是得吃点重口味的拌面~

用料

面粉210G

水60G

蛋清1个

盐1茶匙

芝麻酱1汤匙

芝麻油1汤匙

老抽1汤匙

生抽1.5汤匙

料酒1汤匙

糖3茶匙

鸡精1茶匙

辣椒油2茶匙

熟芝麻1汤匙

葱花

香菜

做法

1.面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团（面团比较硬。要用力揉）

2.放冰箱里醒发过夜（我一般都是前一天晚上准备。第二天吃。方便）

3.第二天取出将面团压扁擀开

4.表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上

5.擀成约1.5MM厚的面片。表面撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条。学护肤祛痘关注微信：hufu246

6.抖开。撒干粉防粘。面条下锅煮熟。

7.煮面过程中调酱：先用芝麻油将芝麻酱调开

8.然后加入其它调味料调成酱。吃的时候浇到面上拌开即可

9.捞面~淋酱~ 拌匀~

━ 鸡丝凉面 ━

凉拌鸡丝是我家的餐桌常见的下饭菜,更是某人最爱的下酒菜,制作简单,味道也赞,今天把面条加上凉拌鸡丝,味道也赞....

用料

鸡胸脯肉200G

面条200G

油辣子2勺

葱1根

香菜1根

生姜适量

大蒜3瓣

做法

1.准备好食材，把鸡肉洗净，加入水加入生姜大蒜和料酒，煮15分钟至熟透

2.把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下

3.把冰好的鸡肉用手撕成条

4.碗里加入油辣椒拌均匀

5.把水烧开，加入面条煮熟

6.捞起面条，把凉拌好的鸡丝倒入面条里，一起拌均匀即可开吃.

小贴士

选择鸡胸脯肉会更好的撕成丝丝卖相更好，个人建议用鸡腿肉，肉质更嫩，更美味。

━ 川味凉面 ━

用料

手擀面适量

黄瓜适量

绿豆芽适量

炸花生仁适量

食用油适量

盐适量

生抽适量

醋适量

糖适量

花椒油适量

芥末油适量

熟辣椒油适量

做法

1.炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出；

2.黄瓜切丝；锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）

3.煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝

4.依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可。

━ 花生酱拌面 ━

不解释了，懒人必备！就酱

用料

挂面100克

花生酱20克

生抽1汤匙

老抽1茶匙

花生油1汤匙

开水50毫升