中国十大名茶冲泡方法
生活窍门
泡茶工具 茶壶、公道杯,小直口杯、祁门红茶、法兰西玫瑰、电水壶一个、基本功夫茶 具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）。如下图所示：
1-3.温杯 ： 用开水温茶具，使茶具均匀受热。
4-6.投茶 ： 取 5g 左右茶叶 放入 FH-204一屋窑茶壶 中。
7-8.洗茶 ：洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶均匀受热，唤醒茶香即可。
9-11.泡茶 ：倒掉洗茶的水，放入准备好的玫瑰花， 倒入 8 分满开水，盖上壶盖泡 2-3min 。
12-16.出汤： 将泡好的茶汤倒入 公道杯 中， 然后将茶汤分到小直口杯中 。闻茶香，品茶味，祁门红茶有天然的果香，加上法兰西玫瑰的花香，香味清新迷人，口感甘醇馥郁。
【泡茶工具】紫砂壶一个、冻顶乌龙春池0014、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）。如下图所示：
1-3.温杯： 用沸水温茶具，使茶具均匀受热。
4-7. 洗茶：取 5g 左右茶叶放入紫砂壶中 ，加入沸水，洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只 需让茶叶均匀受热，唤醒茶香即可。
8-11.泡茶 ： 洗茶后，采用高冲的方式将沸水倒入茶壶中。 盖上壶盖，期间，不断的用开水淋浴茶壶， 以3次为佳， 内外高温才能使浓郁的茶香完全的散发出来 。
12-15.出汤： 将泡好的茶汤倒入公道杯中 ，要 低倒，快速。 将公道杯中的茶汤分到小口杯里 ，浓郁的 茶香即可即弥漫在空气中。
【泡茶工具】 紫砂壶一个、大红袍（这里以特级为例）、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、紫砂壶一个、陶瓷储茶罐一个）如下图所示：
1-3.温杯：用沸水温茶具，使茶具均匀受热。
4-7.洗茶： 用茶匙取适量 茶叶放入紫砂壶 ， 洗茶讲究一个“快”字，只要把茶叶的香味唤醒即可，无需泡出茶味。
8-11.泡茶： 弃去洗茶之水，倾入沸水，盖上壶盖泡 4～5 min，期间要用沸水从浇注壶身，以3次为佳，高温之下才能使浓郁的茶香充分散发出来。
12-15.出汤： 将泡好的茶汤倒入公道杯中 ， 低倒，快速，防止茶香飘逸。 将公道杯中的茶汤分到小口杯里 ， 即可品茶香 ，观茶形。
【泡茶工具】 透明玻璃杯一个、太平猴魁、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）如下图所示：
1-2.温杯： 使用80℃左右的开水温玻璃杯 。取适量茶叶（ 7-8 片） 放入玻璃杯中，根部朝下，赏茶形。
3-6.洗茶：将80℃左右的开水沿着杯壁倒入茶杯中，快速洗茶。
7-9. 泡茶： 先加入杯子容量1/3的开水， 1～2 min后再加满水。
【泡茶工具】 陶瓷盖碗一个、黄山毛峰(这里以特级为例)、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个)。如下图所示：
1-3.温杯：用75～85℃的开水 ，冲淋陶瓷盖碗，使其充分均匀受热。
4-6.投茶： 上投、中投、下投法皆可，我们以下投法示意，用茶匙取3～5g 茶叶放入盖碗。
7-14.泡茶： 先加入适量的75～85℃的开水，以覆盖茶叶为佳，盖上杯盖。1～2min后，再沿杯壁加满开水，即可品茗香了。
【泡茶工具】直口玻璃杯一个、六安瓜片、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）。如下图所示：
1-4、烧水，凉温大概到 75-85 度，用烧开的水沿着杯沿四壁倒入，温杯。用茶匙取 3g 茶叶放入玻璃杯。
5-7. 泡茶， 上、中、下皆可，我们这里选择下投法， 倒入适量温开水，以覆盖茶叶为佳。
8-11.轻轻摇动茶杯， 使茶叶完全吸附水份，散发香味， 搁置 3 分钟左右。
12-15. 沿着杯壁加满水冲泡， 观茶型，闻茶香，品茶汤。
【泡茶工具】洁净的阔口透明玻璃杯一个、西湖龙井茶（这里以特级特香为例）、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）如下图所示：
一、用电水壶把水烧开至100摄氏度，备用；
二、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉
三、龙井的泡法有上投法、中投法、下投法。我们选择下投法。如下图所示：
1.用刚烧的开水温杯，
2-4.用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶（一般一次放5-7g，根据个人口味而定）放入玻璃杯中。
5-6.待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。
▲悬壶高冲▲
7-10.摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。
11-16. 再用悬壶高冲法注入开水至九分满。（我们采用凤凰三点头的方式），35秒后，即可饮用。
四、品饮
杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。
【泡茶小知识】
品龙井茶的讲究：
水温方面 ，则应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。那么怎样控制水温呢？我们当然不会拿支温度计去量，所以最好的是先把沸水倒进一个「公道杯」，然后再倒进茶盅冲泡，这样就可轻易控制了水温。还有一点要记紧的，就是要高冲，低倒。因为「高冲」时可增加水柱接触空气的面积，令到冷却的效果更加有效率。
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