雨儿^O^枣乡枣香

  

7款黑豆美容治病食疗方
 

　　现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。下面介绍一些黑豆美容治病的多种妙方，希望对爱美的女性有帮助。
 

　　1、黑豆乌鸡汤
 

　　材料：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。

　　做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。

　　功效：补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。
 

　　2、海带炖黑豆
 

　　配方：鲜海带200克黑豆100克瘦猪肉100克姜5克葱5克盐5克

　　制作：把黑豆洗净，去杂质;猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块，海带洗净、切丝;姜切片，葱切段。把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升。把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成。

　　食法：每日1次，每次吃海带、猪肉50克，随意喝汤。

　　功效：活血、利水、祛风、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。

　
　3、乌豆煲鲫鱼汤
 

　　原料：鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。

　　操作：乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。

　　贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。

　　4、黑豆焖猪蹄
 

　　原料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量。

　
 　操作：
 

　　(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;备用。

　
　(2)把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味;备用。

　　(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。

5、黑豆粉
 

　　配料：黑豆500克。制法：黑豆洗净，煮熟焙干，研成细粉。药用：每天3次，每次6克，米汤送服。

　　说明：补虚益肾、活血利水;对营养不良性水肿、脱发、秃发、头发早白皆有疗效。

　　6、黑豆桂圆红枣汤
 

　　原料：黑豆50克、桂圆肉15克、红枣50克。

　　特色：香甜滋润，清爽不腻。黑豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为：色黑者入肾，从外形看黑豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。黑豆桂圆红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神。忌食：小儿忌服。

　
　操作：将黑豆、红枣洗净。将黑豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎制。待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。
 

　7、黑豆鸡爪汤
 

　　原料：黑豆100克，鸡爪250克，盐适量一、鲩鱼尾煲黑豆汤特色：清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。

　
　操作：将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用;鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。海之心，2014、6、24


 

夏季八味养生粥开胃调食欲
 

夏季高温火炉“烘烤”，让人食欲不振，而且做什么都没劲的，那么如何改善这种情况呢？不妨来试试下面八种养生粥，让你开胃保健，让夏天变得有色有味，健康又养生。
 

1、陈肾菜干粥
 

材料与做法：菜干剪去头部，浸泡洗净；陈肾（即腊鸭肾，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症）用热水浸软后切开数片；水开后，将菜干、陈肾与米同放入煲内煲至绵滑，调味即可食用。

2、长寿羹
 

材料：小白菜、白灵菇、草菇、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、水淀粉。

做法：将小白菜加适量清水放入搅拌机中打成蓉，白灵菇泡发后用葱、姜、蚝油、盐、老抽卤制备用；将白灵菇切成细丝，草菇切丝，放入油中略炸取出备用；锅中加适量清水，放入姜片煮出香味后取出，将炸好的菌类放入，调入盐、胡椒粉，取出一碗汤备用；锅中剩余的汤加入小白菜蓉，用水淀粉勾芡，装入碗中；将取出的一部分汤倒入锅中，用水淀粉勾芡，加入蛋清煮熟倒入绿色汤羹中，即成两种颜色口味的长寿羹。
 

3、皮蛋瘦肉粥
 

材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。

4、鱼片肉片生滚粥
 

备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持鱼类、肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。
 

材料与做法：鱼片或肉片切薄片双飞，放数滴生油以令鱼片或肉片间相互分开；生菜洗净后切成丝；将煲好的粥底滚开，放入适量的姜丝滚10分钟后，下鱼片搅匀即熄火，最后下些生菜丝，调味即可。
 

5、三文鱼南瓜粥
 

材料：小米、南瓜、三文鱼、盐、白醋、桂花、味精、白糖。

做法：将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝；粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼片上即可。
 

6、冬瓜祛湿粥
 

材料与做法：冬瓜（连皮）去瓤，切成大块；祛湿粥料包括干莲蓬、灯心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡实等，用清水洗净；水开后，将各材料同放入煲内煲至绵滑即可。
 

7、飘香腊八粥
 

材料和做法：将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮1个小时；将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
 

8、藕粉水果羹
 

材料：藕粉、苹果、雪梨、菠萝、葡萄干、白糖。

做法：将各种水果切成丁，锅中加入适量水，放水果丁、葡萄干，加适量白糖，烧开后煮2-3分钟，用藕粉勾芡，至粘稠程度合适，出锅装碗后撒入桂花、熟芝麻即可。海之心，2014、6、24


 

学会9招喝冷饮不伤身 在家自制健康冷饮
 

　　一到夏季，很多的冷冻食品就出现了，最受大家喜爱的就是那些五颜六色、口味百变的各种冰淇淋和饮料了，就连很多大人都抵挡不住这些诱惑，更别说小孩子了，但是冷饮喝多可是对身体不好，那么我们该如何喝冷饮而不影响身体健康呢？一起看看本文吧。
 

　　夏季孩子如何正确食用冷饮
 

　　1. 幼儿尽量少吃冷饮。如果要吃也要减少饮用染色剂和香精配出来的饮料，多喝些凉白开或自制的绿豆红豆汤，放在冷藏室半个小时左右饮用，即有凉意又不会温度过低。

　　2. 多吃应季瓜果如西瓜之类的，既有营养，又可以消暑利尿，也可以做成鲜榨的饮料，方便孩子饮用。
 

　　3. 适时，不宜在饭前或饭后即刻吃冷饮，以免影响食欲和食物消化。

　　4. 适量，冰激凌每天最多一只为宜;冷饮的摄入量，一次以100ml左右为宜。

　　5. 适度，吃冰激凌或喝饮料速度放慢，细细品味为宜。

　　6. 选择大品牌纯奶油的冰激凌和饮料，而不是牛奶味的，减少反式脂肪酸的摄入。

　　7. 选择正规厂家在有效期内的冷饮，以免操作不规范，造成食物中大肠杆菌等细菌含量超标及食品添加剂添加超标等，危害身体健康，甚至食物中毒。

　
　8. 运动后忌大量吃冷饮。运动后体温升高，咽部充血，胃肠和咽部受刺激后容易出现腹痛腹泻、咳嗽以及其他症状。

　　9. 一岁之内的婴儿胃肠道功能发育尚未完全忌食冷饮。

　　冷饮食品健康吃
 

　　不管是买的，还是自制的，进食的方法也要注意才能保证宝宝进食冷饮的安全。

　　1、控制量：每天雪糕吃一根，酸奶类小杯的一杯，冰果汁类的一小杯，这三种在一天中最好只选一样，常温果汁不算在内。
 

　　2、食用时间：在正餐前后一小时不要给宝宝进食冷饮，避免影响食欲和消化。在运动出汗后的半小时内也不要进食冷饮，半小时后先喝些凉白开再进食冷饮。

　
　3、进食方法：从冰箱中取出的冷饮食物要先晾一晾，不要让宝宝大口大口咬着吃，教会宝宝小口小口的含着吃，慢慢咽。如果是可以和饼干碎一起搅拌食用的类型，就和饼干碎一起同食，减少和缓解冷凉的刺激。
 

推荐自制宝宝冷饮小食：

　　一、香蕉酸奶棒
 

　　原料：香蕉 原味酸奶冰棍托

　　步骤：将冰棍托插在剥好皮的香蕉底部，沾匀酸奶，放置在冰箱冷冻室中即可。(草莓、樱桃、橘子等多种水果都可以选用)
 

　　点评：香蕉和酸奶的甜味足够满足宝宝的味觉，冰爽的口感可以让宝宝细细的享受清凉，也不会太过冰凉刺激和融化得太狼狈，自然的造型容易让宝宝接受和进食。

　　二、果干曲奇冰激凌
 

　　原料：葡萄干、蔓越莓、低脂曲奇饼、自制冰欺凌

　　步骤：用勺将自制的低糖低脂肪的冰欺凌一层层刮成小卷，和葡萄干、蔓越莓会宝宝喜欢的其他果干放在一个容器中，再将购买或自制的低脂曲奇饼掰成小碎块洒在冰激凌上，让宝宝一小勺一小勺的享用这并不冰牙的冷饮小食。
 

　　三、土豆冰激凌
 

　　原料：土豆、淡奶油、白砂糖、柠檬汁、自制果酱

　　步骤：土豆洗净、煮熟、用滤网压泥，将打发的淡奶油与土豆泥、适口味加入适量白砂糖和柠檬汁搅拌后冷冻一晚，食用时取出挖成小球，淋上自制的果酱就可以让宝宝享用美味又营养的清凉小食了。海之心，2014、6、24


 

夏季八招远离上火 按按驱火穴位排火气
 

　　夏季如何有效降火？夏季天气炎热，容易上火，上火的症状有嘴唇干裂、脾气暴躁、口干、喉咙痛等，那么夏季该如何降火呢？降火的有效方法又有哪些呢？夏季降火不要急着吃清火药，有不少方法可以缓解上火。今天教你8招，远离夏季上火，赶紧来看看吧!
 

　　1、多喝水，利排尿
 

　　水参与人体内的物质转运，它将营养物质运送到细胞内的同时，也能将体内的毒素和积聚的火气排出体外，达到预防上火的作用。因此，在炎热夏季，多喝白开水、热茶，或者适合个人体质的温热汤水，是一个简便易行的养生方法。

　　“上火”时也适合喝柠檬水，多吃柑橘类等酸味的水果。如果不喜欢水淡无味，也可多喝舒缓茶饮，例如薄荷、苦茶、菊花、金银花等花草茶。
 

　　2、提升睡眠质量
 

　　睡眠就像计算机关机休息，睡不好会造成身体过度使用，容易“上火”。日夜颠倒更是大忌，许多轮夜班的人，几乎都有火气大的问题，而从事脑力密集工作的人，血液循环会集中在头部，导致疲累却睡不稳，这时可用足浴把火气往下带，让人好睡。
 

　　具体方法是：先用温水浸泡(女性水要淹到小腿三分之二处近三阴交穴，男性到脚踝即可)，再慢慢加热水，泡到脚热、微微出汗就可以休息。足浴对改善表皮循环很有帮助，泡一个星期就会发现越来越容易出汗，即使在冷气房，皮肤也不会干燥。
 

　　3、“苦”味食品是“火”的天敌
 

　　苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜等。
 

　　4、家中常备竹叶水、荷叶茶
 

　　夏天调养要“泻火”，专家医师认为喝竹叶水是最适当的，任何体质都能喝。可在中药行买到干燥淡竹叶，1捆可用1000c.c.的水煮滚后待凉即可饮用，有去烦热、利尿、消心火作用，每天最多800c.c.即可，有腹泻情况者不要喝。

　　荷叶也是夏天消暑的食材之一，而且有消水肿作用。做法是干荷叶18克，茅根、芦根各7克，加水800c.c.后大火煮滚将所有的材料放入，转小火熬煮5至10分钟左右，待凉即可喝。提醒有腹泻情况者不要喝。
 

　　5、黄瓜猕猴桃汁缓解嘴唇干裂
 

　　黄瓜性甘凉，能入脾胃经，能清热解毒，利水。可治疗身热、烦渴、咽喉肿痛。而猕猴桃性甘酸寒，能入肾和胃经，功能解热止渴，所以两种合用能润口唇。其他富含维生素的水果蔬菜也可以使用，如西红柿、柚子等。
 

　　做法：黄瓜200克、猕猴桃30克、凉开水200毫升、蜂蜜两小匙。黄瓜洗净去籽，留皮切成小块，猕猴桃去皮切块，一起放入榨汁机，加入凉开水搅拌，倒出加入蜂蜜于餐前一小时饮用。

　6、牛奶解热毒、去肝火
 

　　非常多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以不可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，且牛奶中含有多达70%%前后的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分

　　需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则非常多营养成分都将被破坏。

　　7、按按驱火穴位
 

　　用身体上的穴位来帮助火气排出。

　　合谷穴：平时说的虎口就是了，拇指与食指之间。平时多按摩刺激虎口，力度在自己可以接受的范围就可以。无论在哪里有空的时候按按这个穴位，很方便的，而且效果明显。

　
　少府穴：在手掌面，第4、5掌骨之间，握拳时，在小指尖处。功能作用是发散心火。该穴名意指心经气血在此聚集，对于泻心经热有很好的效果。每天坚持按摩此穴3-5分钟，有助清心除烦，对于那些手脚总爱发热，莫名的恐惧、焦虑、恼怒以及眼睛红赤等症亦有疗效。

　
 8、保持心境平和
 

　　夏季气候炎热，人们的情绪也往往会受到影响。而情绪与肝脏健康密切相关。中医认为，肝主疏泄，调畅气机。而气机通畅、气血畅达又依赖于人的精神状态的舒畅开朗。中医讲的“肝喜条达”理论，就是说积极乐观、舒畅开朗的情绪是肝脏功能保持正常的前提。

　
　现代医学认为，当人情绪低落时，人体的免疫力就下降，使人易患病;而暴怒、抑郁会使人处于不平静状态，使肾上腺素分泌异常而损害肝脏，从而诱发肝脏疾病或使原有的肝脏疾病加重，乃至迅速恶化。因此，想要保持肝脏健康，你需要时刻提醒自己保持乐观开朗的情绪。

　　人体上火期间，人们还可通过多喝水、食用草莓绿豆粥、注意劳逸结合、保持口腔卫生等方式来达到降火的目的。并且要注意尽量少食用高热量食物和茄属植物，例如鸡蛋、糖类和乳制品等含热量高的食物，长期大量食用容易增加人体胆固醇，会给人体的心脏呼吸带来一定影响，辣椒、茄子和土豆等茄属植物长期大量食用也易于引起上火，需多加注意。海之心，2014、6、24