处处莲花开

一、人见人爱的家庭补血方

在日常的饮食中，还有很多的补血方，有兴趣的朋友，可以按下面介绍的方法去做，也可换换花样，让家人更爱吃。

红枣、桂圆、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是人们常吃的补血、补肾的食品，将它们互相搭配，就成了很好的补血食疗方。

红枣是补血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。红枣还可以在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆，就是补血、补气的茶了，特别适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。如果再加上4-6粒的枸杞子，还能治疗便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝红枣、桂圆、枸杞茶的女性朋友，皮肤白皙，美容效果不错。枸杞子不要放多，几粒即可，红枣和桂圆也就6-8粒就行了，每天早上上班后给自己泡一杯，不但补气血，还能明目，特别适合长期待在电脑前的工作狂。

而没有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶喝是没有用的，因为外皮包裹住了枣子，营养成分出不来，而经过炒制的红枣，经开水一泡，表皮都裂开了，里面的营养成分才会慢慢地渗出来。红枣、花生、桂圆，再加上红糖，加水在锅里慢慢地炖，炖得烂烂的，经常吃，补血的效果很好。

红枣、红豆、放入糯米里一起熬粥，红豆比较不易烧烂，可以先煮红豆，红豆煮烂了，再放入糯米，红枣一起烧，也是一道补血的佳肴 

二、黑色食品就是补肾食品吗？

我们经常看到这样的宣传：黑色食品补肾、补血，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、海带、紫菜、乌骨鸡等。其实并不尽然，温热是补、寒凉是泻。黑米、乌骨鸡性温，补血、补肾效果明显；黑芝麻，性平、补肾、补肝，润肠、养发；黑豆，性平，补肾、活血，解毒；而黑木耳性凉，海带、紫菜性寒，夏天可以经常吃，冬天尽量不要吃。

任何食物补还是不补，一定要看这个食物的属性，性平、性温的食物，一年四季对身体都有补益的作用，性凉、性寒的食物，除了夏天以外，其他季节尽量不要吃，非要吃的话，也要与温热的生姜，辣椒、胡椒、花椒配在一起，这样既能摄入这些食物特有的营养素，又不至于伤肾、伤胃。

三、你会缺乏B族维生素吗？

历次营养与健康调查发现，在中国，有相当比例的人处于B族维生素轻度缺乏的状况。你会缺乏B族维生素吗？那些糖尿病的人会不会更容易缺呢？

在以前的研究当中，人们并没有发现糖尿病人严重缺乏B族维生素。然而，最新研究揭示，尽管他们的维生素摄入量并不算低，但从尿中排出的数量却十分惊人。II型糖尿病患者的维生素B1尿排出量居然是正常人的16倍之多。研究者怀疑，可能是病人的肾脏吸收维生素的能力下降所致。

B族维生素都是水溶性的维生素。它们在代谢之后从尿里面排出。如果摄入过量也会从尿里面排出。对于正常人来说，身体有一定的调节功能，如果摄入偏少，尿中的排出量也会自动减少；但有些人的肾脏功能可能略低，不能充分保存血液中的B族维生素，而让它们“漏”到尿里面。特别是在排尿量较大的时候，这种问题不容忽视。糖尿病人都有“多尿”症状，所以他们的水溶性维生素排出量自然会高于常人，只是以前没有发现居然有如此之大的差异。

这种不足会带来很大麻烦，因为很多糖尿病人哪怕控制了血糖的稳定，仍然发生组织的加速衰老和血管内皮的损伤，从而增加罹患各种并发症的危险。除了心脏病之外，还要非常小心眼血管病变，以及下肢坏疽、坏死等问题，因为神经系统对于维生素B1的营养状况特别敏感。

对于普通人来说，也要小心B族维生素不足的问题。因为这种不足可能会引起轻度的疲乏、全身酸痛、情绪沮丧、工作效率低下等容易被人们忽视的症状。早就有研究发现，紧张、压力等因素都会增加B族维生素和维生素C等水溶性维生素的排出量。还有一些排尿量较大的人，或者服用利尿药剂、吃有利尿作用的食品的人也应当注意，适当补充富含B族维生素的食物。

膳食当中，B族维生素的最实用来源就是粗粮、豆类和薯类。瘦猪肉也富含维生素B1，牛肉富含维生素B2，但它们同时含有较多饱和脂肪和胆固醇，每天只能少量食用。牛奶和鸡蛋也是B族维生素的上好来源，但每天通常只吃一个蛋，喝一杯奶。而粗粮、豆类和薯类，是我们平日最容易忽略的，如果能够经常吃它们，就可以大大拓展B族维生素的食物来源，同时还能摄入大量的膳食纤维、抗氧化成分，以及维生素E和多种矿物质。

如果能把一日中的6两精白米面换成粗粮，可以把主食来源的维生素B1的摄入量提高4倍。如果能够增加豆类，更可以提高到6倍以上！对于希望预防肥胖的人、控制血糖的人，这些主食还能够提高饱感，延缓血糖上升，预防血脂上升。

四、回归心理损健康

回归心理多发生于老年人特别是已离休、退休者。他们爱追溯往事，炫耀自己的既往成绩，不易接受新鲜事物。

回归心理的发生与老人机体组织一系列进行性的退化有关。随着年龄的增加，老年人的思维、理解、记忆能力逐渐降低，大脑释放既往的信息大大超过日常生活所吸收和积累的水平，因而老年人回忆过去，夸耀自己，从而获得心理上的平衡和安慰。一旦这方面受到抑制，则烦躁、易怒、焦虑，有时指责这、指责那，看啥也不顺眼。

回归心理所带来的忧虑、悲观、厌世等消极情绪，会加速人的衰老过程。有关资料表明，有严重回归心理的老人，其死亡率和癌症、心脑血管病的发病率分别比正常老人高出两倍，同时也易导致老年性痴呆症的发生。

如何调整老人的回归心理呢？