楓 》蓝紫海恋《鱼

咖喱烤鸡翅
 

原料：鸡翅中600克、盐5克、姜、料酒10毫升、咖喱粉50克、孜然粉5克

做法：

1. 鸡翅中洗净控干水份，放在大碗中，加入料酒、盐、咖喱粉、孜然和姜片，用筷子搅拌均匀，让调料均匀地附在鸡翅上，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上。我的QQ是807840376喜欢厨艺 养生 医疗保健日志 及育儿教育相关知识的朋友可以点这加好友哦 

2. 第二天取出鸡翅，摆放在烤架上，下面垫铺了锡纸的烤盘接，放入预热好200度的烤箱中层烤20分钟，中间翻面一次即可。
 

烤羊肉串
 

原料：羊肉500克、油15克、食盐1小勺、料酒5毫升、辣椒粉10克、生粉半小勺

做法：

1. 选择肥瘦适中的羊肉，斜切成大小重量基本相同的滚刀块，每块重5克，切出的羊肉呈菱形状，加入盐、红辣椒粉、料酒、生粉和少量油腌渍30分钟。

2. 用竹签按照羊肉的对角串起，码入铺好锡纸的烤盘，在羊肉串表面刷少量油。

3. 撒上孜然和少量红辣椒粉，放入温度为240度的烤箱内烤制5分钟，翻面再烤3分钟，至表面烤成金黄色即可。
 

蜜汁烤鸡腿
 

原料：鸡腿2个、盐、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1大勺

做法：

1. 鸡腿洗净，在表皮划3刀，酱汁准备材料混合，倒在鸡腿上，涂抹均匀，腌制2小时。

2. 把腌制好的鸡腿架在架上。

3. 烤箱180度，上下火，大概30分钟，烤到表面金黄即可。
 

烤骨肉相连
 

原料：脆骨鸡200克、鸡肉1只、水100克、骨肉相连料100克

做法：

1. 鸡肉切成小块碎肉，脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分，切小块待用。

2. 配置腌制肉用的料汁：50克cook100料加上100克水调制成腌制料汁，搅拌均匀。

3. 把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制，搅拌大约3-5分钟；按照大约3块碎肉加一块脆骨的比例和顺序串起来。

4. 按照料和水是1：1的比例调整料汁，均匀的刷在肉串上。

5. 烤肉温度在180度-220度之间，一般情况是6-12分钟即可。
 
      
 

黑胡椒烧烤风味虾
 

原料：虾、黑胡椒、油、盐、花雕酒

做法：

1. 虾洗净，用剪刀剪去虾枪，挑去虾线，放入碗中，倒入花雕酒、盐，腌渍10分钟。

2. 将竹签自虾尾贯穿全身，串起来。

3. 平底锅烧热，倒入油，中火，将虾串放入锅内，放入胡椒粉，将虾翻面，再次放入黑胡椒粉，煎至两面金黄即可。
 

烧烤五花肉
 

原料：五花肉300克、青椒1个、红椒1个、黄色甜椒半个油30克、BBQ烧烤酱30克

做法：

1. 青椒、红椒、黄甜椒切正方大片；五花肉切正方块。

2. 将五花肉与彩椒相间用竹签穿起。

3. 电饼铛刷油，下盘加热至200度时，下入五花肉串煎烤，每一面煎烤5分钟左右，记得一定要四面都煎到。

4. BBQ烧烤酱倒入小碗中，刷在烤熟的肉串上，煎一面刷一遍，每一面再煎2分钟即可。
 

香辣烤茄子
 

原料：茄子1根、蒜、生抽、沙茶酱、辣椒粉、孜然粉、小葱

做法：我的QQ是807840376喜欢厨艺 养生 医疗保健日志 及育儿教育相关知识的朋友可以点这加好友哦 

1. 茄子去蒂洗净沥干，将其纵向剖为两半，再每隔约1厘米斜划一刀，不要切断；沙茶酱用少许油调开。

2. 烤箱预热200度；将茄子放在垫有锡纸的烤盘上，用小刷子将沙茶酱均匀地刷在茄子剖开的表面，送入烤箱，200度烤10分钟。

3. 大蒜去皮切碎成末，加入辣椒粉、生抽、油、盐、孜然粉，拌匀成调味料。

4. 将烤了10分钟的茄子从烤箱中取出，撒上调味料，再次送入烤箱烤约5分钟后取出，撒上葱花即可。
 

酸辣椒烤青椒片
 

原料：柿子椒300g、油、盐、酸甜辣椒酱

做法：

1. 青椒洗净去蒂晾干水份，排入平底锅内，小火焙至表皮起皱。

2. 将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁。

3. 煎软的青椒撕去外面的细皮，对半剖开后去籽。 

4. 剖好的青椒片摆在烤箱内，将酱汁均匀的刷在上面，烤箱预热，上下火180度烤8分钟即可。