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个人日记
再说一下主料:猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚、鸡蛋,只要自己喜欢吃什么就买什么。肉买回来后都先过水一边,再洗净。
准备大锅一口,锅底铺上竹垫,以免锅底的肉焦糊了。
另取一锅煲点高汤,比如:排骨高汤(没有高汤也可以用清水代替)。
出锅!
猪肚的时间控制非常重要,超过时间猪肚不脆,就不好吃了。
鸭心只要卤10分钟就好了。
鸡翅尖卤15分钟之内就行了
再上一道菜,卤水焖萝卜。
取萝卜一条,斜刀切大块放入锅中。
成了,出锅!
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kuaile
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kuaile
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