~~~梅子~~~

●牛奶鸡蛋饼
原料：牛奶250克，鸡蛋2个，面粉250克
辅料：糖、小苏打
做法：1 、将牛奶倒入面粉中，搅拌至面粉没有疙瘩　
2 、鸡蛋打开倒入1，依据个人口味加少量糖，小苏打　
3 、再次搅拌至稍微有些粘稠，用汤勺舀起来倒出时如果是持续下流，即既不太稀也不太稠的状态就可以待用了。
　4、 用平底煎锅烧热，倒少许油（如果用刷子效果最好）在锅底形成薄薄的一层，舀一勺搅拌好的面糊，文火煎，翻面即可成一块圆饼。
注意事项：放小苏打要控制好量，如果你会蒸馒头就没有问题；否则就用闻的方法，即不酸也没有碱味即可。

●葱花鸡蛋饼
原料：鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克
做法：1. 1小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀。
2. 锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。

● 土豆鸡蛋饼
原料：土豆1个、鸡蛋1个、胡萝卜、盐、黑胡椒
做法：1. 土豆洗净去皮切片，隔水蒸熟，压成土豆泥；胡萝卜擦丝；鸡蛋打散，倒入土豆泥，搅拌均匀，放入胡萝卜丝，搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味。我的QQ是202054006喜欢护肤,养生，喜欢情感日志，美食 养生 教育孩子相关知识的朋友可以加一下
2. 平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。

●胡萝卜鸡蛋饼
原料：胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱
做法：1. 胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出；鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀。
2. 平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

●鸡蛋卷饼
原料：面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克
做法：1. 面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀。
2. 平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀。
3. 撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。。

●鸡蛋豆渣饼
原料：豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油
做法：1. 豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊。
2. 平锅入油一点点倒入部分面糊摊平，煎至两面金黄即可。

●西红柿鸡蛋饼
原料：鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐
做法：1. 鸡蛋打入碗中打散；西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁；青菜洗净切成末。
2. 鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀。
3. 将饼铛下档打开预热，刷上油，将面糊倒在饼铛上，两面煎黄即可。

●黄瓜鸡蛋饼
原料：面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐
●做法：1. 鸡蛋打入进面粉里；黄瓜切成丝；加少许水将所有材料混合搅拌均匀，加少许食盐调味。
2. 平底锅烧热后刷少许食油，取适黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内，两面都煎至黄金后出锅即可。
3. 找一个圆形盖子，将饼按压成小小的圆形，卖相更好呢。

●芹菜叶鸡蛋饼
原料：芹菜叶、面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、鸡精、胡椒粉
做法：
1. 芹菜叶浸泡洗净，切成碎末放到小盆里，打进两个鸡蛋，加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊。
2. 平底锅里放少许油，舀一勺稀面糊倒进去，端起锅晃匀，兼职两面金黄即可。
3. 用饼干模具切出各种形状即可上桌更受孩子欢迎。

●香菇鸡蛋饼
原料：面粉、鸡蛋、香菇、盐、葱、虾皮
做法：
1. 香菇洗净切碎；小葱切碎；虾皮切碎；鸡蛋打入碗中，取适量面粉放入其中，倒入适量的水搅拌均匀。
2. 把切好的香菇碎，小葱和虾皮一起放入碗中加少许盐，搅拌均匀。
3. 平底锅倒入少量油，两面煎至金黄即可出锅。

●鸡蛋灌饼
原料：面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐
做法：1. 取适量面粉，加清水，用筷子搅拌成大的颗粒状，再和成面团。
2. 鸡蛋打散，切点韭菜末放进蛋液，再加点盐，拌匀备用。
3. 把和好的面团分成4个面剂，先取两个面剂擀成两张圆面皮，把蛋液倒在面皮上，再盖上另一张面皮，用手捏紧饼的边缘，再切去多余的部分，一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点，蛋液要尽量倒的均匀些。
4. 平底锅倒入一层薄油，烧热后放入饼坯，煎到两面都变成金黄色就可以了，取出切块即可。