银耳莲子红枣炖雪蛤主妇成长日记

银耳莲子红枣炖雪蛤

主妇成长日记

应小伙伴的要求，把这份营养美味儿的甜品制作过程跟大家分享，愿我爱的你们一直健康、美丽。

先取雪蛤用纯净水或凉白开泡发，切大片姜丝同泡去腥，我一般都隔夜浸泡至第二天，
泡至成白色棉花球状用小镊子捡去筋膜和血丝，处理不当便会带有腥味。

将泡发好的雪蛤清理干净切姜丝放蒸锅蒸10分钟后取出。

蒸好后的备用，晶莹透亮，小小的一个就能泡发一碗。

银耳去黄根；将莲子去芯，不然会很苦；
红枣、枸杞四样儿一起用温水泡发，2个小时就够了。

将泡发好后的银耳切碎，莲子红枣枸杞一起入炖锅，我没有用水，
全部用牛奶400ML，这个量大家可以自己掌握。

为了更加美味儿，我加了一罐泰国进口椰汁，味儿更纯啦。
其实这个可以根据自己口味调整，不一定非要牛奶椰汁。

然后就放入隔水电炖锅里选择甜品，设定3个小时的等待。
其实用瓷锅直接加火炖也一样，只是隔水炖营养成分会保留更多。

快好时加入适量的冰糖，将蒸好的雪蛤倒入再炖30分钟。

至此这道甜品就完成了，银耳莲子入口即化，雪蛤Q弹，
椰奶和牛奶味儿醇香，太美味儿啦。你们也来试试吧。