|
2011.6.25月月再续加:
一根曲别针分辨真假蜜
其实辨别蜂蜜也不是什么难事,一根小曲别针外加一个打火机,就可以辨别市场上的几种主要造假方式了。在采访过程中,胜利桥的养蜂人老杨传授了记者一套辨别真假蜜的方法:拿一根曲别针掰直了,然后用打火机灼烧至滚烫,然后伸到蜂蜜样品当中一蘸,再垂直提起,就可以轻松辨别蜂蜜的真伪了。 如果曲别针上的蜂蜜出现明火,那蜂蜜就存在掺假的可能。“这是蜂蜜掺水了,就会烧起来。”老杨说。如果不出现明火,就说明基本没有掺水。然后看蜂蜜滴下的状态,如果蜂蜜是顺着曲别针均匀滴下,而且蜂蜜滴没有出现拉丝情况,那就基本可以判断是纯度较高的蜂蜜,而如果蜂蜜滴下速度很快,而且有较长拉丝,就可能是掺加了果糖、甜味剂等添加成分。(记者 官华晨) http://gongyi.sohu.com/20110525/n308485980.shtml “望、闻、品、捻”四招可辨别真假蜂蜜
杨超表示,假蜂蜜虽然足以乱真,但还是可以通过望、闻、品等方法鉴别出来的。其中最简单的方法就是用筷子将蜂蜜挑起,如果蜂蜜能拉成细长的丝,且丝断后会自动回缩呈球状者为上品。市民还可以将买来的蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜逐渐渗透散开,就说明蜂蜜中掺有蔗糖和水。另外,将少量蜂蜜加适量水煮沸,冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果变成蓝色或红色、紫色,就说明掺有淀粉类物质。 此外,假蜂蜜也可以通过观察进行辨别,掺有糖的蜂蜜透明度较差,混浊;掺有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,色泽较混浊,味道也不够甜;掺有红糖的蜂蜜颜色较深,掺白糖的蜂蜜颜色浅白。 辨别真假蜂蜜,闻也是一个重要手段。假蜂蜜有化学品的气味,闻起来刺鼻或有水果糖味,真蜂蜜的气味纯正自然,有淡淡的花香。 在味道上,假蜂蜜口感甜味单一,有的还有苦涩味或怪味,而真蜂蜜的口味醇厚,尝起来略带麻辣,或有极轻微的淡酸味。 据介绍,市民购买的蜂蜜是否有结晶也是辨别真假蜂蜜的一个重要方法。借助于蜂蜜的这一特性,市民可取一点结晶体,用手捻一下,真蜂蜜的结晶体很软,一捻就碎,像油一样融化在手上,而假蜂蜜的结晶体有颗粒感,不易融化。 http://shipin.people.com.cn/GB/14621426.html
|
教你鉴别蜂蜜真伪小妙招
生活常识
文章评论
江都途安
[ft=,2,]学习了,我在吃蜜。[/ft]
雨落大海
[ft=,2,]谢谢,转了试试。[/ft]
樱樱
[QUOTE]引自:&逍遥异人& 于 2011年5月29日 21时23分33秒 发表的评论 [ft=,2,]谢谢,转了试试。[/ft] [/QUOTE] [em]e183[/em][em]e163[/em]
心雨
好,谢谢!
点亮希望
[em]e183[/em]
冷
[ft=,2,]谢了!正在为买蜂蜜发愁呢。呵呵![/ft]