处暑伴七夕有爱，厨房DIY美食传情ら-美食沙龙

处暑伴七夕有爱，厨房DIY美食传情

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引导语：今儿个是处暑，又是七夕节，这大概是一个巧合了。为啥叫处暑呢？言下之意就是炎热的夏天就要过去了，天气开始转凉了。在这个具有传统情调的中国式的浪漫情人节里，除了送鲜花、送祝福、送礼物及陪逛街、看电影等之外，还有一个吃饭的问题，到底是定制情人节套餐？还是下厨房 DIY节日美食？若是选择前者直接找饭店订制就OK，若是选择后者就要自己做啦，那是要花点心思的，究竟做什么好呢？下面就给大家推荐几款DIY七夕美食的做法，希望能给节日中的情侣们有所帮助。

【DIY七夕美食推荐一】香煎牛扒

材料：牛排200克、豇豆50克、南瓜50克、百里香2根、老抽20毫升、黄油30克、白兰地30毫升、黑胡椒10克，白糖、植物油、食盐、水适量

做法：图解示意如下

    1-2：牛扒去除筋膜，将所有材料（除黄油）放入牛扒中，用手抓匀揉捏入味，腌制半小时。
    3-4：锅中加水烧开，放入适量的盐和植物油后煮匀，将豇豆倒入焯熟取出备用。
    5-6：锅中再换水烧开，加入白糖、南瓜丁，中火煮5分钟，至南瓜熟透后捞出；平底锅中放入黄油，小火加热至油化，放入腌好的牛扒，中小火煎至两面金黄（可用牙签扎，无血水渗出），然后装盘即可。

【DIY七夕美食推荐二】土豆烧猪蹄

材料：猪蹄500克、土豆3个，姜、草果少许，八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、山楂、陈皮、色拉油、食盐、冰糖均为适量

做法：图解示意如下

1-3：准备好上述材料，将猪蹄洗净，放入砂锅中加水煮开。

4-6：至煮出血水时，将焯过水的猪蹄洗净，沥干水分待用，再将姜片放入油锅中爆香。

7-9：猪蹄倒入油锅翻炒到表面微黄后，将猪蹄重新放入砂锅中，加料酒，生抽，老抽，水、八角、桂皮、山楂、陈皮、冰糖，煮开后转小火，再将土豆去皮切滚刀块，过水去除表面的淀粉。

10-12：用小火炖至猪蹄软烂，放入土豆块，调入适量盐，再用小火炖至土豆软烂，改大火收汁即可。

【DIY七夕美食推荐三】芝麻三文鱼

材料：三文鱼250克、生菜100克、鸡蛋白1个、葡萄酒30毫升、淀粉1大勺、柠檬汁30毫升、胡椒粉5克

做法：图解示意如下

    1-3：三文鱼去鳞并切成三角块，放入柠檬汁、盐、白胡椒粉用手抓匀，腌制10分钟；将三文鱼沥去汁水，分别放入蛋清中和干淀粉中裹上一层，然后鱼皮部分粘上芝麻。
    4-6：平底锅中放入适量的橄榄油，烧到4成热时放入三文鱼块，用中火煎至稍微变硬、颜色变白时，向锅中烹入葡萄酒即可。

【DIY七夕美食推荐四】蜜汁玫瑰山药

材料：山药200克、玫瑰花1朵、白糖1大匙、蜂蜜3大匙、玫瑰酱20克

做法：图解示意如下

    1-3：准备好上述材料，取玫瑰花瓣洗净后放入盐水中浸泡1-2小时，山药去皮洗净并切成长薄片。
    4-6：锅中加水烧开，将山药焯水后捞出，码放到盘中待用；锅中换水100毫升加热，放白糖和玫瑰酱煮至玫瑰酱化开。
    7-9：待其粘稠后放入蜂蜜，熬成汁，浇在山药上，将玫瑰花瓣摆放在山药周围，装点好看即可。

【DIY七夕美食推荐五】牛奶蘑菇浓汤

材料：小麦面粉20克、牛奶300克、白蘑菇300克、干洋葱1个、香芹茎1把、黄油20克、香叶1片、肉桂粉半茶勺、白葡萄酒100克、葱白1段、干小葱1把，咖喱粉、黑胡椒、干薰草适量

做法：图解示意如下

    1-3：将黄油放入平底锅中小火加热溶化，撒入面粉搅拌结块。
    4-6：慢慢加入牛奶，边搅拌加加热，将黄油与牛奶融在一起，加入香叶、肉豆蔻，继续边搅拌边加热10分钟，法面用的黄油融化，再加入干香料、盐，放入烤箱加热5分钟，然后倒入白葡萄酒并加100毫升水拌匀。
    7-9：将白蘑菇切成小块、蔬菜大葱切细圈，放入锅中拌匀，用中火煮到白蘑菇变软，加入咖喱粉，调入盐和黑胡椒，配烤好的法面即可。

编后语：看了上面推荐的几款 DIY节日美食，大家感觉如何呢？想不想也学着做呢？处暑伴上七夕，倘若有兴致下厨房，为自己的情人做上一桌丰盛的美味佳肴，再配上红葡萄酒，岂不温馨而又浪漫，营养而又保健，何乐而不为呢？

原帖地址：http://bbs.meishi.qq.com/thread-612424-1-1.html

杨明远

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