丹妮

张进老师说：

阿胶被中医尊为“补血养颜圣药”，记录在中国第一部医书《神龙本草经》中，是美容养颜，强身固本的佳品。

宫廷滋补秘方

历史上，有关阿胶服用的故事有很多。如宋代理学大师朱熹，待母至孝。曾修书一封奉劝其母：“慈母年高，当以心平气和为上。少食勤餐，果蔬时伴。阿胶丹参之物，时以佐之。延庚续寿，儿之祈焉。”朱熹自己后来活了七十一岁，也得益于阿胶之助。唐代贵族妇女有服阿胶以养颜的习惯，后人有诗描写杨贵妃姐妹服阿胶的故事，反映了这一历史传统：

铅华洗尽依丰盈


雨落荷叶珠难停


暗服阿胶不肯道

却说生来为君容


——唐代诗人肖行澡

虢国夫人娥眉长

酥胸如兔裹衣裳

东莱阿胶日三盏

蓄足冶媚误君王

——明代朱克生

阿胶不但对女性有神奇功效，对男性也有明显帮助，明代嘉靖时的名人何良俊，曾在南京翰林院短时任过孔目一职，任职没有几天便辞官告退，从此赋闲在乡，后有《清森阁集》著作闻世。其中有《思生》一诗记其日服阿胶之事：

万病皆由气血生

将相不和非敌攻

一盏阿胶常左右

扶元固本享太平

诗说阿胶能补气养血、和中益气。因为“一盏阿胶常左右”，何良俊后来寿至八十有一，无疾而终。

史书记载，慈禧身为懿嫔时患有血症，几经御医治疗终不见效。后来试服阿胶以调经，病得痊愈而怀胎生下一子，即六年之后的小皇帝同治。慈禧从此对阿胶情有独钟，笃信不疑，终生服用。今故宫博物馆中犹陈列有当时宫廷所用之阿胶。

●跟随药典寻好胶

古人认为“药食同源”，食物和药物本同是大自然的一部分，都有其自身各种不同的性味特点，有的可滋补，有的可攻邪，有的可补可攻，才被人们分为食物和药物。《神农本草经》就是按此原则将其所载药物分为上中下三品的，而其中很大一部分是可做食物的。

阿胶滋阴补血，益气润燥，善治血证，虚证，尤其对妇女、老人来说，是天然的滋补佳品，因此很早人们就开始服用阿胶以滋补身体，形成了源远流长的阿胶滋补传统。

《神农本草经》记载，阿胶滋补传统最迟应起源于东汉时期并且把阿胶归列位“上品”，并说其“久服，轻身益气”。《神农本草经》是人们对先代本草药性药理的经验总结，这说明在成书前很长时期里人们已经有了阿胶可“久服”的经验，把阿胶作为滋补品也就是可以想见的事了。

由于地道阿胶及其难得，且很久以来阿胶的生产一直为政府所垄断，阿胶一直贵为王公贵族独享的补品。直到近现代，随着阿胶产量的逐渐扩大，阿胶才逐渐为越来越多的人所享用。

现代药理研究和临床应用证明，阿胶在补益气血、美容养颜、滋补养生等方面有确切的功效。但因其原料紧缺，阿胶品质鱼目混珠，识别阿胶显得尤其重要。

史料记载，上品阿胶黑如莹漆，光透如琥珀，呈血红色；质地硬而脆，均匀细致；气味微香。这些主要依赖三点：驴皮、工艺和品牌。其中最富盛名的就是太极集团倾力打造的太极天胶。表面平整光亮、色泽均匀，呈棕褐色，对胶块表面轻哈一口气，鼻闻有淡淡的胶香味。质硬而脆，一拍即碎，断面光亮，对光照射半透明，呈血红色。胶块打粉后，取适量放入杯中，加水搅拌溶化后胶液澄清，入口后有淡淡的胶香味和甘甜味。被尊为“极品阿胶”。