天涯倦客

熬糖（晒冻米）
童年记忆中进入冬季后，农事已毕，政府会组织开沟挖渠或学习社会主义新规范。即便再忙，主妇们也会挤出时间备办一些年用吃食。一则是让孩子们解馋,再则也是开春农忙时充饥的干粮。
冬至前后，各家已开始作加工炒米、熬制麦芽糖的准备工作：将米或谷洗净浸泡一下（不同原料制出的成品风味各异），然后蒸至四五分熟,再出笼晾晒，称为冻米或冻谷。每天太阳刚露出头，各家门前就搭好晒台，垫上床单等晾晒冻米。一同晾晒的还有同时磨制的红薯片、汤圆粉等。汤圆粉是糯米浸泡后磨细滤干，再晒得干透后储存。磨汤圆粉得看好天气，如遇连续阴雨天,磨好的汤圆会因无法及时风干而变色变味。
晾晒的过程中，防鸡防鸟的啄食自然成了老人的专利，有时一个老人会照看邻里几家的晒台，或邻近几家的晒台搭在一块儿便于照看。
有时小孩也会帮忙照看。记得叔父为了让我们几个小屁孩安心照看晒台，将鼠夹放上饵料置于离晒台不远的矮墙上，被驱逐的鸟雀偶尔会停歇在瓦片上啄食，不幸成了俘虏，一天下来，真还捕住了十来只麻雀、白头翁之类的鸟。
十天半月的光景，冻米晒干后便得准备生麦芽熬糖了。