超级好呷之香卤菜（转载）
个人日记
吼吼，上菜喽，隆重请出超级好呷之香卤菜。
真的很好呷，一大盆，我们四人，一餐就全部吃光光。
宝哥一边不停地吃，一边抱怨我，大意是这婆娘忒怪了，平时能做出好吃的菜，一请他的同事来家吃，我就蔫不蔫地，不是汤烧锅了（连汤都能烧锅！）就是菜式没选好。
唉，我也是痛心自责啊。鬼晓得为什么，他有一次非常隆重地请要好的哥们来家吃，不过也是临时决定的，所以我不能大张旗鼓地准备。结果，不知道什么原因，那一餐饭吃得是。。。。。。气氛是不坏，但菜一个也没吃完。弄一个烟笋炖老鸭汤，还是尚处于实验版，说了还在实验阶段嘛，结果可想而知地不好喝。后来才知道烟笋买回来要大泡特泡，才能去涩味。。。。。。
败我声名的事，不提了不提了。以后要请客吃饭，得提前最少一天通知。否则不予接待。
香菜卤之材料：（四人量）
豆皮二大张，海带一斤，鸡珍（鸡肾啦）八个，五花肉一两，香干六块
调料1：姜片，八角，香叶，干辣椒，花椒
调料2：可乐（健怡最好，百事次之，可口可乐则不可，含糖量越低越好）
步骤：
* 豆皮，海带切长条，折叠后以牙签串之（不会长长条满锅都是，且较好入口）
* 鸡珍，肉先烧开水烫过。肉可大块可小条，鸡珍洗净切几道口以便入味。
* 香干切大块，最好也划几刀才好入味。若有白色香干块则最好，易入味。
爱吃肉类者可多放些肉，咱家的人都不爱吃煮的肉，所以以豆皮海带为多。
*以上整理完后。各种材料一层层错开放入锅内。放调料1，加水（水量可正好与材料齐平，），倒入大半听可乐。开火煮了。
我用高压锅压，40分钟即可。待气筏不冒气了，再开盖趁热加盐。盐切不可先加，否则肉会变老。
煮的过程会闻到很香，因为放了香料嘛。嘿，海带和豆皮果真很好吃，鸡珍也不错，自家人觉得比外面卖的好吃呢。
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雪中景
[em]e124[/em][em]e157[/em]谢谢