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鱼香豆腐
知识百科
原料:豆腐一块、肉末适量
肉馅调料:食盐1/4茶勺、玉米淀粉少许、
鱼香汁调料;【红椒末少许、郫县豆瓣辣酱1/4勺、泡椒少许、香葱1根、生姜1片、蒜瓣1个、料酒1/4勺、生抽1/4汤勺、白糖1/4汤勺、醋1/4汤勺、水淀粉少许】
步骤:
1:准备好原料。
2:肉末里加入葱白末、姜末以及少许玉米淀粉,调入少许盐。
3:分次加入少许清水,搅拌均匀后加入葱绿搅拌均匀。
4:把豆腐一分为四。
5:用勺子挖去四小块豆腐的中心。
6:填入肉末,抹平。
7:不粘锅加入少许油烧热,下入豆腐块。
8:煎至底部金黄以后,翻面煎至金黄。
9:在煎豆腐的过程中,备好鱼香汁,
10:把鱼香汁倒入锅中,中火煮至入味,转大火收汁至浓稠即可。
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