鱼香豆腐知识百科

鱼香豆腐

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原料：豆腐一块、肉末适量
肉馅调料：食盐1/4茶勺、玉米淀粉少许、
鱼香汁调料；【红椒末少许、郫县豆瓣辣酱1/4勺、泡椒少许、香葱1根、生姜1片、蒜瓣1个、料酒1/4勺、生抽1/4汤勺、白糖1/4汤勺、醋1/4汤勺、水淀粉少许】
步骤：
1：准备好原料。
2：肉末里加入葱白末、姜末以及少许玉米淀粉，调入少许盐。
3：分次加入少许清水，搅拌均匀后加入葱绿搅拌均匀。
4：把豆腐一分为四。
5：用勺子挖去四小块豆腐的中心。
6：填入肉末，抹平。

7：不粘锅加入少许油烧热，下入豆腐块。
8：煎至底部金黄以后，翻面煎至金黄。
9：在煎豆腐的过程中，备好鱼香汁,
10：把鱼香汁倒入锅中，中火煮至入味，转大火收汁至浓稠即可。

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