我是“吃货”之“京东肉饼”个人日记

我是“吃货”之“京东肉饼”

个人日记

吃饭是为了活着，活着却不完全是为了吃饭。为了什么活着？这是一个深奥的问题，牵涉到哲学、宗教、政治等等，我没有能力去探讨这么深刻的问题。我觉得：活，首先应该快乐地活。快乐，也是多种形式的。那么，吃饭应该是快乐的一种形式，更应该是“吃货”的快乐形式了。

虽然这一向很忙，但总不能把心情禁锢在劳累的苦闷中，应该找些让自己快乐，也让他人快乐的事来做。对于“吃货”来说，做饭、吃饭就成了快乐的一种办法。因为，当一堆食材经自己烹调，成了色香味俱全的美食，成就感油然而生。而当别人赞叹你都手艺时，内心更是快乐无比。

今天见到微信朋友圈有“二十种饼的做法”，又按捺不住欲望，恨不能把每一种饼做一遍、吃一遍。权衡一下，还是先做个“京东肉饼”尝尝吧！

成品出来了，看起来还是很不错的！尝了一口，嗯，的确很不错！先给自己点个赞吧！

做法也不难，这一款“京东肉饼”又可收入“咖氏菜谱”了！

食材（有所改良）：

面粉约300克、肉末（猪、牛肉均可）250克、鸡蛋一个、姜、葱、生抽、蚝油、淀粉、麻油、料酒适量。

做法：

1、将面粉加适量温水，揉成面团（烙饼的面必须和的软些，口感较松软），用盆或保鲜膜盖住饧二十分钟；

2、将姜切成碎末，葱切成葱花与以上调料放入肉末，顺一个方向搅拌均匀；

3、将饧好的面分成8个剂子（视个人喜好饼的大小，分成数量，本大厨是分成8个）揉圆，擀成薄圆片（约2毫米厚）；

4、从圆心的位置下刀切到面片的边缘（即切开二分之一，另一半不切开），将拌好的肉馅均匀的涂抹在面片的四分之三（边缘处不要涂抹）；

5、将没有涂抹肉馅的面片（即四分之一），向有肉馅的方向连折三下，将边缘处捏紧；

6、在平底锅内放油，放入肉饼盖上锅盖，小火煎至两面金黄中间熟透，出锅切成自己喜欢的大小（不切也可）。

至此，大功告成！金黄油亮、香喷喷的京东肉饼，无论是自家饕餮，还是

待客都不失为一道美食。