“可可”

健康功效：

豆角：富含胡萝卜素
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
白糖：富含碳水化合物

食材用料：

豆角相克食物	盐
水	青椒相克食物
白糖相克食物

菜谱做法：

• 

  1.豆角，挑选嫩的，很关键哦，嫩豆角腌了脆脆的，口感很好哈，把豆角的头尾择掉。

• 

  2.准备一个盆，倒入开水，加入盐，按平时炒菜的量再多放一些，水放凉待用。

• 

  3.取一小把豆角，用棉线扎起。一把豆角的量炒了大概一盘的量。

• 

  4.准备腌菜的坛子，洗净。

• 

  5.把豆角依次放入坛子。

• 

  6.码放好，轻轻按压。

• 

  7.把准备好的盐水倒入坛子。

• 

  8.盐水要能够淹没豆角，再多一点，用一根筷子压住豆角，防止豆角浮起。

• 

  9.盖上内盖。

• 

  10.盖上外面的大盖子，沿坛子边倒入水，起密封的作用。

• 

  11.放置3-5天，颜色变了就可以吃了。吃的时候取一把，其余留在坛子里。

• 

  12.取一把酸豆角，洗净，切成1mm的小段，青椒切丁。

• 

  13.锅热入油，倒入酸豆角翻炒。

• 

  14.加糖，青椒翻炒。加糖是中和一部分的酸味，喜欢酸的朋友也可以不放糖。

• 

  15.出锅装盘，可以开吃啦。

菜谱小贴士：

腌好的酸豆角，吃的时候取一把，其余留在坛子里。不过时间不能太长哦，半个月内要吃完，不然要变质哦，会烂的，不好吃了。所以一次腌的量不要太多了，吃完了可以再腌。

美食知识：

菜谱标签：

腌酸豆角相关菜谱