“可可”

烤羊肉串（一）

配方：

羊肉500克、圆葱30克、精盐10克、孜然粉10克、辣椒粉10克、沙姜粉5克、鸡蛋1个、鸡精5克。

做法：

将以上调料混合均匀，腌制半小时即可穿串烤制。

烤羊肉串（二）

配方：羊肉500克、沙姜粉15克、辣椒粉5克、精盐8克、松肉粉5克、特鲜1号10克、鸡蛋1个。

做法：

1． 将羊肉去筋，切成1厘米厚。2厘米见方的厚片，将以上调料搅拌均匀，腌 制30分钟。

2． 取铁签子数根，每根串上5块羊肉，即可烤制。

烤羊肉串（三）

配方：羊肉500克、洋葱10克、油20克、精盐5克、生粉10克、胡椒粉5克、生抽5克松肉粉10克、鸡蛋1个。

做法：将以上调料混合均匀，腌制30分钟即可穿串烤制。

特点：清香适口，肉质不腻，风味独特。

烤羊肉（四）

配方：羊里脊肉2000克、精盐5克、花椒粉5克、辣椒粉5克、鸡肉香精5克、生粉10克、孜然粉5克、白糖5克、鸡蛋2个。

做法：将以上调料搅拌均匀，腌制分钟即可穿串烤制。

特点：色泽油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香。

烤羊肉串（五）

配方：羊肉500克、洋葱40克、鸡蛋1个、精盐5克、胡椒粉5克、生粉10克、松肉粉5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、沙姜粉5克。

做法：

1．将羊肉洗净去筋，切成小块。

2．将洋葱洗净切丁，把鸡蛋磕在碗内，再把调料和羊肉拌均匀，腌制30分钟，穿串即可。

3．将烤炉放入木炭，点燃后，摊匀，将肉串放入烤炉内，先烤一会儿。稍等一会儿在翻过来，烤一下，烤3分钟后，撒辣椒粉，孜然粉即可出炉。

烤羊肉串（六）

配方：羊肉1000克、姜片10克、精盐10克、胡椒粉克、色拉油5克、松肉粉5克。

做法：将以上调料拌合均匀，腌制30分钟即可。

特点：羊肉外焦里嫩，香气扑鼻。

烤羊肉串（七）

配方：羊肉500克、洋葱10克、姜片10克、花椒水10克、辣椒面10克、精盐10克、鸡蛋1个、生粉10克、白糖少许、麻辣臭干料10克。

做法：将以上调料料匀，腌制30分钟即可穿串烤制。

烤羊肉串（八）

配方：羊肉1000克、精盐5克、生抽5克、十三香5克、花椒面5克、生粉10克、鸡蛋1个、松肉粉5克。

做法：

1．将羊肉切成厚约0.5厘米的肉块。

2．将精盐、生抽、十三香、花椒面、生粉、鸡蛋、松肉粉、一起混合均匀，腌制30分钟。

3．将腌制好的肉串放入烤炉内，烤3分钟即可出炉。

特点：色泽金黄，有光泽、柔嫩、味香、鲜美，食之令人回味。

烤羊肉串（九）

配方：羊肉1000克、生抽150克、精盐5克、花椒粉5克、味精5克、色拉油200克、孜然粉15克、辣椒粉13克。

做法：

将以上调料拌均匀，腌制30分钟，穿串即可烤制。

特点：色泽金黄，肉质鲜嫩，兼有麻辣，口味独特。

烤羊肉串（十）

配方：羊肉500克、香油10克、精盐5克、胡椒粉3克、生抽5克、味精3克、花椒水10克、葱姜各5克。

做法：

将以上调料拌合均匀，腌制30分钟穿串烤制。

特点：色泽金黄，味香柔嫩。

烤羊肉串（十一）

配方：羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻面50克、鸡蛋1个、沙姜粉5克、生粉10克。

做法：

将以上调料料拌合均匀，腌制30分钟即可穿串入炉烤制。

烤羊肉串（十二）

配方：羊肉500克、沙姜粉10克、十三香10克、精盐7克、辣椒粉5克、鸡蛋1个、生粉10克。

做法：

将以上调料拌匀，腌制30分钟即可，穿串烤制。

特点：鲜辣可口。