烟雨江南杨梅酒
个人日记
据有关资料记载，杨梅又称“珠红”，多产于江南一带，汁液丰富，酸甜可口，以深红或紫红为佳，素有“果中玛瑙”之誉。它含有丰富的维生素C、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸和乳酸等成分，具有生津解渴、和胃消食、止吐止痢、利于抗癌等功效，属碱性类水果。
记得小时候第一次吃到的杨梅，来自江苏无锡。见到它们粒粒珠玑，红似玛瑙，仿佛人间仙果的样子，大人们简直不忍下口，然而却便宜了我们这些孩子。长大后，家人常会在杨梅上市时买上许多回来，以饱口福。尽管杨梅好吃，却很娇嫩，更难保鲜，一时又吃不了那么多，于是，便有了自制的杨梅酒。
制作杨梅酒的方法并无特别之处，简单且让人一目了然。先选择一些色红果硬的杨梅，用淡盐水或冷开水洗净、沥干，然后放进大口的玻璃瓶（实验室里常见）中，再倒上40度左右的白酒将其浸没，适当加点冰糖或蜂蜜，密封保存30天左右即可饮用。
感性的我，喜欢隔了玻璃瓶观看白酒浸泡杨梅的过程。感觉杨梅之与白酒，更像是男女邂逅的一见钟情，一种相爱无悔的承诺。
经过一段时间的浸泡，原本无色的酒，颜色逐渐从浅红、绯红、嫣红，直至最后变得殷红夺目、流光溢彩，仿佛梦中的情人；而原本红如玛瑙般的杨梅却已韶华不再、苍白如雪，由少女变成了老妪。两者就此合二为一，浑然一体。酒中有梅，梅中有酒，就像在烟雨迷离间，暗含了情到深处不须问的气息，使人未饮先醉。
自制的杨梅酒更具有平民化风格——可亲可近。酒中的酒精大多为杨梅吸附，杨梅的精华亦被酒容纳怀中，合成出一个能让人放心交代的度数，男女老少咸宜。
人生何处不是景。炎炎盛夏，置一白瓷青花小盏，斟上殷红清冽的杨梅酒，安坐桌前，浅酌慢饮间，不觉腋下生风、通体舒泰，一切烦恼随之抛到九霄云外。微醺中，唯余自在的心情和可触的幸福感。此际，若得一二知已执杯对饮，笑对世间种种不如意，彼此陶醉在真诚与友情里，应有纵使现实如山、许我浪漫如云的之感吧。
当然，若想体验一下轻量级的冒险和刺激感，那么这泡在酒中的杨梅是最相宜的。搛一粒杨梅放在口中，首先感受到的是一种厚实的绒质感，隐隐地在诱惑着人去咀嚼；而当一口咬下时，一股辛辣的滋味径直冲入鼻腔，像极了吃生鱼片用的芥末，让人忍不住要闭紧了眼睛、摒住了呼吸；待辣劲过后，嘴里就只有连绵不断的酒味、甜味与香味了。或许，更有一些绽放在夏日里的快乐味道在里面。
告别热烈的夏季，走进了丰收的秋天，各类水果挂满枝头。假如要论秋季里最诱人的水果是哪一种，我认为葡萄当属第一。前不久，有好友送来一筐被金色阳光恣意流淌过的葡萄，这些犹如琉璃般的葡萄很安静，散发着晶莹剔透的光泽。我决定自己动手，上网查找相关资料，尝试酿 制葡萄酒的乐趣，也算给自己的心灵放一个短假，做一回出世的梦吧。
葡萄酒尚未酿成，我似乎有些开始醉了。能醉给信任的人，应是人生一件美妙的事吧。当漫漫冬季来临时，我是否可以对友笑道：天欲晚来雪，更饮一杯无？
写于二O一三年九月十六日
文章评论
黄山
感受细腻，分不清是女子还是男子手笔。能醉给信任的人，能写给欣赏的人，都是人生一件美事。[em]e100[/em]
在水一方
[em]e179[/em]
徒徒
[em]e328077[/em] [em]e328077[/em]
永远微笑
喜欢用晶莹剔透的水晶杯去盛满紫红的杨梅酒或葡萄酒，莫名地喜欢了那种通透的嫣红，不是个会饮酒的人，却喜欢在托杯时先于酒的那种丝丝温情里沉醉，小口啜饮，酸甜适中的流体在舌尖上溶动，伴随着一股浓郁的酒香缠绵，心儿便开始柔柔暖暖地沉净下来，往夕的那些烦碎，那些伤痛，都在这浅浅一抿中逝去......倚窗，看夜色朦胧，辰星闪烁，便会有千千情结涌上心头......
永远微笑
在满屋子充满了音乐的夜晚，品着自酿的酒，整个人身心在透明的水晶杯里，看到的是一种纯净的清爽，如水般淡泊的心境···
银杏树
“感觉杨梅之与白酒，更像是男女邂逅的一见钟情，一种相爱无悔的承诺。”此喻甚妙！最好的爱情当如杨梅泡酒，红艳醉人，流光溢彩 ，酒中有梅，梅中有酒 ，相得益彰，相濡以沫，情到深处不须问，相爱无怨亦无悔。如果男女之间的爱情达到此种境界，则对方的一蹙一笑一举一动都能令人心醉了。妙文，只看此文已有饮了杨梅酒的感觉——口齿留香心微醉。
徒徒
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忧郁草
我家就有杨梅树，每年杨梅成熟的季节，都会自制一些杨梅酒，不过我们的杨梅酒主要不在酒，而在于酒中的杨梅，经过烈酒侵泡的杨梅，具有治腹痛腹泻的功效，基本一吃就好。所以冰箱里常常备有几瓶杨梅酒。 至于葡萄酒，巧了，今年夏天的时候，我也做了大大的一玻璃瓶。色泽嫣红，味道醇香，每天喝一小杯，美容养生，其妙无穷。 烟兄此文甚佳，读之，色香味俱全，尤喜这一句：感觉杨梅之与白酒，更像是男女邂逅的一见钟情，一种相爱无悔的承诺。
賰廈湫氡~
[em]e100[/em] [em]e160[/em]
那一袭紫衣
喜欢杨梅是从知道“倚门回首，却把青梅嗅。”这句词开始，梅子也成了一种灵性的水果。片烟赋予梅酒爱意缠绵、纠结、牺牲的意境，是一篇不可多得的好文。依我愚见，末尾葡萄的段落有些多余，不如去掉。
☆一梦枕天涯☆
五月杨梅已满林，初疑一颗值千金，味胜河朔葡萄重，色比泸南荔枝深。欢迎来年来常熟宝岩看杨梅，尝杨梅，做杨梅酒。[em]e181[/em]
绿草茵茵
杨梅酒 的妙处[em]e113[/em] ："微醺中，唯余自在的心情和可触的幸福感。"
飘舞
再弄些花生米，那种感觉……米西米西
~ 清风 ~
信手拈来，馨香之文。 是的，能醉与可信任的人的是多么美妙的事!
永远微笑
引自：永远微笑 于 2013年10月27日 11时28分40秒 发表的评论 引用内容： 喜欢用晶莹剔透的水晶杯去盛满紫红的杨梅酒或葡萄酒，莫名地喜欢了那种通透的嫣红，不是个会饮酒的人，却喜欢在托杯时先于酒的那种丝丝温情里沉醉，小口啜饮，酸甜适中的流体在舌尖上溶动，伴随着一股浓郁的酒香缠绵，心儿便开始柔柔暖暖地沉净下来，往昔的那些烦碎，那些伤痛，都在这浅浅一抿中逝去......倚窗，看夜色朦胧，辰星闪烁，便会有千千情结涌上心头...... [/quote]