羊肉冬瓜水饺的做法
个人日记
学做菜QQ群：304583510 原文转自>>http://www.ttcaipu.com/mian/jiaozizuofa/59502.html
主料；羊肉 500克 面粉 500克 冬瓜 200克
辅料；葱姜 花椒 五香粉 盐 酱油 鸡精 香油
做法；
1 准备好食材。
2 面粉中放清水，和成面团。
3 提前用开水把花椒泡上，凉后即可用。
4 滤出花椒。
5 羊肉切成块，放入绞肉机中。
6 2档，20秒 绞碎。
7 加入葱姜继续2档 10秒。
8 冬瓜去皮，切成块放入绞肉机中。
9 1档 10秒 打碎。
10 将肉放入盆中，加入葱姜 食物油 香油 五香粉 盐 鸡精搅拌均匀。
11 顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水。
12 加入挤干水分的冬瓜。
13 搅拌均匀成饺子馅。
14 饧至好的面团，搓成长条，切成小挤子。
15 擀成面皮。
16 包入馅，做成饺子。
17 全部包好。
18 锅中注入水，烧开 下入饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
叨唠；根据自己的口味把冬瓜可以换成大葱 胡萝卜 白菜
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