中餐香料扫盲
生活百科
不老草
木瓜片
红干椒
路路通
柠檬片
红藤
红果
大红袍;[别名；点椒，川椒，蜀椒，秦椒。]功能；具有温中散寒，燥温杀中作用。驱腥辛香。
茴香[别名；土茴香，野茴香，谷茴香。]形态；伞形科植物茴香，多年生或两年生草本有强烈香气。功能；散寒止痛，治岔气肾寒小腹痛，胃痛，腰痛，遗尿。作用；驱腥增香。注；卤水按比例用，多用有毒。
千里香[别名；九里香，满山香，过山香。]功能；行气止痛，活血散淤。作用；驱腥增香。
红蔻。作用；驱腥增香。
干姜[别名；白姜，均姜。]功能；温中琢寒，化痰回阳。作用；驱腥增香。
山查片[别名；山里红，赤枣子，酸喳。]功能；健胃消食，行瘀。作用；驱腥增香肉软。；
丁香[别名；公丁香，丁香子，母丁香。]功能；温肾助阳，。作用；驱腥增香。
辛夷[别名；毛桃。]功能；祛风散寒，宣肺通鼻。作用；驱腥增香。
母丁香。作用；驱腥增香。
青蔻。作用；驱腥增香，肉软，清香味特浓。
草果。作用；驱腥增香，酱香味特浓。
白芷片。作用；驱腥增香，驱腥效果特好。
白果[别名；银杏。味甘，种仁，苦，涩，性平，有小毒。]功能；润肺定喘，温经止带。作用，驱腥增香。
木香[别名；青木香，五木香，南木香，广木香。]功能；行气止痛，温中和胃。作用；驱腥增香。奶香味特浓。
香叶[别名；艾叶，炙草，家艾 ，狼尾蒿子，卜如各老[蒙名]。]功能；温经止痛，崩漏带下，月经不调。作用；驱腥增香。
红英[别名；积实，金铃子。]功能；行气止痛，杀中，疗癣。作用；驱腥增香。
良姜[别名；高良姜，小良姜，海良姜。、]功能；温中散寒，行气止痛。作用；驱腥增香。
八角[别名；大茴香，原油茴。]功能；理气温中，散寒止痛。作用；驱腥增香。
肉蔻。作用；驱腥增香。
筚拨[别名；椹圣，鼠尾。]功能；温中散寒，下气止痛。作用；驱腥增香。
千里香。作用；驱腥增香。
党参[别名；黄参，中灵草。]功能；补血补气，益脾生津。作用；调和营养。
白胡椒[别名；浮椒，玉椒。]功能；温中散寒，行气止痛。作用；驱腥增香，胡辣。
桂皮[别名；樟树皮，樟皮。]功能；行气止痛，利风湿。作用；驱腥增香，酱香味特浓。
麻椒[别名；青花椒，香椒子，岸椒，野椒，狗椒。]功能；辛温，温中散寒，燥湿沙虫，行气止痛。作用；驱腥增香。
白蔻。作用；驱腥增香。
香沙。作用；驱腥增香。注；子酸汤。
白芷[别名；香白芷。]功能；解表散寒，祛风镇痛，活血消肿，除湿止带。作用；驱腥增香。
香茅草。作用；驱腥增香，清香，柠檬香。
沙姜。作用；驱腥增香。
肉桂[别名；桂条，牡桂，栓皮，玉桂。]功能；补远助阳，温经止痛，散寒俭疮。作用；驱腥罾香，酱香味特浓。
豆蔻功能；散寒心痛，消食燥温。作用；驱腥增香。
陈皮[别名；黄皮，红皮。]功能；理气健胃，燥温化痰。作用；驱腥增香。
香菜子[别名；野茴香，胡芹，马芹子。]功能；益脾胃，利肠膈，去冷气。作用；驱腥增香。
甘草[别名；美草，蜜草，粉草，甜根子，棒草，甜草，兴嘎拉[蒙名]]形态；豆科植物甘草，多年生草本。。功能；清热解毒，润肺缓急，祛痰止咳，调和诸药。作用；缓和口味，驱腥增香。
摈榔片[别名；仁频，核榔子，摈榔玉，大腹子。]形态；为棕桐科植物，摈榔的种子，冬秋两季果实成熟时采集，剥去果皮晒干，浸透切片。]功能；杀虫淆积和下气，利尿。作用；驱腥增香。
砂仁；[别名；缩砂仁。]功能；行气止痛，温胃安胎作用，理药气。]作用；驱腥增香。
冰糖片；[功能；白者补益气，赤者调营和血，润心肺燥热。]作用；调和口味，产品有光泽。
排草。作用；驱腥增香。
木瓜片
红干椒
路路通
柠檬片
红藤
红果
大红袍;[别名；点椒，川椒，蜀椒，秦椒。]功能；具有温中散寒，燥温杀中作用。驱腥辛香。
茴香[别名；土茴香，野茴香，谷茴香。]形态；伞形科植物茴香，多年生或两年生草本有强烈香气。功能；散寒止痛，治岔气肾寒小腹痛，胃痛，腰痛，遗尿。作用；驱腥增香。注；卤水按比例用，多用有毒。
千里香[别名；九里香，满山香，过山香。]功能；行气止痛，活血散淤。作用；驱腥增香。
红蔻。作用；驱腥增香。
干姜[别名；白姜，均姜。]功能；温中琢寒，化痰回阳。作用；驱腥增香。
山查片[别名；山里红，赤枣子，酸喳。]功能；健胃消食，行瘀。作用；驱腥增香肉软。；
丁香[别名；公丁香，丁香子，母丁香。]功能；温肾助阳，。作用；驱腥增香。
辛夷[别名；毛桃。]功能；祛风散寒，宣肺通鼻。作用；驱腥增香。
母丁香。作用；驱腥增香。
青蔻。作用；驱腥增香，肉软，清香味特浓。
草果。作用；驱腥增香，酱香味特浓。
白芷片。作用；驱腥增香，驱腥效果特好。
白果[别名；银杏。味甘，种仁，苦，涩，性平，有小毒。]功能；润肺定喘，温经止带。作用，驱腥增香。
木香[别名；青木香，五木香，南木香，广木香。]功能；行气止痛，温中和胃。作用；驱腥增香。奶香味特浓。
香叶[别名；艾叶，炙草，家艾 ，狼尾蒿子，卜如各老[蒙名]。]功能；温经止痛，崩漏带下，月经不调。作用；驱腥增香。
红英[别名；积实，金铃子。]功能；行气止痛，杀中，疗癣。作用；驱腥增香。
良姜[别名；高良姜，小良姜，海良姜。、]功能；温中散寒，行气止痛。作用；驱腥增香。
八角[别名；大茴香，原油茴。]功能；理气温中，散寒止痛。作用；驱腥增香。
肉蔻。作用；驱腥增香。
筚拨[别名；椹圣，鼠尾。]功能；温中散寒，下气止痛。作用；驱腥增香。
千里香。作用；驱腥增香。
党参[别名；黄参，中灵草。]功能；补血补气，益脾生津。作用；调和营养。
白胡椒[别名；浮椒，玉椒。]功能；温中散寒，行气止痛。作用；驱腥增香，胡辣。
桂皮[别名；樟树皮，樟皮。]功能；行气止痛，利风湿。作用；驱腥增香，酱香味特浓。
麻椒[别名；青花椒，香椒子，岸椒，野椒，狗椒。]功能；辛温，温中散寒，燥湿沙虫，行气止痛。作用；驱腥增香。
白蔻。作用；驱腥增香。
香沙。作用；驱腥增香。注；子酸汤。
白芷[别名；香白芷。]功能；解表散寒，祛风镇痛，活血消肿，除湿止带。作用；驱腥增香。
香茅草。作用；驱腥增香，清香，柠檬香。
沙姜。作用；驱腥增香。
肉桂[别名；桂条，牡桂，栓皮，玉桂。]功能；补远助阳，温经止痛，散寒俭疮。作用；驱腥罾香，酱香味特浓。
豆蔻功能；散寒心痛，消食燥温。作用；驱腥增香。
陈皮[别名；黄皮，红皮。]功能；理气健胃，燥温化痰。作用；驱腥增香。
香菜子[别名；野茴香，胡芹，马芹子。]功能；益脾胃，利肠膈，去冷气。作用；驱腥增香。
甘草[别名；美草，蜜草，粉草，甜根子，棒草，甜草，兴嘎拉[蒙名]]形态；豆科植物甘草，多年生草本。。功能；清热解毒，润肺缓急，祛痰止咳，调和诸药。作用；缓和口味，驱腥增香。
摈榔片[别名；仁频，核榔子，摈榔玉，大腹子。]形态；为棕桐科植物，摈榔的种子，冬秋两季果实成熟时采集，剥去果皮晒干，浸透切片。]功能；杀虫淆积和下气，利尿。作用；驱腥增香。
砂仁；[别名；缩砂仁。]功能；行气止痛，温胃安胎作用，理药气。]作用；驱腥增香。
冰糖片；[功能；白者补益气，赤者调营和血，润心肺燥热。]作用；调和口味，产品有光泽。
排草。作用；驱腥增香。
灵草。作用；驱腥增香。
一：秘方药材种类（29种） 八角 丁香 山楂 良姜 积壳 三奈 甘草 甘菘 当归 红蔻 白蔻 草蔻
毛桃 毕拨 木香 香叶 香果 香籽 茴香 玉果 草果 烟桂 桂枝 白芷 陈皮 香茅草 五加皮 千里香 香砂仁
二：药材作用
A：出香味（16种）
香叶 香果 香籽 茴香 玉果 草果 丁香 八角 烟桂 陈皮 甘菘 桂枝 五加皮 千里香 香砂仁 香茅草
B：去血腥异臭（6种）：白芷 草蔻 积壳 木香 山奈 良姜
C：去土腥（4种）：红蔻 白蔻 山楂 毛桃
D：代替白糖（1种）：甘草
E：出回味（2种）：毕拨 当归
F：上红色（2种）：红栀子 红曲米
G：上本色、黑色（2种）：丁香 木香
三：药材互补关系
（草果—玉果） （八角—五加皮） （茴香—千里香）
（香砂仁—香籽） （陈皮—烟桂） （香果—丁香）（良姜—白芷）
一：秘方药材种类（29种） 八角 丁香 山楂 良姜 积壳 三奈 甘草 甘菘 当归 红蔻 白蔻 草蔻
毛桃 毕拨 木香 香叶 香果 香籽 茴香 玉果 草果 烟桂 桂枝 白芷 陈皮 香茅草 五加皮 千里香 香砂仁
二：药材作用
A：出香味（16种）
香叶 香果 香籽 茴香 玉果 草果 丁香 八角 烟桂 陈皮 甘菘 桂枝 五加皮 千里香 香砂仁 香茅草
B：去血腥异臭（6种）：白芷 草蔻 积壳 木香 山奈 良姜
C：去土腥（4种）：红蔻 白蔻 山楂 毛桃
D：代替白糖（1种）：甘草
E：出回味（2种）：毕拨 当归
F：上红色（2种）：红栀子 红曲米
G：上本色、黑色（2种）：丁香 木香
三：药材互补关系
（草果—玉果） （八角—五加皮） （茴香—千里香）
（香砂仁—香籽） （陈皮—烟桂） （香果—丁香）（良姜—白芷）
文章评论
天空
冰山一角
谢谢，我转了。
忍忍男
[em]e181[/em] [em]e156[/em]
东成
谢谢，转载了
且行且珍惜
老朋友这么多佐料埯都不认识!
雲程
[em]e1000058[/em]
laos54
药材都是好东西！转了