中式三文治(鸡蛋饼)的几款花样做法,快都来涨涨姿势了。

个人日记

   每天早餐纠结吃什么的童鞋,一定要好好看看这个→→人家鸡蛋卷饼的花样,就能让你一个月早餐不重样了。整个过程不超过10分钟,有蔬菜有肉,还有腐乳番茄酱、老干妈不同口味噢~这里给大家推荐几款最受欢迎的~
 
蔬菜鸡蛋卷
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食材:2个、熟猪瘦肉50g、适量、盐适量、白砂糖、适量生粉、适量红萝卜30g、韭菜20g

做法:
1)准备原料
2)把韭菜,红萝卜,熟猪瘦肉均切成碎末。
3)放入碗中,敲入鸡蛋。
4)搅拌均匀后,放入适量的盐,糖调味。
5)然后放入少许的生粉水,增加蛋液的粘稠度。
6)搅拌均匀后,即可。
7)饼铛加热后,用勺子抹上很少量的油润锅就可以了。
8)然后把蛋液倒入,摊平。
9)然后由一头开始卷起。
10)煎好后,盛入盘中。

西红柿厚蛋烧
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食材:鸡蛋2个、西红柿1个、油适量、适量

做法:
1)西红柿去皮,切丁,越细越好
2)打入二个鸡蛋
3)加适量的盐
4)把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合
5)热锅少油小火,将蛋液均匀地铺一层在锅底
6)等蛋液慢慢凝固不流动时,从一头慢慢的将蛋皮卷起,卷的时候可以用铲子筷子配合,更方便快捷
7)再倒入蛋液,铺满整个锅底,从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起
8)重复几次至蛋液全部用完,将卷好的蛋饼再煎片刻即可。
9)切段,装盘即可
 
鸡蛋午餐肉卷饼
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食材:鸡蛋2个、全麦粉60g、面粉30g、午餐肉50g、油适量、盐适量、适量 

做法:
1)准备好原材料;
2)将面粉、全麦粉、少许盐加入适量的水混合成面糊后, 加入几滴油搅拌均匀;
3)鸡蛋中放入适量盐后打散;
4)再放入小葱末搅拌均匀;
5)加热电饼铛, 并在底部刷层薄薄的油;
6)下入面糊, 摊成薄饼状;
7)薄饼熟后, 拿出来放在案板上;
8)再倒入鸡蛋液,摊成饼状;
9)当鸡蛋饼快要凝固时, 将薄饼放在其上面, 继续煎熟;
10)饼煎好后将鸡蛋饼的一面朝下放在案板上;
11)一端摆放好切好的午餐肉片;
12)再卷起来切成小段;
 
胡萝卜鸡蛋饼
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食材:中筋面粉75g、鸡蛋2枚、胡萝卜75g、小葱适量、食适量、食用油适量 

做法:
1)材料很简单,准备好面粉、鸡蛋、胡萝卜、小葱、食盐。
2)胡萝卜用擦子擦成丝,在用刀稍稍剁几下。(当然了,直接擦成丝也可以)
3)小葱切末。
4)面粉、擦好的胡萝卜、葱末一起放大碗中,加入食盐。
5)慢慢加水调成无颗粒的糊,调好的面糊中加入鸡蛋。
6)搅打均匀
7)锅中放少许油,加热,舀一勺调好的鸡蛋面糊,转动锅子,使面糊摊满锅子。
8)待一面煎好,翻过来煎另一面
9)煎熟盛出切块即好。
 
黑芝麻鸡蛋饼
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食材:面粉200g、鸡蛋2个、适量、盐适量、虾米10g、黑芝麻10g

做法:
1)把两个鸡蛋打入碗中。加少许盐,打散后加入适量凉开水搅拌均匀。
2)取一汤勺面粉放入鸡蛋液中搅拌均匀。
3)再放入一小把虾皮。
4)将虾皮润透搅拌后备用。
5)热锅,放入少许油。
6)油热后,取一汤勺面糊倒入平底锅内。
7)转动平底锅,把面糊摊成圆形状,撒入适量黑芝麻
8)待面饼颜色变深后翻面,再加热1分钟即可出锅。
 
菠菜卷饼
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食材:菠菜1/3、捆鸡蛋2个、油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、味精适量 

做法:
1)将菠菜洗净,放入沸水中焯2、3分钟,捞出晾凉。
2)将菠菜挤去水分,切碎。
3)放入盐。
4)放入味精搅拌均匀。
5)将两个鸡蛋打入碗中,打散。
6)另取一个小碗,调水淀粉。
7)放入料酒。
8)放入盐。
9)将调好的水淀粉倒入鸡蛋中,搅拌均匀。
10)电饼铛涂一层油,预热。
11)电饼铛稍热后,倒入鸡蛋淀粉混合液,摊平。
12)蛋液成形后,铺好菠菜。
13)轻轻卷起。
14)卷成桶状后,切块即可食用。
 
蛋饼秋葵卷
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食材:秋葵150g、小麦面粉90g、鸡蛋2个、油适量、适量、适量、胡椒粉适量、辣椒酱适量 

做法:
1)准备好食材
2)秋葵洗净,切去蒂
3)锅里水开,放些盐,油,放下秋葵焯3--5分钟
4)捞出待用
5)把葱叶也烫一下捞出
6)面粉放入大碗,磕2个鸡蛋
7)加适量水,盐,葱花,胡椒粉,搅拌成蛋糊
8)取平底锅,抹些油,放入一小勺面粉蛋糊摊平
9)两面煎透即成蛋饼
10)取张蛋饼,放一根秋葵
11)卷起,用葱叶轻轻打个蝴蝶结
12)吃时蘸上辣椒酱或者甜面酱都可以
 
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