醋的功效健康生活

醋的功效

健康生活

一、醋泡花生的功效：

醋与花生的“天仙配”是科学的，降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，醋泡花生米有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每日2次，每次10-15粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，熟、生花生米均可。
二、醋泡黑豆的功效与作用

黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语。《本草拾遗》里面就说到，黑豆能够“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老”。

在《本草纲目》中列举了吃黑豆的例子，比如，李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰，陶华以黑豆煮盐，常时食之，元能补肾，等等。在中医看来，“豆那肾之谷”，而根据中医五色入五脏的理论，黑色是入肾的，所以常吃黑豆补肾的效果会更好些。

黑豆洗干净放入干锅中炒熟，炒到豆子裂开花。
找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀。
密封好罐子，一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了。
三、醋泡姜的做法和功效
我们平时说的男性阳气不足，其实都是属于肝阳不足。这时，您如果直接补肝阳，就会上火，根本补不进去。而姜是升阳的，醋又是收敛的，您吃一点醋泡姜片，就可以把这个药劲儿一下补在肝上，既升阳气，又疏发肝气。

食材
主料
生鲜姜一块
米醋一瓶
方法/步骤
1. 1
  生姜切片
2. 2
  把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。
3. 3
  醋倒满，没过生姜。
4. 4
  取一小块保鲜膜，折叠成一小块。
5. 5
  把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
6. 6
  盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
  四、醋泡鸡蛋的功效与作用 醋泡鸡蛋的功效与作用1：可以祛斑。　　   取新鲜鸡蛋一个，洗净，泡在一斤优质米醋里，等差不多一个月的时候，蛋壳就溶化在醋里了，这样每天取一汤勺醋蛋液加入温开水中喝下，这样坚持效果很好的，可以扫清面部所有的斑。另外，也是鸡蛋泡在醋里，泡上几天，等蛋壳软化了，取出来弄破，取其中的蛋清涂在斑处，15分钟洗掉，每天坚持，据说比几百元的去斑霜效果还好。   　醋泡鸡蛋的功效与作用2：醋泡鸡蛋治高血压有奇效 　　食醋1斤，倒入茶缸内，泡1个红皮鸡蛋6--7天，泡成软蛋后，剥去软皮吃下。接着再泡1个，如此泡1个，吃1个，连吃3个，便可维持血压正常4个月以上。　   醋泡鸡蛋的功效与作用3：能促进血液循环，治麻木神经痛 食用方法：四两柿子醋，泡一个家鸡蛋，密封4天，蛋壳已软，一次性吃完（高钙）剩余蛋和醋分五天喝完用凉开水（稀释它的十倍），一个月后，您将会感到意外的惊喜。加一勺蜂蜜效果更加。
  　　【组成】鸡蛋7 个，米醋适量。
  　　【用法】醋泡鸡蛋7 昼夜，去醋不用，用鸡蛋液搽涂患处，1 日3 次，以愈为度。
  　　【主治】臁疮。 醋泡鸡蛋的功效与作用4：减肥
  　　美容减肥醋蛋方
  　　1.功效
  　　减肥,消除脸上黑褐斑,并可使皮肤柔嫩.
  　　2.配方
  　　新鲜鸡蛋1只,9度醋200~240毫升,蜂蜜或糖适量.
  　　3.制法和用法
  　　将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或容器中，倒入醋,密封48小时,待蛋壳软化,仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时,启封,用筷子将蛋皮挑破,将蛋清,蛋黄与醋搅匀,再放置24小时后即可服用.每个醋蛋液分5~7日服完,每日1次(约20~30毫升),于每晚临睡时服用.服用时可加温开水2~3倍,加适量蜂蜜或糖,充分搅拌后服,软蛋皮可1次食完(不习惯食软蛋皮者可不吃).
  　　4.注意事项
  　　1)对醋过敏者,胃溃疡及胃酸过多的胃病患者应慎用.不适应者不应该勉强饮肤.有人因食醋过多而发生酸中毒,齿脱钙及晕呕,月经减少等症状者应立即停用,请医诊治.总之,饮用醋蛋液应持科学态度,须知醋蛋液只是一种保健食疗的民间验方,服用时应调节机体功能与增加营养为主要目的.有些患者把醋蛋液视为“包治百病”的“灵丹妙药”服用，或急于求成一次大量饮用，这些做法都是不可取的。
  　　2)浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜、洁净，最好将蛋壳用酒精兑制。如购买不到9度醋，可选用当地优质醋（如四川保宁醋，镇江香醋，山西老陈醋，上海香醋，北京宣武醋等），但浸泡时间应适当延长（以蛋壳软化为度）。
  　　3)因醋蛋液是一种保健食品，故与任何药物均不发生抵触，专科用药无须停用。在服用过程中，如无不适，久服无害，老幼皆宜。
  　　4)有些人不适宜吃蜂蜜或糖（如糖尿病患者等）或不爱吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用，但于疗效无碍。
  　　5)第一只醋蛋服3日量后开始浸泡下一只醋蛋液，以确保服用的连续性。如无不适反应，应坚持服饮，切勿浅尝即止。
  　　6）夏季在泡制醋蛋液时应注意防腐，以免意外污染。
  　　醋泡鸡蛋的功效与作用5：养生
  　　取180毫升老陈醋装入大口瓶中，然后将1个洗净的生鸡蛋放入内浸泡。把经过1周，蛋壳被软化，只剩一层薄皮。挑开薄皮，把蛋清、蛋黄与老陈醋搅匀，即成醋蛋。取醋蛋26~34毫升。加适量蜂蜜及2~3倍的温开水调匀可服用。早晨空腹服下，每日1次。1个醋蛋分7天服完，30~45天为1个疗程。醋蛋可防治动脉硬化，脑血栓，高血压，心肌梗塞，骨质增生，糖尿病，风湿病和失眠等症。
  　　附：民间流传：醋泡鸡蛋的73种功效
  　　醋泡鸡蛋,即醋浸鸡蛋，具体制法是取鸡蛋1个，在醋液中浸泡3天，待蛋壳全部软化，仅剩一层薄皮包着蛋清和蛋黄，用筷子捅破，把蛋清和蛋黄与米醋调匀，即成醋蛋液服用。据说，醋蛋液可治疗风湿关节炎、肺气肿、气管炎、哮喘、糖尿病等病症，长期饮用还具保健强身、抗衰、延年、益寿之功效。
  　　1、服醋蛋液可以预防和减少感冒
  　　2、醋蛋治痢一剂见效
  　　3、服醋蛋可使乙肝诸病好转
  　　4、服醋蛋能使肝病大大减轻
  　　5、服醋蛋液使肺结核病大有好转
  五、醋熘白菜   醋熘白菜，以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。
  做法一
  【原料】
  黄芽白六两；酱油一钱；原香醋五钱；姜末五分；白糖二钱；食油八钱；精盐五分
  
    醋溜白菜
  【制作过程】
  1.将白菜（内层帮和心）洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。2.锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入
  白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖^[2]、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。
  做法二
  主料：
  
    醋溜白菜
  白菜胡萝卜糖原香醋盐淀粉^[3]
  制作步骤：
  1、白菜胡萝卜切片；
  2、糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。
  3、锅内加清水；把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。
  4、炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。
  5、下点巧克力酱味道更棒
  做法三
  主料：白菜500克
  
    醋溜白菜
  调料：食盐1汤匙，酱油1汤匙，原香醋3汤匙，干辣椒8个，香油1/2汤匙，水淀粉少许，白糖2汤匙，大葱1
  节，植物油适量
  口味：酸辣味
  准备时间：10分钟
  人数：2人份
  烹饪时间：10分钟
  做法：
  1、白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
  2、大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。
  3、醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1/2茶匙。
  4、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
  做法四
  原料：卷心菜750克，猪油60克，盐8克，白糖60克，味精4克，原香醋3克，湿淀粉5克，葱花3克，干辣椒节4克，花椒2克。
  做法：
  1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，
  
    白菜
  2、用少许盐腌一下，挤千水分，待用。
  3、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
  4、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再
  5、投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
  特色：色泽银红，酸甜辣香。
  总而言之，醋的功效很大，是养生保健佳品。天天食用，有助健康！