13款营养美味滋补粥

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13款营养美味滋补粥




        一、苹果粥

                  原料:白米 1杯 苹果 1个 葡萄干 2大匙 水10杯
                  辅料:蜂蜜 4大匙
                  做法:
                    1.白米洗净沥干,苹果洗净后切片去籽。
                    2.锅中加水10杯煮开,放入白米和苹果,续煮至滚沸时稍
                      微搅拌,改中小火熬煮40分钟。
                    3.蜂蜜、葡萄干放入碗中,倒入滚烫的粥,拌匀即可食用。
                  特色:排毒防便秘,是美容养颜的第一步。




         二、豆浆粥
                     原料:白米 1杯 水 8杯 豆浆 1杯
                  辅料:鸡精 少许
                  做法:
                    1.白米洗净沥干。
                    2.锅中加水8杯煮开,放入白米续煮至滚时稍搅拌,
                      改中小火熬煮30分钟后,加入豆浆续煮片刻即成,
                      亦可撒上鸡精调味食用。
                  特色:滋润、美白肌肤,抗癌又长寿。



        三、山药枸杞粥

                  原料:白米 1杯 山药 300克 枸杞 2大匙 水8杯
                  做法:
                    1.白米洗净沥干,山药去皮洗净切小块。
                    2.锅中加水8杯煮开,放入白米、山药、枸杞续煮
                      至滚时稍搅拌,改中小火熬煮30分钟即成。
                  Tips:
                    枸杞补血明目,可增加白血球数量,使抵抗力增强、
                    预防疾病;山药可促进食欲、有效消除疲劳,增强体
                    力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品,
                    可助常保好气色、病痛不侵。
                  特色:增强免疫力,补血明目!



         四、窝蛋牛肉粥                   原料:泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。
                  调料:香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。
                  做法:
                    1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。
                    2. 用泰国香米煮粥,粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。
                    3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里,然后盛入煮好的肉片粥,
                       最后放少许葱末即可。
                  特点:牛肉鲜嫩,口感润滑,异常可口。



        五、牛肉什锦粥
                  材料:玉米粒罐头1/4罐 冷冻什锦蔬菜50克 大米1碗
                        牛肉150克 葱末1小匙
                调味料:盐1/4小匙 香油1/4小匙 淀粉少许 酱油1小匙
                  作法:
                     1、牛肉逆纹切丝,加入1小匙酱油和淀粉拌匀。
                     2、 大米洗净,煮成粥后加入玉米粒,冷冻什锦蔬菜略煮,
                        加入牛肉丝烫熟,最后加入除淀粉外的调味料,撒入葱末
                        即可盛盘端出。



        六、桑叶粥
                  原料:鲜桑叶100克,新鲜荷叶1张,粳米100克,砂糖适量。
                  制作:先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤,取汁去渣,
                        加入粳米(洗净)同煮成粥,兑入沙糖调匀即可。
                  特点:清淡滋润
                  贴士:用鲜桑叶较好,若用干桑叶就没那么鲜甜;若用干桑叶,
                        仅10克就行了;粥中也可加入瘦猪肉;此粥可作点心食用。
                小知识
                   桑叶为桑科植物桑的叶。质脆。气微,味淡、微苦、涩。
                   性寒,味甘、苦。主治疏散风热,清肺润燥,清肝明目。
                   用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。
                   新鲜桑叶较具活性,中药店的干桑叶也行。
                提醒:鲜桑叶买回后一定要先浸一浸,以防残留沾在桑叶上的农药;
                   若要在野外农田里采摘桑叶的话,必须询问弄清近期有否喷杀
                   农药。



        七、南瓜牛奶粥
                  原料:南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升
                        药材:天麻10克
                  辅料:盐少许、胡椒粉少许、奶油少许
                  做法:
                    1. 锅中放入100毫升的水,将天麻煮10分钟,去渣取汁备用。
                    2. 南瓜去皮切成丁状;洋葱、鸡肉亦切丁、备用。
                    3. 锅中放入奶油,将洋葱、鸡肉略炒过,放入洗净的米,
                       用小火煮20分钟。
                    4. 将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可。
                    5. 最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。
                  Tips:服用注意事项/腹泻忌服;服用周数或天数/供早餐食用,
                       连续服1周
                  特色:补中益气、镇定安神



        八、桂圆莲子粥
                原料:圆糯米60克 药材:桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克
                辅料:冰糖适量
                做法:
                  1. 先将莲子洗净,红枣去核,圆糯米洗净,浸泡在水中。
                  2. 莲子与圆糯米加600毫升的水,小火煮40分钟,加入桂圆肉、
                     红枣再熬煮15分钟,加冰糖适量,即可食用。
                Tips:服用注意事项/有感冒现象者,不适合吃桂圆,易上火
                      服用周数或天数/隔天食用,连续二周,宜早餐食用
                      桂圆肉性温、味甘,补血益心、安神;莲子性平、味甘、
                      补脾益肾;红枣性平、味甘,可补益脾胃;糯米性温、
                      味甘,能补中益气,诸药组合适用忧郁症失眠患者。
                特色:养心安神



        九、芋头香菇瘦肉粥
                  原料:芋头2大片,红葱酥1大匙,香菇2朵,虾米1大匙,
                        瘦肉丝1大匙,白饭1碗,高汤适量,净香菜少许
                  辅料:调味料A 盐1/8小匙,淀粉水1小匙
                        调味料B盐、味精、胡椒粉、香油各适量
                  做法:
                    ①香菇、虾米泡软;芋头洗净切长条、过油;瘦肉加调味料A
                      腌30分钟。
                    ②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮,
                      至米粒膨胀成粥。
                    ③粥盛入碗中,加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。
                  Tips:也可用生米来煮,汤汁会更浓稠。



        十、补气润肤鲜鱼粥
                  原料:白米 1杯 鲑鱼片 1/2杯 葱花 少许 螃蟹高汤 10杯
                  辅料:盐、黑胡椒 各少许
                  做法:
                     1.白米洗净沥干。
                     2.螃蟹高汤加热煮沸,放入白米续煮至滚时稍微搅拌,
                       改中小火熬煮40分钟,加盐调味。
                     3.鲑鱼片放入碗中,倒入滚烫的粥,撒葱花、黑胡椒拌匀
                       即可食用。
                 Tips:鲑鱼的维生素D含量特别丰富,有助于人体对于钙质的吸收,
                     另外所含的维生素E也能促进血液循环,消除身体酸痛,防止
                     手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物
                     质;用螃蟹熬煮的高汤,不仅味道更鲜美,还能滋润肌肤。
                 特色:保养肠胃,补充元气,更可滋润肌肤。



        十一、健美牛肉粥
                  原料:白米 1杯 牛里脊 150克 淀粉 1小匙 芹菜末 2大匙
                        牛骨高汤 10杯
                  辅料:盐、黑胡椒 各适量
                  做法:
                    1.白米洗净沥干。
                    2.牛骨高汤加热煮沸,放入白米续煮至滚时稍微搅拌,
                      改中小火熬煮30分钟,加盐调味。
                    3.牛里脊洗净切细丝,加4大匙水拌抓,加入淀粉拌匀,
                      放入碗内。
                    4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀,撒上黑胡椒、
                      芹菜末即可食用。
                  特色:补充大量钙质与胶质,可增加身高,健美体态。



        十二、虱目鱼粥
                 原料:虱目鱼1条、白饭2碗、姜2片、葱1根
                 辅料:盐1茶匙、清水3杯 胡椒粉少许(可不加)
                 做法:
                   1 虱目鱼取下鱼背肉厚部位,剔除鱼刺,切片备用;
                     姜切丝,葱切成葱花。
                   2 白饭放锅内,加入(1)料煮开,改小火,放入虱目鱼片
                     和姜丝煮熟。
                   3 熄火后加入葱花盛出,食用时撒少许胡椒粉(也可不加)即可。
                 Tips:
                   1.台式的虱目鱼粥一律以白饭煮成,米粒保持完整,
                     不宜久煮,以免过烂影响口感。
                   2.虱目鱼的鱼背肉瘦而厚,较宜用于切片,鱼肚可切下
                     留着做别的菜。
                   3.剔下的鱼骨可先熬高汤,代替清水煮粥,味道更鲜。



        十三、山药鸡蓉粥
                  原料:新鲜山药100克,大米11/2杯,鸡胸肉100克,黑芝麻少许,
                        芹菜少许。盐1/4小匙,鸡蛋清1/2个,淀粉1/2小匙。
                        红枣6颗。山药
                  做法:
                     1. 山药去皮切丁,芹菜洗净切细粒,备用。
                     2. 鸡胸肉剁碎,加食材(2)搅匀,成鸡蓉备用。
                     3. 大米洗净,放入适量水用大火煮滚,改小火熬煮
                        至快熟时加入红枣、山药,全部煮熟后加适量盐,
                        最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。
                  Tips:
                     禁忌:习惯性便秘者不可多食。
                     服法: 若熬煮至烂,每天吃,短期即有很好的效果。
                  特色:上班族会罹患慢性胃炎,通常是因为长时间处于精神
                     紧张状态,或情绪过度压抑、 缺乏排泄有关,通常造成
                     患者体重过轻,吃不胖,并引发胃溃疡。



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