不得不知的葡萄酒酒标（转载）
个人日记
在今天饮用葡萄酒已经不再是少数人的专利，葡萄酒消费已经成为一种流行趋势。可在酒庄琳琅满目的酒架上，陈列着10多个国家100多种不同类别、不同口味、不同价位的红酒，并不精通红酒的你面对这样一个充满奇妙乐趣的事物，却让人眼花缭乱不知所措，无从选择。其实只要掌握了葡萄酒的酒标，你的选择就会简单起来。
酒标的起源
从人们在古埃及法老图坦卡蒙坟墓里的罐子上发现第一个酒标开始，酒标就成为了葡萄酒文化中独特而不可或缺的一部分。
现代意义的酒标出现在17世纪后，早期酒标功能单一，样式简单，多是寥寥文字，顶多用些花体或变体的字母，装饰个家族徽章。直到上个世纪初，酒庄主人才开始设计属于自己酒庄的酒标。1924年，木桐·罗思柴尔德酒庄(Chteau Mouton Rothschild)，为纪念首次灌装成品葡萄酒，酒庄主人菲利浦特意请让·卡吕(Jean Carlu)为该年的葡萄酒设计了一幅全新的标签，开创了葡萄酒标签艺术化设计的先河。
酒标的内容和作用
从微观上看，酒标不仅仅是酒本身特殊性的“自白”，而且可以维护酒厂的产品声誉，成为消费者选择不同层次类别酒品的向导;从宏观上看，酒标的方寸之间，可从侧面折射出各国各地的政策、经济、历史、文化、风土人情等。
酒标一般分为正标与背标，是分别贴于酒瓶正面与背面的纸质标签。如果是进口葡萄酒，则正标多为原产国文字或国际通用语言，背标除了原产国文字，还必须贴上中文背标。通过酒标，我们可以得到关于一瓶葡萄酒的以下十大信息。
第一，葡萄酒的名称或牌子。
第二，原产国及产区。如果是进口葡萄酒，则可以通过原产国知道此酒来自新还是旧世界葡萄酒国家;通过产区，则可以大致清楚此酒的口感。
第三，原料。此项告知我们此酒是何种葡萄品种酿造而成。
第四，年份。指的是葡萄原料收获的年份，而不是葡萄酒灌装年份。
第五，生产商。如果是进口葡萄酒，一般还会标注经销商及其地址、电话、网址。
第六，产品类型。即此酒为干红、甜红、干白或桃红等。
第七，酒精度。一般说来，葡萄酒的酒精度在8%-15%之间。
第八，保质期。大多葡萄酒的保质期为10年左右。
第九，净含量。
第十，贮存条件。很多背标还向消费者提供此瓶葡萄酒应该避光、阴凉环境卧放等储藏提示。
不过关于酒标内容的争议并非始自今日，常规的酒标通常会涵盖酒庄名、葡萄品种、产地、年份、酒精度以及等级获奖信息等内容，可除此之外酒标的主体往往就成了争议的焦点，酒标的主体部分，还让很多酷爱收藏的人趋之若鹜。
酒标的设计美学
很多酒厂都希望将葡萄酒与艺术结合，作为一种精致的生活附属品销售，如将艺术作品印制在酒标上，吸引消费者。各种酒类在酒标有限的空间里，呈现出了不同的面孔和个性。酒标设计中的图形形象内容和风格非常多样，形象内容有人物形象、动物形象、植物形象、抽象形象、涂鸦形象、卡通形象等;表现风格有摄影写实风格、每个国家的酒标设计都有不同特点，但他们共同点就是介绍、宣传和美化酒产品的作用，因此设计者尽可能地在方寸之间融入当地的政治、经济、历史、文化、风土人情、历史典故等等，通过这些使人感兴趣的信息丰富着酒文化。
葡萄酒的酒标，法文又称为“etiquette”，意为许可证，如同人们的履历表。在圈内流传着“只要看了酒标，就知道它的味道”一说，酒标上到处是葡萄酒特有的讯息。酒标也是一瓶酒最重要的身份证，当你细细揣摩这张身份证并且读懂它的时候，你就已经迈入了葡萄酒这个浪漫的领地。那接下来了解一下主要的一些酒标信息吧。法国
Annee 年份
Appellation d'Origine 法定产区管制
Appellation controlee (AOC)法定产区等级葡萄酒
V.D.Q.S. 准法定产区酒(第二等级葡萄酒)
Vin de Pays 优良餐酒
Vin de Table 日常餐酒
Blanc de Noirs 红葡萄酿的香槟酒
Blanc de Blancs 白葡萄酿的香槟酒
Domaine 独立酒田(拥有葡萄园且用自产葡萄酿酒的酿酒厂)
Chateau 酒庄、酒堡(波尔多产区多以此称之，优良餐酒和日常餐酒不准用此名称)
Cave cooperative 合作酒厂
Commune 乡社，大产区的次产区中再细分的小产区(如波尔多上美度菩依乐乡社)
Cru 产地、葡萄园
Vin de cru 名贵产地的葡萄酒
Grand cru 列级名庄
Cru Bourgeois 名星酒庄(或称中产酒庄)品质优秀，售价合理产品
Cremant 气酒，葡萄酒的一种，保留发酵时的二氧化碳就成了气酒
Nouveau 新酒，用当年采收的葡萄所酿成的葡萄酒，如宝祖利新酒
Mise en bouteilles au (Chateau) 原酒庄装瓶酒。对酒的品质非常有保障
Vendanges Tardives “晚收成”的酒，口味有甜、不甜，酒精浓度较高，风味较浓郁
Selection de Grains Nobles 贵腐酒(受贵腐霉侵蚀而变成干萎的葡萄粒所酿成的葡萄酒)
意大利
Vino da-TavoIa 日常餐酒(无产区管制标示)，相当于法国VDT
DOC 法定产区酒，相当于法国AOC
DOCG 高级法定产区酒，意大利酒最高级
Annata 酿酒年份
Vendemmia 葡萄收获年份
Dolce 甜
Abboccato 微甜
Amabile 中度甜酒
Asciutto、Secco 不甜
Cantina 酒厂
Cantlna sociale 合作社
Cooperativa viticola 酒农合作社
Fattoria、Tenuta 葡萄园
Imbottigliato 装瓶
Origine 产地
Rosate, Vino 玫瑰红酒
Ripasso 表示口感较重
Spumante 气酒
Superiore 表示酒精浓度较高
Vino novella 新酒
德国
Q.b.A Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete的简写，优质葡萄酒
Q.m.P Qualitatswein mit Praikat的简写，著名产地优质酒
Kabinet 一般葡萄酒
Spatlese 晚摘葡萄酒
Auslese 贵族霉葡萄酒
Beerenauslese 精选贵族霉葡萄酒
Trockenbeerenauslese 精选干颗粒贵族霉葡萄酒
Eiswein 冰葡萄酒
Qualitatswein 著名产地监制葡萄酒
Tafelwein 日常餐酒，相当于法国的VDT
Landwein 地区乡土葡萄酒，德国普通佐餐酒，等同于法国VDP级别
Abfuler 装瓶者
Anreichern 增甜
Halbtrocken 微甜
Herb 微酸
Trocken 不甜(与Herb所指不同)
Erzeugerabfullung 酿酒者装瓶
Jungwein 新酒
Heuriger 当令酒，类似新酒
Jahrgang 年份
Sekt 气酒
地名+er 表示“(产地)的”或“来自”的意思，例如“Kallstadter Saumagen”即表示，该酒产自位于Kallstadter村庄，名叫的Saumagen的葡萄园
西班牙
Vino de Mesa 最基本白酒
Vino de la Tierra 相当于法国的Vin de Pays地区餐酒
Denominaciones de Origen 即DO，法定产区酒
Denominaciones de Origen Calificada 即DOC，优秀法定产区酒
Sin Crianza(或是Vino Joven) 表示该酒未经陈年
Crianza 在酒厂储存2年的酒，其中半年在木桶中陈酿
Reserva 出厂前储存3年才上市，且至少一年在木桶中陈酿
Gran Reserva 出厂前存放5年的酒，且至少三年在木桶中陈酿来源葡萄酒资讯
文章评论
雨儿℡
适量的喝一点可以美容[em]e141[/em]