春天的“味道”之小根蒜
个人日记
春天来了，大自然的植物经过一冬天的休整，依次从梦中醒来，一个个在春光中伸着腰，憋足劲的呼吸外面的新鲜空气，各种野菜从泥土里钻出来，田间，道旁，沟壑，山岗……到处可见它们透着绿意嫩嫩的身影。野菜的纯净，鲜香，以及较高的营养价值，已成为现代人餐桌上的一道风景，一道佳肴。
小根蒜是春天常吃的野菜，它的学名儿无从考究，各地民间叫法不尽相同。小的时候，我们叫它小根菜，野蒜。小根蒜不属于蒜类，它的味道和蒜不是一路的，有些葱的味道。之所以称它为小根蒜，是因为它和蒜长的接近，如同蒜的孩子，都长着圆圆的白脑袋。初春的林区，河水刚刚解冻，群山上的角落里，大地的垄畔上积雪还没有完全消融，小根蒜便沐浴着春风苏醒了，它刚刚钻出土的时候，是半枯半荣的，切不是嫩绿，而是微红，如果不把枯叶拂去，是很难发现它的。小根蒜一般都是一捋一捋的长着，它的根扎的很深，用尖刀或用镐头要深挖，挖浅了就会挖折了，见不到蒜脑袋了，深挖以后将泥土翻倒过来，抓住叶子提起来，再轻轻的抖一抖，手中便是一把干净翠白的小根蒜了。
春天里的一大快事，就是剜野菜和吃野菜了。小根蒜有很多吃法，蘸酱吃，腌着吃，伴着吃，炒着吃，做汤都是美食。
这是我挖回来的小根蒜，洗干净，再浸泡24小时去除辣味
小根蒜拌豆腐，微辣，开胃，下饭。
小根蒜加点萝卜条（加黄瓜，圆白菜都可以）用盐腌制一天，然后放白糖，味精拌匀，装盒放入冰箱冷藏，随吃随用。卷煎饼，卷干豆腐，如果煮点大碴子粥那可是绝好搭配。
小根蒜煎鸡蛋，清新，鲜嫩，可口。
文章评论
傾聽）ㄣ雨落
姐姐，你的文笔很好啊，一个普通的小根蒜让你给写活了，而且做出来的这些菜太诱人了，好想吃一口，尤其是那道小根蒜炒鸡蛋。[em]e124[/em]
LD53
小根蒜还有这么多种吃法，这的草地里很多，我还从来没有挖过。
暮色咖啡
姐也是看了妹妹的日志才知道小根蒜居然有这么多的吃法。
龙大海
图文并茂，说明鲜活、到位，太勾人食欲了，哈哈，大清早的，我的口水流下来了。
落叶
[em]e160[/em] 很会做菜啊，欣赏，，，，
指间沙
[em]e179[/em] 好能干的人，羡慕你。
明月皎皎
春天来了，大地一派生机！巧妇把纯净鲜香的山野菜端上了餐桌。
晨曦
一种享受，在小根蒜中品到了大姐那儿春天的味道!
老兵
幸福的人，还能吃到纯正的野菜，我们吃的都是大棚里种的。
临海听涛
姐姐太有才了，又会写又会做！
吉林人
图文并茂，美极了。[em]e178[/em] [em]e127[/em]
清风
读文章，看图片也是享受![em]e142[/em]
天山雪
在我们四川有个好听的名字《香葱》。南方冬天气温比较高，头是一样的，叶子又绿又长，60年前吃过，真香！[em]e179[/em]
身淡如菊
秀色可餐 如饥似渴 绿色环保 辛辣柔软
小英子
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