春天的“味道”之婆婆丁

个人日记


        
             婆婆丁，就是人们经常见的蒲公英，它是一种再寻常不过的野菜。

    初春时节，一切生命还在孕育中，它就已经露出了头，伸开了腰，冒着料峭的春寒，出现在向阳的山坡上，林间的小道边。它没有因为牛马的践踏，而变的低头折腰，也没有因为牲畜的啃食，而变得自暴自弃，更没有因为人们的采食，而消声匿迹，反而变得更加坚强。当它开花了，老了，则形成了毛绒绒的球，继而变成了一把一把洁白的小伞，随风飘向远方，那就是它的种子，哪里有土壤，它就在哪里安家，野火烧不尽，春风吹又生。

    婆婆丁也是味中药，可以清热败火，消炎解毒，也可消肿利尿。风干物燥，人很容易嗓子痛，只要吃上几次婆婆丁，病痛就会消失。近些年来，人们逐步认清了各种野菜的营养价值和药用功效，尤其是婆婆倍受青睐，每到婆婆丁上市的季节，小饭店，大酒店的宴席上都会频频出现，家里的餐桌上更是必不可少，每餐都有婆婆丁蘸酱这道菜，总是吃不够。

    
   家乡的婆婆丁就是好，绿绿的，嫩嫩的，今儿抽空和丈夫一起挖回一小筐，晚上主食副食都有了。
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  这是我和婆婆学做的一道菜，也叫不上什么名儿，婆婆管它叫拿芶，也管它叫麦饭，特别好吃。其原料很多，芹菜叶，小茴香，豆角，当然最好就是用野菜做了，首先把婆婆丁洗净装入浅一点的盆里。
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菜里加一半白面一半玉米面,(根据个人所好，单放白面或玉米面也可）再撒上一点点盐，味精花椒面。
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注意，菜的水分不能多也不能少，水多了菜会成坨，水少了菜又粘不上面，把面和菜调匀，装锅蒸20分钟
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蒸熟出锅了还冒着热气，是不是有点像那个年代的忆苦饭呢，样子不好看，绝对好吃。
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再浇上这个蘸料就大功告成
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家里人吃了我做的炝拌婆婆丁，都赞不绝口，味道好极了。
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外加一盆拨鱼儿，老爸老妈的最爱，因为没有专用的碗筷，鱼儿拨的不均匀，吃着还蛮可以的。
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文章评论

我爱[em]e257378[/em]喝咖啡

[em]e102[/em]婆婆丁！我们这里也叫婆婆丁！我婆婆家那里叫伯伯丁，不管婆婆还是伯伯，现在也是吃这个的时候，有时我凉拌、或炒鸡蛋，还从来没吃过这种做法的，想想就好吃！[em]e102[/em][em]e102[/em]明天我带着爸妈去婆家温锅，去挖野菜吃！[em]e113[/em]

暮色咖啡

明月的日志里也介绍这种麦饭，虽然名字不一样但做法是一样的。今天姐也试试看。

雪野清梅

[em]e179[/em] [em]e179[/em] [em]e179[/em] 流口水了。

萱草

甭说吃了看着都流口水呀！[em]e163[/em]

雨润

漫步小妹，我也学你的方法做一道面拌婆婆丁蒸着吃。我这就去做。向你学习孝心，和谐，会生活。

一溪新绿

欣赏妹妹的《春天的味道》！读着你的文章，我好像闻到了春天的味道，亲眼看到了山坡，小道上生长的婆婆丁，它们顽强的生命力，让我很是感动。非常喜欢你的具有浓浓生活气息，又有生活哲理的文章。[em]e163[/em]

婆婆丁^@^

[em]e179[/em] [em]e142[/em] 婆婆丁喜欢姐姐做的“婆婆丁”野菜。

龙大海

这次我绝对没流口水，真的，一想到蒲公英那毛绒绒的样子，一看到它剑齿状、粗糙样，我还真的不敢相信，它能吃吗？好吃吗？唉，还是试着做一回吧，莫辜负丛林漫步的好心好意。

晨曦

大姐真行， 里里外外一把手。[em]e4005[/em]

傲梅幽香

[ft=#a7a7a7,1,tahoma]祝你五一[/ft][url=http://user.qzone.qq.com/1614522016/qzonesoso?isfromic=1&ampbusinesstype=7&ampfinger=-1&ampentry=23&ampsearch=%E5%8A%B3%E5%8A%A8%E8%8A%82][ft=#305e67,1,tahoma]劳动节[/ft][/url][ft=#a7a7a7,1,tahoma]快乐，阖家欢喜！[/ft]

身淡如菊

勤劳朴实传承爱 清热绿色苦味菜 晶莹黄色飞绒花 随遇而安走天下