新茶与老友
个人日记
前一段，老友打泸州寄来一坛酒和一包茶。泸州酒声名在外，无需赘言。抗战时期，文人笔记里面多有记载。那些南下的学人，自持有些酒量，个个号称“有量”，一时间，王有量、李有量、张有量、陈友谅......满大街游走。可惜酒是金贵物资，即便你有量，也很难觅得。于是乎，这帮人常常舀二斤地瓜烧就煮花生，吃成关二爷模样。至于泸州老酒，那算得奢侈品。泸州某人，携老酒一坛，去重庆访友，遇见这帮有量。依旧是煮花生，一坛腾空，撩翻一堆有量。更有甚者，二三日方才醒来。事后方知，那是人家埋在地里多年的“母酒”。
茶是凤雨，烟雨之地，能出好茶。此茶细如发丝，出在清明前后，故名。或为“凤羽”？不得而知。于玻璃杯中沏此茶， 一丝一毫慢慢充盈，水渐碧，那一缕芬芳便是春滋味。天地万物，必然应对，新茶老友两相宜。窃认为，茶以新为上。茶之一物，表领春天，若非储运不便，应以新为贵。一杯在手，莹绿养眼，清香养心，兼得山野之趣味，非茶不能。
蜀人吃茶，第一要务要服得住水。此“服”，便是要水服气，三五道水过后，依旧能吃出茶味道来。 一些老茶客，一早便去茶馆，其间早餐午餐也泡在其中。那茶叶要是服不住水，面色也十分难看。“王二爷，天都黑了。”茶倌摇醒，王二爷睡眼惺忪，略略晃动，听得竹椅关节吱嘎作响，慢慢趁起身来，再吃一口茶下去，道一声：“走喽。”那边茶倌说一声：“慢走，明天早请。”......这等茶客于今也不多见。那年头，水需是井水。置三口大缸，一层层垒放，上面两口底部锯一孔，安上竹管，缸中放入江石，将水倾注其间，任其慢慢引流下来，如此这般，谋它个山泉意味。而今弄一罐矿泉水，找一把电茶壶，给你烧茶，差了许多意味。
蜀人好花茶，需盖碗泡来。底座曰“茶船子”，料想那 清江之上，载一碗香茶与你，自有一分诗意。注水之后，需静候片刻，方才伸手取开盖碗，三根指头轻拈，拨动茶水，轻吹一口，如此三回，有个名目唤作“三吹三浪”。此时节，茶色上来，茶香四溢，温度得宜，呷一口于舌尖，尽得其味。这一切或许与当年船帮有关联，蜀人多袍哥，依照码头来分地界，即便一双筷子，也唤作“蒿杆”。（蒿杆，撑船用的长竹竿。）旧时袍哥，也多在茶馆走动。江湖人自有江湖规矩，他外来客，有求于本地方，自会去茶馆，要一碗茶，另要一壶，将壶嘴对准茶碗。懂“板眼”的，一看便明白，自会知会于他。此谓之“茶碗阵”，旧书中写得粗率，未尽其详。其间很多组合，不复见。
公家场合，吃茶也就解渴。 昔年某人，一到单位，赶紧烧水，冲泡一杯，满握在手，“咕嘟嘟......”喝他几口。多看他几眼，终究没能看出牛角来，料想那铁扇公主早上不烧茶。日本人于唐宋年间学得茶道，经千利休弘扬，风靡于诸侯武士间。然其繁缛得紧。动辄需山水佳处，弄一茶室，窄逼得紧，供人静候其间。待其点好茶，方才唤你过去，吃一小口，赞颂一番......我辈俗人，断然受不了这份折腾。他有他的好，与静中寻道，窄中守礼。天地之间，气合绝佳。一茶一座，听尘音喧嚣，伴清风游走，任时光荏苒。如此气场之中，侬便是陆地神仙。
有句话讲：1G的脑壳，装不下2G的烦恼。得闲，与老友二三，泡一碗茶，可以清心也。至于那2G 的烦恼，不必在意。
茶是凤雨，烟雨之地，能出好茶。此茶细如发丝，出在清明前后，故名。或为“凤羽”？不得而知。于玻璃杯中沏此茶， 一丝一毫慢慢充盈，水渐碧，那一缕芬芳便是春滋味。天地万物，必然应对，新茶老友两相宜。窃认为，茶以新为上。茶之一物，表领春天，若非储运不便，应以新为贵。一杯在手，莹绿养眼，清香养心，兼得山野之趣味，非茶不能。
蜀人吃茶，第一要务要服得住水。此“服”，便是要水服气，三五道水过后，依旧能吃出茶味道来。 一些老茶客，一早便去茶馆，其间早餐午餐也泡在其中。那茶叶要是服不住水，面色也十分难看。“王二爷，天都黑了。”茶倌摇醒，王二爷睡眼惺忪，略略晃动，听得竹椅关节吱嘎作响，慢慢趁起身来，再吃一口茶下去，道一声：“走喽。”那边茶倌说一声：“慢走，明天早请。”......这等茶客于今也不多见。那年头，水需是井水。置三口大缸，一层层垒放，上面两口底部锯一孔，安上竹管，缸中放入江石，将水倾注其间，任其慢慢引流下来，如此这般，谋它个山泉意味。而今弄一罐矿泉水，找一把电茶壶，给你烧茶，差了许多意味。
蜀人好花茶，需盖碗泡来。底座曰“茶船子”，料想那 清江之上，载一碗香茶与你，自有一分诗意。注水之后，需静候片刻，方才伸手取开盖碗，三根指头轻拈，拨动茶水，轻吹一口，如此三回，有个名目唤作“三吹三浪”。此时节，茶色上来，茶香四溢，温度得宜，呷一口于舌尖，尽得其味。这一切或许与当年船帮有关联，蜀人多袍哥，依照码头来分地界，即便一双筷子，也唤作“蒿杆”。（蒿杆，撑船用的长竹竿。）旧时袍哥，也多在茶馆走动。江湖人自有江湖规矩，他外来客，有求于本地方，自会去茶馆，要一碗茶，另要一壶，将壶嘴对准茶碗。懂“板眼”的，一看便明白，自会知会于他。此谓之“茶碗阵”，旧书中写得粗率，未尽其详。其间很多组合，不复见。
公家场合，吃茶也就解渴。 昔年某人，一到单位，赶紧烧水，冲泡一杯，满握在手，“咕嘟嘟......”喝他几口。多看他几眼，终究没能看出牛角来，料想那铁扇公主早上不烧茶。日本人于唐宋年间学得茶道，经千利休弘扬，风靡于诸侯武士间。然其繁缛得紧。动辄需山水佳处，弄一茶室，窄逼得紧，供人静候其间。待其点好茶，方才唤你过去，吃一小口，赞颂一番......我辈俗人，断然受不了这份折腾。他有他的好，与静中寻道，窄中守礼。天地之间，气合绝佳。一茶一座，听尘音喧嚣，伴清风游走，任时光荏苒。如此气场之中，侬便是陆地神仙。
有句话讲：1G的脑壳，装不下2G的烦恼。得闲，与老友二三，泡一碗茶，可以清心也。至于那2G 的烦恼，不必在意。
文章评论
~V~三十七里
我辈吃茶只能用：牛饮。。形容 赶上那大夏天的，在屋外野够了，回家看见大碗茶 咕咚咕咚，那爽快
美丽
好 更兼煮水闲话 如茶清芬
秋思
我觉得应该是凤羽，安吉白茶里有龙型茶和羽型茶，想来凤羽，也是尊茶型而命名的
清风徐来
好，伴清风游走，听老风神侃。。。[em]e113[/em]
樱花&烂漫
当地是"羽"，中国最早上市绿茶之一