西红柿的N种不同做法，万能的美味，厨房新手必备！
个人日记
有木有觉得，西红柿才是万能滴~随便搭个鸡蛋下个面条什么的，味道都超正！空余时间做瓶番茄酱，用来吃早餐也还很爽。实在不想折腾，就连凉拌一下都是人间美味。你说这样的极品，我们还有什么理由不爱它呢？赶紧来学着做吧~~
西红柿炒蛋
食材：番茄 4个、鸡蛋 4个、盐、葱花
小贴士
番茄炒蛋,做的好吃的关键是在火候,火要急,油要热,这样色彩鲜艳,味道酸甜,好吃好看好下饭.
西红柿鸡蛋面
做法：1)两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋打散，蛋液里加盐；一块老姜片切碎；2)锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；3)另放油，加热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会；4)然后加水煮入味，大概五分钟，然后盛出倒在面碗里，加盐、味精、香油调味。5)另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的碗里，撒上香菜，香喷喷！
食材：番茄 4个、鸡蛋 4个、盐、葱花
做法：1) 鸡蛋加盐打匀2) 番茄切块3) 锅内放适量油,待油热,倒入鸡蛋液,翻炒成块4) 盛出鸡蛋,备用5) 锅内加油,油热,倒入番茄,加盐翻炒 6) 加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可 7) 盛盘撒葱花
小贴士
番茄炒蛋,做的好吃的关键是在火候,火要急,油要热,这样色彩鲜艳,味道酸甜,好吃好看好下饭.
西红柿鸡蛋面
做法：1)两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋打散，蛋液里加盐；一块老姜片切碎；2)锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；3)另放油，加热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会；4)然后加水煮入味，大概五分钟，然后盛出倒在面碗里，加盐、味精、香油调味。5)另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的碗里，撒上香菜，香喷喷！
小贴士
调味时要稍咸一点，因为还要放面条。
西红柿炖牛腩
食材：500g牛腩、5个西红柿（中型）、1/2个洋葱（大）、3段葱段、4片姜片、20ml生抽、3g代糖、40ml番茄沙司、适量水、5g盐、2g鸡精、适量油、15ml料酒
西红柿炖牛腩
食材：500g牛腩、5个西红柿（中型）、1/2个洋葱（大）、3段葱段、4片姜片、20ml生抽、3g代糖、40ml番茄沙司、适量水、5g盐、2g鸡精、适量油、15ml料酒
做法：1)准备好主要原料，牛肉洗净，切成麻将块，用凉水侵泡30分钟；西红柿洗净去皮，留一个切滚刀块，其余的都切成小丁；洋葱切成小丁。2)牛腩放入锅中，加适量凉水，没过肉块。3)倒入料酒。4)大火烧开，撇去浮沫。5)将肉块捞出。6)炒锅倒油，置于火上，中火烧至七成热。7)放入葱段、姜片爆香。8)放入洋葱丁炒香。9)倒入西红柿丁和西红柿块，翻炒均匀。转为小火炖至西红柿软烂。10)放入牛肉块。11)放入生抽。12)放入代糖。13)倒入番茄沙司，翻炒均匀。14)倒入适量的水。大火烧开之后转小火炖90分钟左右。15)放入盐。16)放入味精，即可出锅。
茄汁意面
食材：250g意大利面、100g肉沫、50g胡萝卜、1片芝士、适量油、适量盐、适量香菜、适量番茄酱
茄汁意面
食材：250g意大利面、100g肉沫、50g胡萝卜、1片芝士、适量油、适量盐、适量香菜、适量番茄酱
做法：1)水烧开后，放入意面，煮20分钟左右，后期加少许盐2)煮意面的时候，开始做浇汁的料。锅中放入肉馅翻炒至8成熟3)装起备用4)胡萝卜翻炒一会5)放入肉馅和番茄酱，加入调料和水烧一会6)放入芝士片，小火融化后搅均7)意面煮好后装盘8)浇上烧好的汁即可
茄汁蛋包饭
食材：300g米饭、适量紫甘蓝、适量鸡肉、适量胡萝卜、适量苦瓜、适量鸡蛋、适量淀粉、适量香肠、适量盐、适量鸡精、适量迷迭香
茄汁蛋包饭
食材：300g米饭、适量紫甘蓝、适量鸡肉、适量胡萝卜、适量苦瓜、适量鸡蛋、适量淀粉、适量香肠、适量盐、适量鸡精、适量迷迭香
做法：1)紫甘蓝切丝，苦瓜切丁，胡萝卜切丁，鸡肉切丁。洋葱切丁。2)平底锅烧热，倒油，放入洋葱煸炒。放入胡萝卜、苦瓜、紫甘蓝，煸炒。3)加入迷迭香碎，煸炒。4)倒入米饭，煸炒，加入盐、鸡精调味，出锅。5)鸡蛋打入碗内，放入少许淀粉，搅拌均匀。6)搅打成蛋液。7)平底锅烧热，将蛋液倒入，煎成圆饼。8)将米饭放入锅内。9)叠起来。10)盛入盘内，其余的米饭用模具取形。11)炸小香肠，挤上番茄酱，点缀。
番茄鱼片
食材：200g草鱼、适量料酒、适量淀粉、3勺番茄酱、0.5勺生抽、0.5勺白糖、3勺白糯米酒、3勺清水、适量盐、适量蒜末、1个蛋清。
番茄鱼片
食材：200g草鱼、适量料酒、适量淀粉、3勺番茄酱、0.5勺生抽、0.5勺白糖、3勺白糯米酒、3勺清水、适量盐、适量蒜末、1个蛋清。
做法：1)草鱼剖去内脏，洗净，剁去鱼头。2)自尾部开始，用刀子将鱼身上的鱼肉片下，如果粘连鱼刺，小心剔除。3)刀子和平面呈30度角，将鱼肉自鱼片上片下。4)放入料酒、盐、蛋清，搅拌均匀，腌20分钟。5)锅内放油，烧热，将鱼片放入干淀粉中，包裹。6)将裹好干淀粉的鱼片下入加热的油锅中。7)将鱼片炸至金黄色，捞出，可以第一次捞出，之后再次入锅，直至将鱼片炸至干爽酥脆。8)黄瓜对切，然后斜着切片。9)码盘。10)番茄酱、白糯米酒、盐、生抽少许、白糖，清水，调成酱汁。11)平底锅倒油，烧热，加入蒜末，煸炒出香味。12)倒入调好的番茄酱汁。13)将鱼片倒入，表面均匀包裹。14)出锅，装盘即可。
香草番茄烤鸡
食材：80g鸡胸肉、1个番茄、1个青椒、1个红椒、半个洋葱、适量混合香草、适量番茄酱、30g马苏里拉奶酪、2勺生抽、2勺蜂蜜、适量盐
香草番茄烤鸡
食材：80g鸡胸肉、1个番茄、1个青椒、1个红椒、半个洋葱、适量混合香草、适量番茄酱、30g马苏里拉奶酪、2勺生抽、2勺蜂蜜、适量盐
做法：1)将鸡胸肉放在案板上，用刀刃在鸡肉的正反面反复轻敲大约5分钟，使鸡肉松弛，腌时容易入味；2)取一个番茄轻划十字刀，在明火上烤1分钟左右，即可轻松去皮；3)番茄去皮，挖去内芯，切成丁；4)番茄丁中加入少许盐；5)加入番茄酱，搅拌均匀；6)用搅拌后的番茄腌制鸡肉10分钟；7)洋葱切环，青红椒切圈；8)马苏里拉切成条状；9)在鸡肉中加入少许混合香草；10)加入生抽和少许蜂蜜，再腌制5分钟；11)烤盘内铺上锡纸，淋入少许油，抹匀，铺上洋葱圈：12)将鸡肉和番茄丁一同放在洋葱圈上，再撒上青红椒和奶酪，烤箱220度预热，放入中层，烤制10分钟左右。
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