碎碎念 妈妈的厨艺

个人日记


妈妈的厨艺，我学了这么多年，还是不及妈妈的百分之一。

小时候，因为吃供应粮，家里的白面少的可怜。妈妈总是想尽办法让我们吃饱吃好。还记得每天早上，妈妈都会用玉米面做糊糊粥。妈妈把土豆切成小块放在里面，有时候放些蔬菜，有滋有味的，特别好喝。即使是做玉米饼，也会比别人家的好吃。那时候，最多的粮食是玉米碴子。妈妈总能煮的又软又香，配上各种咸菜或凉拌菜，我们总能吃得很饱很开心。

妈妈蒸的馒头，能一层一层剥着吃。我和姐姐在镇里上学的时候，中午不回家，午饭要早上从家里带。妈妈用切碎的葱花和油盐做成葱花卷给我们带着，很多同学都吃过的，和我一样喜欢。妈妈做出来的花卷样式可多了，我最爱吃妈妈做的面条花卷（这是我自己起的名字）……妈妈最会烙饼。那时候没有电饼铛，都是用大锅烙的。油饼，馅饼，发面饼，泡饼，酥饼，好多种。妈妈擀饼最神奇，那面饼会随着擀面杖自己转动，就这一样，我学到最后也没学会。妈妈做的包子，不管是什么馅的，都那么好吃，想想都觉得馋。

妈妈会做几乎所有的家常菜。我最爱吃的是妈妈做的葱包肉，妈妈知道我爱吃，平时经常会做，特别过年时，那是餐桌上必不可少的。

大舅每次来我家，都会要妈妈做拔丝地瓜。妈妈做的拔丝地瓜绝对可以与大饭店的相媲美。

在我的记忆里，每次家里来了客人，妈妈都是很快张罗一大桌子好菜，几乎所有的客人都会赞美妈妈的手艺。小时候的我常常觉得妈妈就是神仙，能把那么普通的蔬菜变幻得美味无比！

那些困难的日子里，土豆，是最常吃的。妈妈自己磨土豆，做土豆干粮。用那种特制的我叫不出名的工具，把土豆磨成碎沫，然后用纱布攥出水分，加入少许面粉，剁碎咸菜（妈妈每年都会腌渍各种咸菜，做这种土豆干粮用的是胡萝卜丝白菜丝做的咸菜）搅拌均匀，做成一个一个的小窝头的样子，上火蒸。熟了，就可以吃了。既劲道有爽滑，特别好吃。只是，每次磨土豆，妈妈的手都会被擦坏好几处，让人看了心疼。

妈妈拿手菜可多了，浇汁鱼，锅包肉，红烧排骨，可乐鸡翅……然然最喜欢吃外婆做的菜了，他总说我做的菜没有外婆做的好吃。

以后，再也不能吃到妈妈做的好吃的了！可是，妈妈的味道，永远在我的记忆里，永远不会忘记！

文章评论

小漠

我也是学不会母亲的厨艺的百分之一，[em]e163[/em]

灵蓝儿

姐姐早点休息[em]e178[/em][em]e178[/em][em]e178[/em][em]e152[/em][em]e152[/em][em]e152[/em]

老大

[em]e160[/em][em]e160[/em]

一粒沙

我家一直是我父亲下厨，我已经学到百分之五十了

happy鱼儿

宝贝，姐能体会，妈妈走六年了，我依然很想念妈妈做的韭菜鸡蛋饺子[em]e178[/em][em]e178[/em][em]e178[/em]