一缕幽香
个人日记
整理冰箱时，两包东西映入眼帘，黑乎乎的忘了是啥。打开塑料袋，原来是两团煮好的杨树花。一直舍不得吃，珍藏久了，竟忘了。看着它，似乎闻到了悠远的香味，那些春夏的气息扑面而来，那些野菜的记忆，一股脑的闪现。
印象里最早吃过的是榆钱。小时听大人说自然灾害那几年吃过柳叶、柳芽、榆树皮菜团饭，难以下咽。我没吃过，无法想象那滋味。榆钱吃了不少，当春风吹来第一缕绿色，一嘟噜一嘟噜的挂满枝头。用竹竿绑上铁钩，掰下几枝，清水冲洗一下，放入口中，轻轻咀嚼，一股清凉清新的感觉溢满口腔，冲入肺腑。怪不得欧阳修吃了榆钱粥后，写下“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的佳句。榆钱
榆钱，多诱人的风景啊
可惜的是，因为榆树不成材，生长缓慢，村人早砍了，现在根本没了踪影。很多年没见过了，有关榆钱的记忆只停留在孩提时代。槐花吃得最多。盛夏时节，一串串洁白色的槐花缀满枝头，空气里弥漫着素雅的微甜的清香。“郁郁芬芳醉万家，浮香一路到天涯”。鲜槐花
鲜槐花洗净掺进面糊里，搅拌均匀，烙槐花饼，是常见的吃法。我们这里俗语叫gua da，呱嗒。用热油煎的外焦里嫩，咬一口，先酥后软，舌尖品到的全是清香的味道。也可以把槐花和嫩槐叶上笼屉蒸熟，撒上豆面，滴少许香油，加入剁细的葱花，拌匀了吃，叫渣豆腐或渣腐。用刚摊完的煎饼，裹上一团，大嘴一张，、、、、、、。那感觉，只可意会，无法形容，不能言传。
椿芽的吃法较多，常见的是裹了面糊油炸，叫炸椿芽鱼。想必是早时农人吃鱼很少，取个好听的名字，望梅罢了。不过那醇香确实可以与鲜鱼媲美，所以这名字倒也名副其实。椿芽多了，吃不完就腌起来。可以完整的腌制，也可以剁碎了腌。秋冬时节，拌上细细的咸菜条，或者拌豆腐，煎鸡蛋，端上饭桌准是抢手菜。下了面条，浇上一点椿芽鸡蛋卤，满屋飘香，佛也跳墙。瞧，多嫩啊。
鲜椿芽
椿芽煎鸡蛋
椿芽拌豆腐
腌椿芽
本地杨树，花开时节，暗红嘟嘟的，长长的绒绒的，像婴孩的指肚惹人怜。因为树高，鲜嫩的不易摘下，只等风起吹落，才能捡拾。我们这里俗名叫五十芒或者五十毛。捡回来，一一洗净，去除根和花萼，煮熟捞出滤干轻攥成团。吃的时候，锅里多放油，加大量的碎葱花，炒出香味，放入菜团，翻炒均匀即可出锅。也可以加豆面炒成渣腐，这种菜略有苦味，性寒，清热解毒，妙哉妙哉。这样的最好吃，不嫩不老正相宜
早期的杨树花
小时候，常去田间地头采摘灰菜，回家洗净在沸水里汆一下，用蒜泥拌着吃，或者炒食，有点涩，和菠菜差不多的口感。地里的灰菜
马齿苋，熟悉的不能再熟悉了，那清淡滑腻爽口幽香的感觉，不必多言。
薄荷的嫩叶，可以裹肉馅炸了吃，别有一番味道。
荠菜，是很常见的。一蓬蓬，一簇簇，无污染、纯天然的绿色，在地里耀你的眼。你可以蹦着跳着，欣喜的和它捉迷藏。
以前读张洁的《挖荠菜》，有这么一段：“长得肥肥大大的，总有半尺来长，洗得干干净净，水灵灵的。一小扎，一小扎，码得整整齐齐地摆在菜摊子上”总觉得和现实里对不上号，它应该长得很蓬松。凉拌荠菜
最好吃的还是包水饺。我们这里有句俗语：“荠菜豆腐包，馋死王八羔”
我还是喜欢荠菜猪肉水饺，咬一口，唇齿之间香津四溢，赛过神仙。
上口的还有蒲公英，不过不能等它长老开花，那就不好吃了。要选这样的不开花的
洗净蘸豆瓣酱，或清炒，或凉拌，或包水饺，或炒渣腐，全凭你的口味和一时的感觉。我们这里也叫勃勃丁，洗净晒干可以泡水喝，治咽炎等口腔嗓子慢性病，真是别样的灵芝。
仔细想想，行走在天地间，沐春风，享夏日，吸清香，寻着野菜珍花，品着美味佳肴，也是别样的享受了。一缕幽香，一片温情。日子，就在恬香里轻逝。
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