漂荡的回忆

     
    这个季节，鲜辣椒上市，颜色味道都是最佳的。趁着季节，赶紧腌制一点红辣椒圈，

这样在冬天没有鲜辣椒的时候，也可以弄一点来配菜用。

 

原料：

盐50g   姜100g   蒜100g   红线椒500g   辅料：白酒30g   

做法：
 

1、鲜的红线椒。这种辣椒肉质比较厚实，是香辣型的，挑选没破损的清洗干净。然后把表面水分晾

干。洗的时候要带把洗，这样水不会浸入辣椒里面。否则易坏。把辣椒把切掉，切成约1厘米的段。
 

3、姜打碎，把蒜也放入绞肉机和姜末一起打碎。一定要先打碎姜在放蒜，否则姜不易打碎，

把打碎的姜蒜放入腌好的辣椒里，加入白酒，拌均匀。