米 草

   肝火旺的人就很容易口腔溃疡，这看起来小小不起眼的毛病，一旦发作可真是要命。朋友告诉了我一个食疗小偏方，说是即有效还很好喝，连喝半个月就可以根治，带着几分怀疑的心情开始了一连半个月的食疗，味道确实不错，淡淡的绿豆香闻着似乎就能消去几分暑气，也真的很有效，起码已经将近一年没有复发口腔溃疡了，现在一旦觉得有些上火，就会冲一碗喝，未雨绸缪嘛，何况还这么好喝，真没想到原来绿豆加鸡蛋竟有如此神奇的食疗作用。

  一、原料：绿豆30克、鸡蛋1枚、清水、冰糖适量。

 二、做法：1、称取30克绿豆，用清水淘洗干净；2、把淘洗干净的绿豆用清水浸泡15分钟；3、15分钟后用中火煮开，水滚6分钟后关火；4、在煮绿豆的时候，取一枚鸡蛋敲开倒入碗中；5、用筷子快速均匀打散，备用；6、把刚刚关火熬好的绿豆汤迅速从高处冲入蛋液中；7、可根据自己的口味添加适量冰糖或几滴麻油；8、把绿豆鸡蛋饮放入盛有凉水的盆中镇凉就可以喝了。

 三、注意事项：1、煮绿豆的水开6分钟就可以关火了，时间长了绿豆一开花会降低清热解毒的疗效。2、用铁锅煮绿豆，汤色会发红，最好用不锈钢锅煮绿豆，煮制期间盖好锅盖不要开启。3、绿豆鸡蛋饮镇凉后引用食疗作用会更强。

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