舌尖上的生活个人日记

舌尖上的生活

个人日记

半亩园文／摄影

人文生活记录片《舌尖上的中国》共三季，分十集。最初，园儿是从央视台看到的，当时播放的是第二季．看后感到意犹未尽。然后，又到网上搜出全部视频，重新看了一遍。从此就喜欢上了纪录片，喜欢上了美食，喜欢上了厨房，喜欢上了食材，喜欢上了一切与食物有关的事情………

　　《舌尖上的中国》每一集的名字都充满了诗意又富于想象，充满浪漫又饱含深情。用温暖的情怀，最新的人文视角，最独特的解读，为中国和世界打开了一扇了解中国美食的窗口。

　　在《时间的味道》中，有这样一段话，“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。已经在漫长的时光中和故土，乡亲，念旧，勤俭，坚忍等情感和信念混合在一起。才下舌尖，又上心尖。让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一个是情怀。”

　　前几日，园看到一本宋代的书叫《山家清供》，说的是日常人们用香花，香草，植物，药材等制作食物的一种雅致，讲究的民间生活。期间既有饮食文化，又有民俗风情，还有很多古典诗词。有时间可以找来看看，有趣的很。

　　现摘录几种给大家看
　　１，梅花汤饼，先把白梅花放进麝香末水里浸泡，再用此水和面制作成混沌皮，皮上用雕有梅花状的铁模子印上花样．混沌煮熟后，捞取放在鸡蛋清里．每一位客人给他盛上二百多朵梅花的混沌，就足够吃饱了．可以想象一样食品也不忘高洁的梅花，是多么的雅趣啊．
　　２，栀子花，用开水灼过，稍稍滤干水，用甘草水和稀面糊拖了用油炸。叫端木煎。
　　３，将剔去花蒂并洒上甘草水的桂花与米粉合蒸，做的一种点心，叫广寒糕．
　　４，“槐叶淘”即制作冷面．盛夏时采摘高处的清槐叶，捣汁和面，做成细面条．煮熟后，放进冷水浸泡，捞出后用酱醋浇拌．这种冷面，清香而又爽口．杜甫盛赞此品 “经齿冷于雪”，并说“君王纳凉晚，此味亦时须”．可见，我们在夏日里常吃的鲜族冷面，在我国也是有着悠久历史的．

　　你看这样的生活多有趣味，只是读了一点点文字，就觉得美好无比．现在正值春夏盛景，可约三五好友去乡野采摘，照着方子制作好，盛在青花瓷的碟里，就着花香慢慢酌叙春景．

　　５，南瓜饼，将南瓜去瓤，蒸熟．放糯米粉和面．然后，将南果梨去核与红小豆一同煮熟，放适量冰糖和馅．用面将馅包裹好压成饼状，两面洒上芝麻后油煎至焦黄出锅．外焦里糯，唇齿之间散发着淡淡的果香，回味无穷．

　　不过，这第五种不是史书上记载的，是园儿经过加工改良，经常给家人制作的一种食品．在南瓜饼原有馅料的基础上，园儿尝试着加入了自己喜欢的南果梨，味道果然很好．好友们可以加入自己喜欢的水果试试呦，一定不会令你们失望的．　

　　下面是园儿吃过，做过的一些食品，谨供好友们一饱眼福呦．　