5、另起锅入少许油，爆香姜末，再放入切好的红椒和西芹粒，加少许盐，翻炒几下后，最后倒入炸好的香菇条翻炒均匀，装碟，洒上少许熟白芝麻，即可。
心得：
1、此菜用干香菇味道会更好，干香菇洗净后不用焯水，直接剪成条，再挤干水分即可。
2、第三步香菇裹生粉时，生粉一定要多，否则炸出的香菇易断。一般500克的香菇，需要60克生粉。
3、入油锅炸时，第一油温要高，第二逐条放入，如此才不易粘成团。
4、孜然粉、胡椒粉等调味料可以根据自己的喜好或口味掌握份量。
5、家常麻婆豆腐（主料：豆腐）
麻婆豆腐简单易做，又特别下饭。这次画蛇添足加了几根红椒丝，摆得还很规矩，哈哈！笨笨啊
原料：嫩豆腐一块、青菜叶、姜、麻婆豆腐调料
做法：
1、姜切丝、青菜叶切碎，豆腐切厚片。
2、油热，爆香姜丝，放入青菜碎翻炒，再根据自己口味加入适量麻婆豆腐调料及水，并放入豆腐块，煮开后，加盐、蘑菇精，最后用生粉勾薄欠，装碟。
注意：
1、豆腐块放入时，勿翻炒过度。
2、这次用的是芥菜叶，可随意加入其他青菜叶。
3、这次用的麻婆豆腐调料味道不错。图片迟些再附。
6、惹人爱的胡萝卜糕（主料：胡萝卜汁）
我做的胡萝卜糕正式登台……来点音乐
怎么样，还不错吧！赶快广告一下：这款萝卜糕是特意送给小朋友的，颜色诱人、味道微甜、营养丰富、做法简单。假日出游，我极力推荐这款甜品！当然要谢谢梅子姐姐，她是原创者，我只是尝试了一下，呵呵。
另外告诉大家，如果家里没有榨汁机，可以用超市买现成的各种瓶装果汁代替自己榨的。
原料：胡萝卜汁、砂糖、面粉、水
做法：
1、将胡萝卜汁、砂糖、面粉、水用筷子搅拌均匀，制成稀面糊。
2、使用可微波炉使用的平底饭盒，底层和旁边刷簿簿一层植物油，用细的过滤网将搅拌均匀的面糊滤到饭盒中，到最后可用调羹用力将滤网上面的面糊抹几下。
3、将饭盒用保鲜膜盖住，并用牙签戳几个小洞，方便透气。
4、将饭盒放入微波炉微4分钟，取出，放平底碟子在饭盒上，将饭盒翻个，这样萝卜糕就顺利放入碟子，晾凉后，切块。
心得：
1、面糊调的稀稠度，可根据自己喜好，稀面糊做出的糕就软一些，稠的面糊做出的糕就硬一些。
2、砂糖不用太多，因为胡萝卜汁本身就有甜味。
3、微波的时间，要根据自家的微波炉的火力定夺，可先3分钟，取出看是否凝结，再逐步增加加热时间。第一次会麻烦一些，掌握好时间后，就可以运用自如了。
4、还根据小朋友的口味，将胡萝卜汁换成任何其他果汁。
最后特别提醒！榨胡萝卜汁最后剩下的渣子可千万不要倒哟~！留下来可是大有用处的，后面会陆续介绍用胡萝卜渣做其他菜，静候
用心思的妈妈还可以用各种形状的模子，将胡萝卜糕变成星星月亮…，让宝宝从不爱吃胡萝卜变成开心的事。昨天我有时间，做了一个光茫四散的太阳，然后……吃掉了！生活就是如此快乐啊！
7、炒素蟹粉（主料：胡萝卜渣、土豆）
这是一道传统上海素菜，你别看样子普通，味道不错，很耐人寻“味”哟，我们都极爱吃的~
这款炒素蟹粉，就用到了上次做胡萝卜糕剩下的胡萝卜渣（如果没有榨胡萝卜汁，可将去皮后的熟胡萝卜剁成末后挤干水分）。
主料：熟土豆、熟胡萝卜渣（土豆和胡萝卜渣的用量比例大约是3比1）
配料：少量的金针菇（也可用香菇）、嫩笋和姜末（如图一）
做法：
1、熟土豆去皮、压成泥。
2、金针菇和笋切成小粒，油热后，放入金针菇和笋粒一起炒熟。
3、另起锅，放入约2两油，将胡萝卜泥和土豆泥放入同炒，1分钟后再加入少量油，倒入姜末再炒一下，加入盐、蘑菇精。
4、出锅前放入第二步骤炒好的金针菇和笋粒，加醋翻炒几下，装碟。
注意：
1、炒熟土豆泥和胡萝卜泥时，油不能过少，否则容易炒焦粘锅。
2、此菜的重点之处在于加醋和姜末，味道调好口感才能出来。
8、同事给女儿做的玉米饼
（主料：玉米粉、糯米粉等）
这是同事给宝贝女儿做的玉米饼，我们借机品尝了一下，那次做的硬了点，但吃起来口感还不错，而且是很有营养价值的食品，值得推荐一下。而且特别喜欢那把梳子和小鸭子，很有心思！
原料：玉米粉、糯米粉、蛋糕粉、奶粉、蜂蜜、白砂糖。
做法：
1、将所有配料全部放入盆内，用水揉成形后，搁置一个小时，让面做适当的发酵处理。
2、根据自己的想法把面做成自己喜欢的形状。(我女儿喜欢小鸭子，上次做的她都一直舍不得吃，每次都是拿在手上玩半天)。
3、放入蒸锅大火蒸20分钟。(从小喜欢吃粗粮，所以这次硬梆梆的玉米饼也吃得津津有味)
心得：玉米粉和糯米粉的用量比例最好是2：1，总之玉米粉不能太多，不然蒸出来的饼会硬梆梆。如果有新鲜的玉米浆那是最好了，口感出来会更与众不同。如果是用玉米浆，估计用量是总料的三分之一比例。
9、炸酱面
（主料：面条、大酱、大豆蛋白、香菇、黑木耳、黄花菜）
主料：新鲜面条（家里现在用小型压面机压制新鲜面条，与挂面相比，口感更好，以后再详细介绍）
制作炸酱的原料：大酱、干香菇、大豆蛋白、黑木耳、黄花菜
先介绍炸酱的制作方法：
1、大豆蛋白、干香菇分别用冷水泡软，挤干水分，切小粒。黄花菜和木耳用冷水泡开后去蒂、洗净。黄花菜切成小段，木耳切小粒。
2、油热后，先放入大豆蛋白炒香，再放入干香菇、黄花菜和木耳，翻炒几下后装碟备用。
3、另起锅放入3调羹的油，烧至八成热后倒入大酱翻炒，加适量水煮开，再放入刚才炒好的菜，加适量的酱油、蘑菇精，并调成中火熬煮1分钟，勾欠，装盆。
煮好面条，浇上制好的炸酱，拌匀即可。
注意：
1、制作炸酱时，还可以加入少量的甜面酱。
2、炒大酱时，要注意火候，否则容易炒出糊味。
3、炸酱的制作关键在于加入的水量及最后的勾欠，过稀过稠都会影响口感。
4、炸酱一次可以多做些，剩余的放冰箱保存。
5、大酱在某些地方也叫黄酱。感觉东北产的大酱味道比较好。
