南天行脚

　　烹饪篇 厨房小帮手

　　1、缩短水的沸腾时间

　　在烧水煮菜时，往水里加入适量食盐可以让水的温度升高，这样可以减少做饭的时间。

　　2、测试鸡蛋的新鲜度

　　将两茶匙的盐放入装满清水的杯子里，往水里放入一枚鸡蛋，如果是新鲜的鸡蛋则会沉底，而不新鲜的就会漂浮在水面上。这是因为鸡蛋中的气孔数目会因为摆放的时间而增加，摆放过久的鸡蛋会因为有大量的气孔而漂浮在水面。

　　3、去除坚果的外壳

　　山核桃、核桃有着坚硬的果壳，即便用特制的去壳工具也难免会破坏果肉的完整性。只要把坚果在盐水里泡上两三个小时，再用工具去壳就能得到饱满完整的果肉。

　　4、消除手上洋葱味

　　当手上沾满洋葱的辛辣味儿时，你喜欢用什么方法去除？肥皂和水？其实只要将少量的盐和醋混合，揉搓手指就能去除味道了。同样可以用它来擦拭切过洋葱刀具、砧板，还能避免洗涤用品的残留。

　　5、奶油丰厚又蓬松

　　想让打出来的蛋清或者奶油变得更加蓬松?在蛋清或者奶油加一点点盐，再顺着一个方向搅拌，很容易就能变得蓬松。

　　6、让奶酪更加新鲜

　　足够新鲜的奶酪才能保持丰厚醇香的口感，将干净的布蘸上盐水，将奶酪包裹好再放入冰箱，就能延长奶酪的生命，防止霉菌的入侵。

　　清洁篇 化学洗剂靠边站

　　7、清洁染色的茶杯

　　只要用一小撮盐蘸上少许水，让盐保持半溶状态，然后擦拭茶杯，就能快速去除顽固的咖啡和茶渍，这招最适合办公室的OL用来清洁茶杯。

　　8、冰箱空气更清新

　　柚子皮、橘子皮、冰箱除臭剂，没错它们都能消灭冰箱里的怪味道，不过相比一杯加了盐的苏打水，后者更加方便，就地取材就能满足需求，让你冰箱常年保持清新味道。

　　9、铜器焕然一新

　　想让家里的铜器焕然一新？将等量的面粉和盐、醋混合成糊状，并粘贴在金属表面，一个小时后用干净的软布或刷子擦去面糊，再用干布擦拭干净就行。

　　10、轻松去除血迹

　　织物染上血迹着实是一件很头疼的事情，不过如果是棉、麻等天然纤维的衣物，可以直接将染色衣物浸泡在冷盐水中，然后在温暖的肥皂水中清洗，再用温水洗净就能轻松去除血迹。

　　11、变身水槽除味剂

　　不再用专门除垢的化学洗剂，伤手又污染，其实盐就是最好的除垢剂。将盐与热水混合，倒在厨房的水槽里，就能定期除臭，同时去除油腻。

　　12、酒渍不留痕迹

　　不小心将红酒打翻在桌布上？别着急，先用干布吸干水分，立即在酒渍上盖一堆盐，它将有助于把剩下的葡萄酒从布料纤维中吸出来。再将桌布浸泡在冷水中三十分钟后再进行正常清洗，不用刻意揉搓酒渍处，就能轻松去除污迹。

　　13、明亮织物的色泽

　　窗帘布越洗颜色越黯淡？加点盐吧。想让窗帘、地毯这种粗纤维布料的物品保持明亮的颜色，只要把它放在加了少许盐的水里浸泡洗涤，窗帘就能长久保持鲜亮的色彩。

　　妙招篇 随时为生活添色

　　14、牙齿洁白又强韧

　　盐能让牙齿变得洁白强健，你也可以在家自制盐白牙膏，利用一部分细盐混合小苏打，用牙刷蘸上混合物代替牙膏。这个方法同样适合正畸牙齿。

　　15、冬天晾衣不结冰

　　冬天大家都有这样的经历，挂在阳台上的衣服很容易就冻得硬邦邦的。用盐代替柔顺剂，加在最后漂洗的过程，就能让洗好的衣服防止冻结。

　　16、让蚂蚁绕道走

　　有甜味儿的地方总少不了蚂蚁，厨房、储藏柜、甜饼罐子周围……其实只要把盐撒在柜门、窗台和其他地方，蚂蚁不喜欢走在盐上，这样就不会有蚂蚁潜入屋里了。

　　17、迅速扑灭火情

　　放一罐盐在炉灶和烤箱周围，当烹饪师油脂引起了火情，盐是最适合扑灭火焰的东西。不要使用水应对火灾，它会让燃脂四处飞溅。当盐应用于火灾，它的行为就像一个散热片。家庭中备一些颗粒盐，是灭灶堂火和固体阴燃火有效的灭火剂。颗粒盐因为颗粒大，含水量较多，在高温下吸热膨胀快，破坏了火苗的形态，同时发生吸热反应，稀释燃烧区的氧气浓度，所以使火很快熄灭。

　　18、自制无泪蜡烛

　　其实不用买无泪蜡烛，一点盐也能让蜡烛不再流泪。将全新的蜡烛浸泡在浓盐溶液几个小时，然后干燥它们，它们就再也不会弄脏你的桌面。

　　19、保持切花保鲜

　　一颗阿司匹林能够让一朵玫瑰常开不败，而盐同样也能达到这个效果。将少许的盐添加到水中，就能延长鲜切花的寿命。

　　20、延长牙刷生命

　　牙医建议每三个月更换一次牙刷，不过总有一些牙刷还没挺到三个月就已经变成炸开的米花。在新牙刷第一次使用之前，先在盐水浸泡一晚，就能让牙刷使用时间变得更长。

　　21、蜂螫疼痛缓解

　　被蜜蜂螫?哎哟，赶紧用一小撮盐撒在被叮咬的地方，就能马上减少疼痛。盐同样也能对付蚊虫叮咬，在叮咬处涂抹上盐水，它比蚊不叮还管用十倍。如果遇上最毒的花黑蚊子，你可以将盐混合橄榄油涂抹伤口，就能起到很好的作用。

　　编后语：千万不要小看那一袋不起眼的盐，盐的作用不仅仅只是一剂调味料。它除了是调味圣品外，还有好多妙用，看了保证你受益匪浅！