天山雪

材料: 鲜仁20个左右，白萝卜半个，红萝卜半个，心里美萝卜少许，鹌鹑蛋5个，西兰花少许，鸡汤适量，料酒1勺，胡椒粉少许，香油1勺，盐适量。

做法:

1.      用挖球器将白萝卜，红萝卜及心里美萝卜挖出小球，鹌鹑蛋放入锅中煮熟。

2.      虾仁洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制。

3.      锅中倒入适量的鸡汤，没有鸡汤可加小半块浓汤宝。

4.      将挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟。

5.      萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入，腌制虾仁的汤汁倒掉不用。

6.      再加入剥好皮的鹌鹑蛋。

7.      再加入小朵的西兰花同煮。

8.      待西兰花烫熟加少许香油即可出锅。

Tips;

1、鸡汤本身是咸的，我没有再加盐，出锅时尝一下，淡了再添加。

2、鸡汤再加上虾仁，味道已经很鲜美了，不用再添加其他佐料。

3、鹌鹑蛋煮熟即放入凉水中，这样比较容易剥壳。