香椿千层饼
美食
春天吃春饼，春天的饼有多种多样，味道百家之味，让人有家，有温暖的感觉，就是家常百家美食，饼类千层型，好看又好吃。 营养价值 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。药用价值 【性味归经】性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。 【功效主治】清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
原料：鸡蛋、香椿、面粉、淀粉、葱、温水、咸盐、黑胡椒、鸡精。
1. 准备鸡蛋，香椿，面粉，葱
2. 香椿焯水控水，晒干适中
3. 鸡蛋打入面粉中，均匀搅拌
4. 香椿葱切碎末
5. 面糊均匀搅拌，一点一点的加入温水，顺时针搅拌
6. 加入香椿，葱末，加入黑胡椒，鸡精，咸盐，顺时针搅拌均匀
7. 锅底摸薄薄的植物油
8. 那汤勺把面糊摊成薄饼
9. 底部金黄，上面熟了即可卷起
10. 依次摊其他的蛋饼，顺时针卷成千层蛋饼
11. 煎至个人大小，用刀切开即可
12. 成品图
13. 剩余的面糊可以摊成两面金黄切成小饼，配上榨菜和鸡蛋汤就是一道美味的早餐。
14. 成品图
温馨小贴士：
1，打鸡蛋面糊中药的是他的稀稠程度，要先把鸡蛋哥面粉搅均匀，完了拿勺子慢慢一点点加入面糊里，搅拌均匀，加入香葱和香椿碎会变得很稠，在慢慢加入温水。稀稠程度拿上筷子沾上能顺利流下即可。 2，加入耗油鸡精，视为是饼香更浓郁
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