清味两则
个人日记
莲蓬
所谓“春华秋实”，凡物先华而后实，独有莲华实齐生。其实乃莲子，藏在莲蓬中。起初，莲蓬是莲花的花心，娇小嫩黄，躲藏在美丽的花瓣之中。渐渐地，花瓣逐渐脱落，花心日渐长大，莲蓬生成。
农历六月中，我们去时，莲蓬朵朵，已经很惹眼了。十元钱可以买到五朵，硕大，籽粒饱满，剥了吃，清香，很甜。觉得莲蓬好看，也很奇特，里面有那么多的小格子，每一个格子里都藏着莲子。听说，红荷花的莲蓬美而大，白荷花则有肥美的莲藕，所谓“红花莲子白花藕"，真的是很有意思呢！
从前，江南水多，莲是江南一道靓丽的风景。人家的村庄四围，总是可以莲叶何田田的，于是，小孩子，野趣多多，和自然相伴，自然愉悦。辛弃疾说：”最喜小儿无赖，溪头卧剥莲蓬”，我们都爱上了这个小儿。
但是，白白的莲子中间为什么一定会有青青的连心呢，它很苦。好在它是清凉败火的。
菱角
菱角的身影出现了。有人质疑，菱角算不算水果，其实是坚果。
我每天都买上一斤，熟的，赤褐色，发黑。模样不怎么好看，但是果肉雪白，酥且粉。也有生的，青褐色，摊主教我，剥出果肉，炒着吃。
但是菱角有角，名副其实的。常见的是如同水牛角，个个几乎长得一样。吃时还得小心着，而且总是剩了果肉其中，无可避免的浪费了。
听说野菱角中还有一种四角的，那样锋芒的。在古代战争中，有使用铁蒺藜暗器的，这种暗器和四角菱角仿佛，大概就是模仿了它的样子制成的，可是实在是不够磊落大气。、
李时珍《本草纲目》曰：”野菱自生湖中，叶实俱小。其角硬直刺人，其色嫩青老黑。嫩时剥食甘美，老则蒸煮食之，野人暴乾收和米为饭、为粥、为糕、为果。皆可代粮。” 孩童时，生活清贫，小儿们自己寻找吃食，很能自得其乐。湖中有莲，也有菱角。其叶俏丽，果实垂生在密叶下水中。总是需要搅起菱藤，翻拣那躲在后面的菱角。现在仍然爱吃，一定有从前的印象在。
有人爱吃那菱角藤，得把大叶子摘掉，根部的胡须要摘掉，然后把这些埂子和底下的根一片片摘下来，洗干净，用盐巴腌制一会儿，如果藤子少，就腌制一会儿就炒了吃，多的话，就可以腌制了放坛子里慢慢当咸菜吃。
其实，南瓜藤，茄蒂，红薯梗，菱角藤，都是很多人记忆中的美味，有些人就是偏爱着。今天在市场，看见人家腌制的黄花菜，闻闻，真是好气息，做法，和其他的腌菜，大同小异。
所谓“春华秋实”，凡物先华而后实，独有莲华实齐生。其实乃莲子，藏在莲蓬中。起初，莲蓬是莲花的花心，娇小嫩黄，躲藏在美丽的花瓣之中。渐渐地，花瓣逐渐脱落，花心日渐长大，莲蓬生成。
农历六月中，我们去时，莲蓬朵朵，已经很惹眼了。十元钱可以买到五朵，硕大，籽粒饱满，剥了吃，清香，很甜。觉得莲蓬好看，也很奇特，里面有那么多的小格子，每一个格子里都藏着莲子。听说，红荷花的莲蓬美而大，白荷花则有肥美的莲藕，所谓“红花莲子白花藕"，真的是很有意思呢！
从前，江南水多，莲是江南一道靓丽的风景。人家的村庄四围，总是可以莲叶何田田的，于是，小孩子，野趣多多，和自然相伴，自然愉悦。辛弃疾说：”最喜小儿无赖，溪头卧剥莲蓬”，我们都爱上了这个小儿。
但是，白白的莲子中间为什么一定会有青青的连心呢，它很苦。好在它是清凉败火的。
菱角
菱角的身影出现了。有人质疑，菱角算不算水果，其实是坚果。
我每天都买上一斤，熟的，赤褐色，发黑。模样不怎么好看，但是果肉雪白，酥且粉。也有生的，青褐色，摊主教我，剥出果肉，炒着吃。
但是菱角有角，名副其实的。常见的是如同水牛角，个个几乎长得一样。吃时还得小心着，而且总是剩了果肉其中，无可避免的浪费了。
听说野菱角中还有一种四角的，那样锋芒的。在古代战争中，有使用铁蒺藜暗器的，这种暗器和四角菱角仿佛，大概就是模仿了它的样子制成的，可是实在是不够磊落大气。、
李时珍《本草纲目》曰：”野菱自生湖中，叶实俱小。其角硬直刺人，其色嫩青老黑。嫩时剥食甘美，老则蒸煮食之，野人暴乾收和米为饭、为粥、为糕、为果。皆可代粮。” 孩童时，生活清贫，小儿们自己寻找吃食，很能自得其乐。湖中有莲，也有菱角。其叶俏丽，果实垂生在密叶下水中。总是需要搅起菱藤，翻拣那躲在后面的菱角。现在仍然爱吃，一定有从前的印象在。
有人爱吃那菱角藤，得把大叶子摘掉，根部的胡须要摘掉，然后把这些埂子和底下的根一片片摘下来，洗干净，用盐巴腌制一会儿，如果藤子少，就腌制一会儿就炒了吃，多的话，就可以腌制了放坛子里慢慢当咸菜吃。
其实，南瓜藤，茄蒂，红薯梗，菱角藤，都是很多人记忆中的美味，有些人就是偏爱着。今天在市场，看见人家腌制的黄花菜，闻闻，真是好气息，做法，和其他的腌菜，大同小异。
文章评论
清瞳
读菜老师的文字，仿佛回到了童年，夏天，赤条条在水中扑腾，采荷叶戴于头顶，划木盆水中摘菱角。
蓝天草原
文笔太好啦！——我还没吃过莲子和藕呢
紫痕
清新、简洁而又滋味悠长，有汪曾祺的味道[em]e112[/em]
纤歌白云
莲子和藕我都爱！
清心
菜根老师的文笔很有生活
北国红豆
那种在饥渴的年代寻找吃食的感觉也许是最美最解馋的。如今这个时代，什么都可以从市场上买到，吃起来反倒寡然无味了。
淼渺
现如今红薯藤、南瓜藤、价格不菲呢。武汉的莲藕价格一直不高，可能是湖泊多的缘故，我们的价格只有你们那边一半[em]e100[/em]
再见二丁目
近日酷热，中午出去吃饭，点了藕，觉得吃这个清凉。谁料厨师是个地道鲁菜师傅，炒的口味很重，色泽发乌，让人全无食欲
月下山林
家乡的风景，家乡的味道，家乡的印象！赞一个[em]e179[/em][em]e163[/em][em]e160[/em]