胆结石养生方案
养生指导师
胆结石食疗方法
1、大金钱草蒸猪肝 组成：大金钱草60克，猪肝250克，狗宝1．5克 用法：金钱草、狗宝洗净，捣碎研成细末，猪肝洗净，入沸水中氽透，用凉水冲洗干净，沥去水分，切成片，放在碗内，撤 上药末，拌匀，加葱节、姜片、清汤，入笼中蒸30分钟左右， 取出，泌出汤汁，加食盐、味精调味，用以佐餐。 作用：疏肝利胆；适用于胆道结石。 ★ 胆结石食疗方法2、玉米须茶 组成：玉米须50克 用法：将玉米须洗净，晒干，剪成小段，开水冲泡，代茶饮用。 作用：清热利胆；适用于胆道结石。 ★胆结石食疗方法3、胆石通糖浆 组成：郁金15克，广木香15克，黄芩15克，茵陈25克 ，川楝子9克，虎杖30克，玉米须20克，白糖适量 。 用法：以上七味药物共入砂锅中，加清水煎，滤取药液，浓缩，白糖溶化倒入即成，时时服饮。 作用：清肝利胆；适用于肝胆气滞，胆道结石。 ★胆结石治疗仅靠食疗是不行的，建议配合一些中药进行治疗。中药可以试试目前口碑比较好的【胆舒康】，是一种纯中药外用贴，通过“超活性溶石酶”，在将结石整块变酥变软的基础上，直接将形成胆结石的胆固醇或胆红素中Ca离子经置换反应软化成可溶性的盐和醇酸，随胆汁入肠，与大便一起被快速彻底排泄于体外，效果不错。
1、大金钱草蒸猪肝 组成：大金钱草60克，猪肝250克，狗宝1．5克 用法：金钱草、狗宝洗净，捣碎研成细末，猪肝洗净，入沸水中氽透，用凉水冲洗干净，沥去水分，切成片，放在碗内，撤 上药末，拌匀，加葱节、姜片、清汤，入笼中蒸30分钟左右， 取出，泌出汤汁，加食盐、味精调味，用以佐餐。 作用：疏肝利胆；适用于胆道结石。 ★ 胆结石食疗方法2、玉米须茶 组成：玉米须50克 用法：将玉米须洗净，晒干，剪成小段，开水冲泡，代茶饮用。 作用：清热利胆；适用于胆道结石。 ★胆结石食疗方法3、胆石通糖浆 组成：郁金15克，广木香15克，黄芩15克，茵陈25克 ，川楝子9克，虎杖30克，玉米须20克，白糖适量 。 用法：以上七味药物共入砂锅中，加清水煎，滤取药液，浓缩，白糖溶化倒入即成，时时服饮。 作用：清肝利胆；适用于肝胆气滞，胆道结石。 ★胆结石治疗仅靠食疗是不行的，建议配合一些中药进行治疗。中药可以试试目前口碑比较好的【胆舒康】，是一种纯中药外用贴，通过“超活性溶石酶”，在将结石整块变酥变软的基础上，直接将形成胆结石的胆固醇或胆红素中Ca离子经置换反应软化成可溶性的盐和醇酸，随胆汁入肠，与大便一起被快速彻底排泄于体外，效果不错。
胆结石的饮食疗法
胆囊结石形成的原因较为复杂，但胆汁中成分的改变，特别是胆盐与胆固醇在胆汁中含量的变化，是胆结石形成的一个重要因素。正常情况下，这二者在胆汁中保持一定的比例关系。胆固醇是溶解状态，随胆汁排出。如果胆盐过少，或者胆固醇过多，二者失去正常的比例关系，胆固醇便处于过饱和状态，胆汁中过多的胆固醇便沉淀下来，形成结石。 如同时胆囊还有炎症、蛔虫卵、坏死组织及胆色素者，结石就更易形成。而糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素，胰岛素可使胆固醇增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促使胆结石形成。 有人曾对267名胆石症病人及600名健康人的饮食情况，进行调查分析，结果表明吃糖越多，胆结石发生率就越高。 因此，预防胆结石的发生，必须少食糖。
1.要注意饮食卫生，避免寄生虫感染。
2.宜进食低脂肪饮食，多食新鲜蔬菜、水果、可食猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清。
3.忌食油炸食物、动物脂肪及内脏，慎食蛋黄、鱼、甲壳类动物。
4.忌烟酒及辛辣食物。 饮食调理 饮食治疗的目的是达到抑制结石的生成和缓解结石梗阻引起的疼痛。
饮食治疗的原则是：
1.热量供给要满足生理需要，但要防止超量，一般为1500～2400千卡。
2.限制脂肪，避免刺激胆囊收缩以缓解疼痛。手术前后饮食中的脂肪应限制在20克左右，随病情好转可略为增加，以改善菜肴色香味而刺激食欲。忌用油腻、煎、炸以及脂肪多的食物，如肥猪肉、羊肉、填鸭、肥鹅、黄油、油酥点心、奶油蛋糕等。
一、胆结石苹果汁疗法
1. 每天准备中等大小的苹果十个，或苹果汁一千二百公克。将苹果用欧莱特破壁料理机打成汁，一般而言，大约一磅苹果可以打成一杯左右的汁，十个苹果差不多四杯。如果嫌打汁麻烦，可以用纯果汁，如美国进口的罐装或瓶装苹果原汁。
2. 每天分早、中、晚及睡前四次饮用，最好在饭前或两餐间，而不要当作饭后饮料，否则无效。喝苹果汁时，每天的饮食一如平常，不必有特别限制。
3. 上述疗法连续喝五天，每天四杯，一杯约二百五十西西。
4. 第六天停饮苹果汁，也不吃晚餐，到下午六至八时左右，各吃一至二茶匙泻盐(硫酸镁，西药房有售)，溶於二百五十西西的冷开水或温开水中，趁空腹时喝下。
5. 第六天晚上十时左右，取中等大小的新鲜柠檬一至二个，压汁半杯，加入半杯橄榄油(约一百二十五西西)，混匀后空腹服下。服用后请务必右侧躺卧，并且在胆囊部位做局部的热敷，可用热毛巾或电毯热敷，特别是胆囊、胆管处。有练功者可感觉局部有膨胀之情形，即在排胆结石出胆管。
6. 第七天早晨起床后，空腹喝下一大杯冷开水，有便意后即上厕所，最好使用便盆以利检视。在正常情况下，应该可以排出翡翠色的大小胆结石颗粒，大的如姆指，小者如砂粒，多则十几二十颗，少则数颗不等。如果排出的结石多、颗粒大，则大便会有不舒服的感觉，那也没有关系，通常休息一两天后就可以好转。
如果曾经得胆囊结石，但已割除或用此法排过结石者，隔一段时间均应再做一次，以预防结石积聚过多而受苦。
备注：
(1) 可用麻油或沙拉油替代--橄榄油现在台湾已容易买到，但药房中卖的多是保护皮肤、化妆或工业用品，不能食用，须要注意分别，切不可混用。万一实在买不到，也可以用麻油或沙拉油替代。
(2) 其次是泻盐(硫酸镁)，效用大而价格便宜，目前很多西药房中均有售，请注意份量，不宜过多，以免产生副作用，也不可过少，否则无效，仍以一至二茶匙为宜。
(3) 也许其他泻药也可代替泻盐，如用中药的三黄泻心汤，以科学中药型式为佳，惟用量要注意。
(4) 值得注意的是，结石排出后胃口会变好，此时切忌立刻大吃大喝，尤其不宜再大吃荤食，才不致重蹈覆辙又伤了肠胃。
苹果排胆结石经验谈----苏女士
自从今年经用苹果汁疗法，自己排出十几颗胆结石后，我发现这种排石方法，实在是一种既简单又安全的保健法。
因为自己曾亲自体验到它的效果，所以也介绍了许多亲友及同事来实行这种排石法。随著个人年龄及过去饮食生活习惯的不同，每个人所排出的结石量亦不同，其中有一位女士在今年七月底接受健康检查时，发现胆囊中有四颗结石约0.5~0.6公分;经由苹果汁排石疗法的施行后，在第七天排出了六颗0.5~0.6公分的翠绿色结石，及十几颗半粒米大的小结石。另外，一位林先生经施行后，也排出了十几颗翠绿色结石，其中最大约有1公分左右，由此可见这种排石法并非一般已确定诊断的人才能施行，而是每个人都可以施行的养生保健法。 在排石过程中，有几点要提醒大家的是：
1、如果您已确定诊断胆囊有结石，在排石过程第六天饮用完柠檬汁加橄榄油后，请务必右侧躺卧，并且在胆囊部位做局部的热敷，以利胆管扩张及结石的排出。
2、结石在剥离时有些人会有盗汗、局部疼痛、闷痛等不适，藉由热敷可以减轻以上的反应。
3、如果胆结石已经有感染、疼痛、发烧等情形时，应该尽速就医诊疗，此法暂不宜施行。
二、黑木耳对胆结石的化解功能
黑木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与烊化作用。为防止和治疗各种异物造成的胃肠不适或病症，不妨常吃些黑木耳，尤其是从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员更应经常吃些黑木耳。
黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。
同时，黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。对于初发结石，保持每天吃1—2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2—4天内缓解，结石能在10天左右消失，对于较大较坚固的结石，其效果较差，但如长期食用黑木耳，亦可使有些人的结石逐渐变小变碎，排出体外。常吃黑木耳，还能预防血栓等症的发生。
案例：
家住万宝小区的王明河老人介绍说，木耳，众所周之的一种营养食品，但有些人不知道，木耳还可以治病。
1990年，王明河的女婿从伊春市带回来一些黑木耳，当时只是觉得木耳是一种土特产，后来听说木耳对胆结石的治疗很有效果，王明河就把木耳当成了餐桌上的主菜，没想到这一坚持就是十几年。现在的王明河几乎不再出现疼痛难忍的情况，王老说：“我现在可是吃木耳的行家，木耳煲汤、溜炒都可以，不过我还是很喜欢凉拌的木耳，凉拌出的木耳，可以充分吸收它的营养”。王明河还介绍，木耳都要放在温水里浸泡半小时以上，这样可以除去木耳细小的杂质和残留的沙粒。
木耳可以炒菜、烩菜、做汤等，味道异常鲜美。王老特别叮嘱，木耳不能与野鸡和萝卜放在一起吃，鲜木耳有毒素，是不能吃的。王明河说：“现在的老年人都应该吃黑木耳，患有心脑血管疾病和结石的人，应该多吃一些。”
四招鉴别黑木耳优劣
黑木耳质软味鲜，滑润清爽，有很高的营养价值。目前市场上出售的黑木耳质量差别较大，购买时可从四个方面检验挑选：
眼看凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。
手捏通常优质的黑木耳含水量较少，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。
品尝纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。
水泡朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重，水泡胀发性差的为劣质。 来源(华商网)
三、饮食调理对于防治结石非常重要
对于结石患者来说，饮食调理非常重要，除了要注意荤素合理搭配，不吃对结石形成有明显作用的食物，多饮水，保证足够的热量摄入之外，有些食物对于防治结石有很好的辅助食疗效果，不妨适当吃一点。这些食物主要有：
1、核桃。它阻止胆石生成。核桃含有丰富的亚油酸，可抑制体内胆固醇的形成，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于胆石的排出。
2、生姜。有较强利胆作用。人体前列腺素分泌过多可导致胆汁中的黏蛋白增加，合成胆石析出。而生姜能抑制前列腺素的合成，可相对减少胆汁中黏蛋白的形成，从而达到抑制胆结石的目的。
3、黑木耳。能使结石脱屑。黑木耳有促进消化系统中各种腺体分泌的特性，可润滑肝内、外胆管，促进胆石排出。剥脱、分化、侵蚀结石，使结石不断脱屑缩小，经管道排出。初发结石病患者，每天坚持1~2次黑木耳，疼痛、恶心、呕吐等症状可在短期内缓解，结石能在10天左右消失，对慢性坚固的结石，若长期坚持食用黑木耳，也可使结石变小。
4、南瓜。有化结石的功能。早上喝两碗南瓜粥，粥内煮1个鸡蛋。中午吃几片蒸的南瓜，或者炒南瓜当菜肴。晚上也喝南瓜粥，吃点馒头，喝杯牛奶，其它菜肴也可以照常吃，但用动物油炒的菜和油腻食物最好不吃。吃南瓜时花样可多一些，大米、小米、玉米面、白面南瓜粥都可以，但不管什么粥，南瓜要占主要比重，南瓜要带皮一起食用。
5、高粱。性温味甘，有温中行气利湿的功效，可治小便湿热不利，适用于结石伴有轻度感染者。
6、浮小麦。为小麦干瘪轻浮的种子，性凉味甘咸，有收敛益气的功效，可用于长期结石伴有镜下血尿者。
7、黑豆。为大豆的黑色种子，性平味甘，具有祛风活血利水的功效，可与车前草、粳米同服以治疗各种结石。
8、刀豆。性温味甘，有温中补肾的功效，可用于长期结石停留不出，伴有肾虚腰痛者。
9、赤小豆。性微寒味甘酸，有健脾燥湿，消肿解毒的功效，可单用或与鸡内金、白茅根合用以治疗各型结石。
10、绿豆。性寒味甘，具有清热解毒，利尿消肿的功效，可单用或与粳米、蒲公英等合用以治疗结石。绿豆粉或绿豆衣、绿豆芽皆可食用。
11、米麦麸。为米和麦连皮蒸炒后磨成的面。性微热味甘，有除烦止泻通淋的功效，可用于防治结石的复发。
12、葱白、冬瓜、山楂、柠檬、沙枣、菱角等都对防治结石有一定的作用。
不论哪种食物，在食用时，患者可自己观察总结，一般以哪种食物对自己的结石病有利，症状好转，自身感觉舒适为标准。
四、胆结石治疗验方
1． 金钱草30克，鸡内金、海金砂、郁金各10克。水煎服，每日1剂，2次分服。10剂为1疗程。
2． 生大黄15克，木香15克，枳壳15克，金钱草30克（或茵陈30克），山栀12克，延胡索15克，虎杖30克，水煎服，日1剂。
3． 鲜满天星、四川金钱草各60克，荸荠10个，水煎，日1剂，连服7剂。禁食油腻食品。
4． 鲜满天星30克，鲜海金沙30克，大枣10枚。水煎代茶饮，每日1剂
5． 枳壳、枳实、黄芩、金银花、芒硝（冲服）各15克，茵陈45克，木香15克，大黄15克（后下）。每日1剂，水煎分2次服。
6． 柴胡、黄芩、郁金、枳壳、姜黄、青皮、大黄（后下）、白芍各15克，山楂10克，川楝子12克，金钱草30克。每日1剂，水煎分2次服。腹痛重，加延胡索；呕吐，加竹茹、半夏；高烧、感染，加金银花、蒲公英、连翘；湿热黄疸重，加茵陈、栀子、龙胆草。
五、核桃生姜等食物能防胆结石
胆结石症患者每天坚持吃4个大核桃或二几个小核桃，3个月后症状明显减轻，半年后可能痊愈。患有胆囊炎或胆石症者，不防适量吃点生姜或姜制品，如腌姜、糖姜、姜丝等，以预防或减少胆石症的发生
据研究，四种食物可有效抑制胆结石：
1． 核桃阻止胆石生成：核桃含有丰富的亚油酸，可抑制体内胆固醇的形成，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于胆石的排出。
2． 生姜有较强利胆作用：人体前列腺素分泌过多可导致胆汁中的黏蛋白增加，合成胆石析出。而生姜能抑制前列腺素的合成，可相对减少胆汁中黏蛋白的形成，从而达到抑制胆结石的目的。
3．黑木耳使结石脱屑：黑木耳有促进消化系统中各种腺体分泌的特性，可润滑肝内、外胆管，促进胆石排出。剥脱、分化、侵蚀结石，使结石不断脱屑缩小，经管道排出。初发结石病患者，每天坚持1~2次黑木耳，疼痛、恶心、呕吐等症状可在短期内缓解，结石能在10天左右消失，对慢性坚固的结石，若长期坚持食用黑木耳，也可使结石变小。
4．南瓜能化结石：早上喝两碗南瓜粥，粥内煮1个鸡蛋。中午吃几片蒸的南瓜，或者炒南瓜当菜肴。晚上也喝南瓜粥，吃点馒头，喝杯牛奶，其它菜肴也可以照常吃，但用动物油炒的菜和油腻食物最好不吃。吃南瓜时花样可多一些，大米、小米、玉米面、白面南瓜粥都可以，但不管什么粥，南瓜要占主要比重，南瓜要带皮一起食用。
病例：核桃有效治疗胆结石
我从1986年起经常感到腹部隐痛、胸闷，并伴有恶心、呕吐、寒战、发热等症状，经医生检查，确诊为胆石症，先后服用了许多药，却未治愈。一次，我在报上看到“核桃有排石功效”的文章，就试着吃。我每天晚上吃4颗核桃。
吃了3个月后，不知不觉中我的腹痛减轻了。半年后，腹痛、腹胀、呕吐等症状也全部消失。到医院复查，竟没找到胆囊息肉和结石。
后来医生告诉我，胆结石的形成大多与饮食有关，黏蛋白与胆汁中的钙离子和非结合型胆红素结合可形成胆石支架和晶核，而核桃中的丙酮酸能破坏这一过程。但核桃必须生吃。熟核桃仁会使药效大受影响。
六、花生核桃松子、大大降低胆结石风险
郑慧文，美国加州大学药学博士
香香脆脆的花生、核桃、栗子、松子、杏仁片、番瓜子，老老少少都爱吃。但是有人怕这类食物热量太高，总是不敢放胆大吃。但是想要让自己身材均匀、又要对抗胆结石风险，就要记住：吃核果，准没错。
「美国临床营养学期刊」的最新研究报告指出，每周摄取143公克的核果，可以减少25%胆结石风险。爱吃花生酱的人，也有同样的好处。每周至少吃五汤匙的花生酱，可以减少15%胆结石风险。
哈佛医学院及哈佛公共卫生学院研究人员针对「护理师健康调查」的数据库，进行分析，以了解在1980-2000年之间，原本没有胆结石病例的护理师，其饮食习惯对身体状况的影响。这些护理师须接受每二年一次的问卷调查，以作为分析的依据。
在80,718名护理师中，共搜集了1,393,256人—年的问卷调查资料，在实验结束的时候，共发现了7831起胆结石病例。在排除年龄、油脂摄取及相关风险因子的影响之后，结果发现，与每周摄取核果不足一单位（少于28.6公克）的女性相比较，每周摄取五个单位核果（相当于143公克）的女性，其得到胆结石的相对风险下降至0.75。
本研究的发现，与其它研究结论相吻合，显示出核果的保健功效值得推广。
核果的营养成份相当丰富，矿物质及膳食纤维的提供，都具有相当大的保健效用。研究人员认为，膳食纤维可以增加身体对胰岛素的敏感度、并减少胆酸的再循环，因此有助于减少胆结石的形成。
不过对注重身材的现代人来说，总是担心核果热量太高，但是研究人员指出，只要增加日常活动量、并且少吃点垃圾食物，就可以安心地享用核果。更重要的是，养成摄取核果的习惯，并不会增加体重或改变身体质量指数（BMI）。一盎司核果（28.6公克）可提供2.5公克膳食纤维及160大卡热量。一汤匙花生酱则可提供95大卡热量。
要特别注意的是，一般人所买到的核果，都是经过加工精制，口味也许偏咸或偏油。因此最好能够慎选核果食品，尽量选择清淡原味。爱吃花生或花生酱的人，则要注意商品的保存，以避免黄曲毒素的伤害。
七、胆结石的成因
1． 胆囊的基本常识：
胆囊位于肝脏下面,正常胆囊长约8～12cm,宽3～5cm,容量约为30～60ml。胆囊通过胆管与总胆管相连。
2．胆囊的功能是：
(1) 储存胆汁：一个饥饿的人(即非消化期间)，胆汁储存在胆囊内，当消化需要的时候，再由胆囊排出，所以胆囊被称为“胆汁仓库”。同时又起到缓冲胆道压力的作用。
(2) 浓缩胆汁：金黄色碱性肝胆汁中的大部分水和电解质，由胆囊粘膜吸收返回到血液，留下胆汁中有效成分储存在胆囊内，变成棕黄色或墨绿色呈弱酸性的胆囊胆汁。
(3) 分泌粘液：胆囊粘膜每天能分泌稠厚的粘液20ml，保护胆道粘膜，不受浓缩胆汁的侵蚀和溶解。
(4) 排空：进食3～5min后，食物经十二指肠，刺激十二指肠粘膜，产生一种激素叫缩胆囊素，使胆囊收缩，将胆囊内胆汁立即排入十二指肠，以助脂肪的消化和吸收，在排出胆汁同时，也将胆道内的细菌与胆汁一起排出体外。
一般讲，进食脂肪半小时，胆囊即可排空。
3．导致胆结石的主要因素：
(1)经常喜欢吃高糖、高胆固醇、高脂肪饮食。
(2)患胆道寄生虫病者，如蛔虫、肝吸虫病等。
(3)女性激素增高者。
(4)肥胖及体力活动减少者。
(5)胆囊及胆道感染者。
(6)身患某些疾病：如糖尿病、肾炎、甲状腺功能低下、溶血性疾病等。
(7)长期服降血脂药物：如安妥明、烟酸。
(8)情绪：长期精神紧张、抑郁。
(9)遗传。
(10)手术：如迷走神经切断术，破坏了胆囊的排空功能；小肠远端广泛切除术，引起胆盐的肝—肠循环障碍等。
以上因素可以导致胆囊功能紊乱动力减弱，不能使胆汁和尿液中的结晶成分正常排出体外，逐渐沉积形成结石。
八、胆结石的“六要”与“五忌”
患了胆结石，除了药物治疗之外，在饮食方面也要科学地巧安排，应当做到“六要”和“五忌”。
“六要”：
一要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫及残留农药。养成不喝生水喝开水的良好习惯。
二要多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。
三要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。
四要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。
五要多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌、有汁胆作用的食物，如山楂、乌梅、玉米须（泡茶慢慢喝）。
六要吃早餐，不可让空腹的时间太长。此外还要注意两点：一是要经常运动，防止便秘，二是肥胖者要计划减肥，因为肥胖会促使胆固醇大量分泌，加重病情。
“五忌”：
一忌吃含胆固醇较高的的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。
二忌吃含高脂肪食物，如肥肉、猪油、油煎油炸食品。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂会引起胆囊收缩，导致疼痛。
三忌借节日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。
四忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。
五忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。
九、有益胆结石治疗的食物
有些食物不但有丰富的营养，能满足我们身体所需，而且还可以预防多种疾病，胆结石就是其中一种，很多食物对可抵制结石形成，如鲜枣青椒，据医学家发现，喜欢吃鲜枣和青椒的人很少患胆结石。
一般成年人，特别是稍肥胖的妇女，多吃一些富含维生素C的食品——青椒、绿叶蔬菜、鲜枣、柑橘，可以起到预防胆结石的作用。已患胆结石的病人，吃富含维生素C的食物，对缓解病情也有好处。做完胆结石手术的病人应长期补充维生素C，每天补充200-400毫克，可以预防和减少胆结石的复发。
进一步研究发现，鲜枣和青椒中含有丰富的维生素，主要是水溶性维生素C，这一类维生素可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，而胆结石的主要成分就是胆固醇，将胆固醇转变为胆汁酸，就失去了胆结石的原料，也就不能形成胆结石了。
一日排结石法
一， 所需材料：1.10到12个新鲜的柠檬
2.470CC冷压橄榄油
二， 选择一天，比较能自主放松的一天
1. 12点以后不吃任何东西，只喝好水或纯果汁
2. 18点任何东西不吃（包括水和果汁）
3. 19点 A.以两大匙新鲜柠檬汁+四大匙橄榄油，搅拌均匀
4.每15分钟喝一次，将上述混合液分10次，慢慢喝下，约两个半小时
5.半夜或第二天早晨，结石开始排出（一般不会痛
得了胆结石,首先要及时就医.目前胆结石治疗方法有很多：外科手术治疗,
体外震波碎石等.对于特定的某一类结石,以上方法虽有一定疗效,但都不可以避免残余结石
和结石再生.“中药排石疗法”具有清除体内产生结石的物质基础的特殊功效;同时又具有
起效快,疗效好,疗程短,不需忌口等优点,您可以试试.
进食应以清淡,易消化的食物为主,应进大量饮料(1500～2000ml),以稀释胆汁.每2～3小时进食1次,以刺激胆汁分泌.吃易消化的蛋白质,每天50g.勿吃动物脑,肾,蛋黄,油炸食物,辛
辣品.在饮食规律方面,宜定时定量,少吃多餐,不宜过饱.在饮食结构上,严格控制脂肪和含
胆固醇食物,如肥肉,油炸食品,动物内脏等,因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍
有一定关系.不可饮酒和进食辛辣食物,宜多吃萝卜,青菜,豆类,豆浆等副食.萝卜有利胆作
用,并能帮助脂肪的消化吸收;青菜含大量维生素,纤维素;豆类含丰富的植物蛋白.此外,还
应补充一些水果,果汁等,以弥补炎症造成的津液和维生素的损失.
在无明显症状和不影响正常工作生活的情况下,可以在医师指导下服用胆宁片,爱活胆通片,
熊去氧胆酸片(优思弗),胆维他片等药.当然还应该同时服用一些比如益肝灵
胶囊,肝得健片等
胆结石食疗方
磁石60g.所用磁石为煅后的磁石.由于磁石为矿物类药,故需先煎煮1h,煎煮后需剩浓汁
500ml以上为茶饮.并配以中成药“清宁丸”(大黄,绿豆,车前草,炒白术,黑豆,制半夏,香附
,大麦,陈皮,厚朴等14味中草药组成),每次1丸(每丸6g),1日2次,1个月为1个疗程,如果在服
药期间出现腹泻现象,建议停用清宁丸.
玉米须茶
组成：玉米须50克
用法：将玉米须洗净,晒干,剪成小段,开水冲泡,代茶饮用.
作用：清热利胆;适用于胆道结石.
金钱草粥
组成：新鲜金钱草60克 ,粳米50克,冰糖15克
用法：金钱草洗净,水煎取汁,粳米淘洗干净,倒入药汁,加水适量,煨煮成粥,入冰糖攒拌溶
化,随宜服食.
作用：清热祛湿,利胆退黄;适用于湿热蕴积于肝胆,胆道结石,肋下常痛,厌食油腻.
胆石通糖浆
组成：郁金15克,广木香15克,黄芩15克,茵陈25克 ,川楝子9克,虎杖30克,玉米须20克,白糖适量 .
用法：以上七味药物共入砂锅中,加清水煎,滤取药液,浓缩,白糖溶化倒入即成,时时服饮.
作用：清肝利胆;适用于肝胆气滞,胆道结石.
意见建议:
1,少吃刺激的辛香料,碳酸饮料,酒精等促进胃液排泄的食品,胃液会刺激胆囊收缩,添加结
石的发生.
2,早中晚三餐要稳定.胆汁吸收不规则时,胆囊中的胆汁很超卓凝聚成结石.
3,食品纤维具有减少血液中的胆固醇的功能.要摄取含富余纤维的糙米,胚芽米,蔬菜,海藻
等.
4,脂肪饮食.胆固醇升高很超卓孕育发生胆结石,要含富余动物脂肪的蛋,奶油,牛油,肝,鱼
卵类等食品.
一定要注重饮食平常,尽量少吃平淡食品.至于该卖平常到什么程度,没有明确的准则,保持
普通饮食即可,尽量多吃蔬菜,少吃肥肉和动物油,规律饮食,戒烟酒,少吃零食,加强运动熬
炼.假如不保持平常饮食,仍然吃大量平淡饮食,吸烟饮酒,超卓导致结石双发.胆结石手术后
,平常不需求服用药物防御.应定期检查,可6个月至1年上腹部B超双查一次.
胆结石的食疗方法及护理要点：
1.不吃或少吃高糖、高胆固醇、高脂肪饮食。多食富含高蛋白的食物、蔬菜及新鲜水果，妊娠期妇女应引起足够的重视。
2.注意饮食卫生、防止肠道内进入寄生虫如蛔虫等.
3.多进行体育锻炼，尤其是进入40岁后的女性，在减少脂肪摄入的同时应促进脂肪的分解。
4.有胆囊炎、糖尿病、肾炎、甲状腺功能低下的患者要积极治疗，防止诱发胆结石。
5.按时进餐，避免胆汁在胆囊内潴留时间过长。
6.每年定期体检，包括肝胆B超检查。
7.病人康复期饮食要做到“五要”“五忌”：
五要：
1.讲究饮食卫生，防止细菌、虫卵从口入。
2.多吃蔬菜与水果，如：菠菜、韭菜、芹菜、苹果、香蕉等。
3.尽量用植物油烹调，忌用动物油，以蒸、烩为主，避免炸、煎。
4.适量进食瘦肉、鱼、鸡以及豆类制品。
5.多吃一些促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌及利胆食物如山楂、乌梅、玉米须(泡水)。
五忌：
1.忌吃高胆固醇食物如动物心、肝、脑、肠、蛋黄、松花蛋、鱼子、巧克力等。
2.忌吃高脂肪食物如肥肉、油炸食品、蛋糕、点心、油条等。
3.忌暴饮暴食。
4.忌辛辣刺激调味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。
5.忌烟、酒、咖啡，避免其刺激胆道括约肌，使胆道括约肌痉挛，从而胆汁排出困难。
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