智慧养生

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

材料：豆腐、番茄

调料：番茄酱、酱油、鸡精、葱花各少许，盐适量，细砂糖1小勺，香油数滴。

1、准备所需材料。

2、将豆腐切成小块，番功切成与豆腐大小相同的块。

3、锅内放清水烧沸，加入1小勺盐，再加入豆腐，待煮沸时捞起。

4、锅内放油烧热，小火爆香葱花。

5、然后倒入2/3的番茄块。

6、将番茄块炒软。

7、倒入豆腐块，小心翻炒。

8、然后加入温水，温水没过豆腐即可，大火煮开后转小火炖煮。

9、炖至汤汁收浓，再放入剩余的番茄块和番茄酱。

10、再加入盐。

11、加入酱油、白糖、鸡精小心炒匀。

12、最后滴上香油，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

用盐水烫过的豆腐煮起来没这么容易烂，如果嫌麻烦也可以不烫，炒时注意力度。