今日午餐:
香辣虾
海带拌黄豆
冬瓜玉米瘦肉汤
清炒莴笋丝 营养特点：香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜，在炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷。海带拌黄豆凉拌小菜非常适合老年人和三高人群。另外需要特别注意的一点是，黄豆不易消化，不宜多食，否则容易造成脘腹胀满。冬瓜玉米汤，非常适合女性喝，是一款消脂护肤养颜汤。莴笋清脆鲜嫩，清炒味道最佳，水分很足，嫩嫩的，清热解毒。
香辣虾的做法如下：功效：健脾开胃 补钙铁锌硒
原料：新鲜海白虾500克；土豆200克；香芹50克；油炸花生米80克；红尖椒100克；干辣椒20克；姜片10克；香葱20克；大蒜片20克；熟芝麻2汤匙（30ml）；
调料：生抽2汤匙（30ml）；香油1汤匙（15ml）；料酒1汤匙（15ml）；糖1汤匙（15ml）；鸡精少量；盐适量；油；
【主菜】:香辣虾步骤与做法：1、土豆去皮切成条，用清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段；鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
2、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油；接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
3、锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香；放入香芹段和红椒段炒匀；放入炸好的虾和土豆条，炒匀。
4、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀；放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。
5、香辣虾有好几种做法，一种是加入特制的辣酱炒制，吃过了虾以后再加汤涮菜，和香辣蟹的吃法差不多；还有一种呢，类似水煮的做法，是用郫县豆瓣花椒、辣椒等煮制的；第三种呢，是比较干香的做法，用干辣椒等佐料炒虾，再加入土豆条、红薯条、花生、芝麻等增香的材料，成菜麻辣鲜香，是很好吃的下酒菜。我介绍的香辣虾是最后一种做法，做出来很香很好吃啊！
6、如果喜欢第一种做法，在本菜谱的步骤3中，再加入虾酱和香辣豆豉酱以及少许蚝油；如果是喜欢第二种做法呢，请参考水煮鱼或者水煮肉的做法。
今日午餐其他菜做法： 海带拌黄豆的做法
冬瓜玉米瘦肉汤的做法
清炒莴笋丝的做法
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