转发：孕妇餐　豆花饭

个人日记





功效：健脾开胃　瘦身减肥　

原料：豆花500g;；

调料：花椒油适量；辣椒油适量；盐适量；生抽适量；大蒜适量；姜适量；香菜适量；

步骤与做法：
1、在市场上打回来的豆花，加热，大蒜和姜切成细末，香菜切成细末，蒜蓉，姜粒放入调料碗中。
2、准备适量的花椒油，碗里加入一大勺盐，生抽一勺（盐可以稍微多一些，切记，一定不能放醋），加入事先做好的辣椒油2大勺子，撒入香菜即可，蘸着佐料能吃上两大碗饭了。
3、没有吃过豆花饭的同学，可能会认为这就是豆腐脑，其实不然哦。豆花之口感，介于豆腐与豆腐脑之间。比豆腐脑略老，却比豆腐鲜嫩，能用筷子夹起而入口棉实。简单的卖相，清爽的口感,爽口而又实惠。而这一碗看似简单的豆花饭，早已融入了四川人的生活中，不管早中晚餐，还是出街，旅游，只要想吃，便来上一碗，酣畅淋漓，大呼过瘾！


4、“豆花饭”通俗点讲就是白饭下豆花。白米干饭用当年新打下的谷子，用柴火猛煮一阵之后，过滤米汤，再放到甑子里蒸熟。那饭香味扑鼻，粒大松散，软硬适度，色味俱佳。这种甑子干饭与蜂窝煤煮的闷锅饭、天然气煮的“高压饭”有天壤之别，吃后精、气、神倍增，浑身通泰。难怪栽秧打谷者将其视为“上品”，称“连吃三碗硬梆梆”。


5、豆花用刚从田埂上扯回来的黄豆（农民伯伯经常把黄豆种在谷子田的田埂上）经过磨制、熬煮、放卤而成。望着一大碗豆花洁白如玉，无一丝杂质，你彷佛闻到了泥土的芳香，尝到了汗水的甘甜。这时，再端上一小碟调料做的“蘸水”，是刚舂的海椒面、花椒面和酱油、葱花儿等做成。望着热气腾腾的甑子干饭、水灵灵的豆花和诱人的“蘸水”，不由得你口舌生津，大块朵颐之感油然而生。



查看图文详细

"美妈三餐"微信隆重推出啦，用微信轻松获取菜谱做法，比电脑查询更加方便，随时随地，找你想吃的美食哦！
1、关注微信，用手机轻松获取菜谱做法，每天下午定时接收第二天三餐菜谱营养搭配。
2、懒人餐、瘦身餐，美容餐，宝宝餐，猪肉，鸡肉，鱼肉，排骨通通都有....
3、不知道吃啥，问问美妈，手机轻松获取菜谱做法，再也不用厨房电脑两边跑啦！


想和我们互动吗？请关注我们的官方微博吧！


想和我们互动吗？
请关注我们的官方微博吧！美妈三餐腾讯微博：美妈三餐新浪微博：有伴网还推荐您订阅：　
矮油，亲，喜欢我，记得在底部为我们评5个小星星哦^o^！如果您有什么想法和建议，您也可以通过“写评论”告诉我们滴！
本文来自QQ邮件订阅栏目――美妈一日三餐。了解更多

文章评论